玉米肽对益生菌增殖作用的研究
发布时间：2021-02-28 12:34
试验以玉米肽替代培养基中的蛋白胨,测定不同培养时间益生菌的活菌数和pH值,旨在探讨玉米肽对益生菌增殖作用的影响。结果表明,玉米肽能显著提高嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌和枯草芽孢杆菌的增殖速度和数量（P<0.05）。当玉米肽以1.5倍比例替代蛋白胨时,可使嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌和枯草芽孢杆菌的活菌数对数值分别增加9.6%、10.8%、10.5%和12.6%（P<0.05）。玉米肽的添加对保加利亚乳杆菌活菌数和p H值影响无显著差异（P>0.05）。试验表明,玉米肽替代培养基中的氮源能够提高益生菌的增殖效果和增殖速度。
【文章来源】：饲料研究. 2020,43(11)北大核心
【文章页数】：5 页
【文章目录】：
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.1.1 试验菌株和材料
1.1.2 培养基
1.2 试验方法
1.2.1 菌株活化
1.2.2 生长曲线的绘制
1.2.3 活菌数和p H值的测定
1.3 数据统计与分析
2 结果与分析
2.1 玉米肽对嗜酸乳杆菌的影响
2.1.1 嗜酸乳杆菌的生长曲线（见图1）
2.1.2 玉米肽对嗜酸乳杆菌活菌数和p H值的影响（见图2、图3）
2.2 玉米肽对植物乳杆菌的影响
2.2.1 植物乳杆菌的生长曲线（见图4）
2.2.2 玉米肽对植物乳杆菌活菌数和p H值的影响（见图5、图6）
2.3 玉米肽对嗜热链球菌的影响
2.3.1 嗜热链球菌的生长曲线（见图7）
2.3.2 玉米肽对嗜热链球菌活菌数和p H值的影响（见图8、图9）
2.4 玉米肽对保加利亚乳杆菌的影响
2.4.1 保加利亚乳杆菌的生长曲线（见图10）
2.4.2 玉米肽对保加利亚乳杆菌活菌数和p H值的影响（见图11、图12）
2.5 玉米肽对枯草芽孢杆菌的影响
2.5.1 枯草芽孢杆菌的生长曲线（见图13）
2.5.2 玉米肽对枯草芽孢杆菌活菌数和p H值的影响（见图14、图15）
3 讨论
3.1 玉米肽对嗜酸乳杆菌的影响
3.2 玉米肽对植物乳杆菌的影响
3.3 玉米肽对嗜热链球菌的影响
3.4 玉米肽对保加利亚乳杆菌的影响
3.5 玉米肽对枯草芽孢杆菌的影响
4 结论
【参考文献】：
期刊论文
[1]玉米肽研究进展[J]. 贾兵洋,金承伟,冯洲静,杨宏黎. 农业科技与装备. 2019(04)
[2]凤尾鱼酶解工艺优化及其产物促进嗜热链球菌增殖作用[J]. 胡凌豪,葛俊苗,宋益善,陈建康,盛洁,李路瑶,金礼,雷洲. 食品工业科技. 2019(02)
[3]嗜热链球菌的特性与应用研究进展[J]. 田辉,梁宏彰,霍贵成,Evivie Smith Etareri. 生物技术通报. 2015(09)
[4]乳酸菌微生态制剂防治犊牛腹泻应用研究[J]. 姚国强,赵树平,高鹏飞,包维臣,郭建林,李晶,王晓伟,张和平. 中国奶牛. 2014(17)
[5]动物微生态制剂在宠物领域的应用现状及研究进展[J]. 施腾鑫,蒋德意,郗洪生. 微生物学通报. 2014(12)
[6]大豆蛋白水解物促乳酸菌增殖发酵的研究[J]. 白凤翎,曲玲童,张柏林,赵宏飞. 食品工业科技. 2012(16)
[7]益生菌生理作用的最新进展[J]. 许飞利,李志刚,付萍,王洪新,刘秀梅. 卫生研究. 2011(02)
[8]浅谈枯草杆菌的特性及其应用[J]. 周亚妮. 黔南民族医专学报. 2010(02)
[9]乳清蛋白酶解物促嗜酸乳杆菌增殖作用研究[J]. 白凤翎,李晓东,廖玲,张柏林,金苏,汪涛,蒋湘宁. 食品科学. 2010(09)
[10]大豆多肽对乳酸菌增殖作用的影响研究[J]. 樊秀花,何新益,张爱琳. 食品与机械. 2010(01)
博士论文
[1]酪蛋白活性肽对乳酸菌生长代谢及酸乳发酵影响的研究[D]. 张清丽.华南理工大学 2011
硕士论文
[1]谷物蛋白肽对嗜酸乳杆菌的促生长作用及其抗氧化活性研究[D]. 张蓓蕾.陕西科技大学 2016
[2]嗜酸乳杆菌耐酸机理研究[D]. 袁峥.河南科技学院 2013
[3]蛋白酶解物对酸奶发酵剂增殖的促进作用[D]. 支潇.东北农业大学 2012
[4]新型微生态制剂的研制[D]. 韩亚超.华中农业大学 2009
[5]玉米肽制备及促发酵和抗氧化活性研究[D]. 刘新华.新疆农业大学 2009
[6]乳蛋白水解物对益生菌增殖作用及存活力的影响[D]. 张晓蕾.天津商业大学 2007
本文编号：3055859
【文章来源】：饲料研究. 2020,43(11)北大核心
【文章页数】：5 页
【文章目录】：
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.1.1 试验菌株和材料
1.1.2 培养基
1.2 试验方法
1.2.1 菌株活化
1.2.2 生长曲线的绘制
1.2.3 活菌数和p H值的测定
1.3 数据统计与分析
2 结果与分析
2.1 玉米肽对嗜酸乳杆菌的影响
2.1.1 嗜酸乳杆菌的生长曲线（见图1）
2.1.2 玉米肽对嗜酸乳杆菌活菌数和p H值的影响（见图2、图3）
2.2 玉米肽对植物乳杆菌的影响
2.2.1 植物乳杆菌的生长曲线（见图4）
2.2.2 玉米肽对植物乳杆菌活菌数和p H值的影响（见图5、图6）
2.3 玉米肽对嗜热链球菌的影响
2.3.1 嗜热链球菌的生长曲线（见图7）
2.3.2 玉米肽对嗜热链球菌活菌数和p H值的影响（见图8、图9）
2.4 玉米肽对保加利亚乳杆菌的影响
2.4.1 保加利亚乳杆菌的生长曲线（见图10）
2.4.2 玉米肽对保加利亚乳杆菌活菌数和p H值的影响（见图11、图12）
2.5 玉米肽对枯草芽孢杆菌的影响
2.5.1 枯草芽孢杆菌的生长曲线（见图13）
2.5.2 玉米肽对枯草芽孢杆菌活菌数和p H值的影响（见图14、图15）
3 讨论
3.1 玉米肽对嗜酸乳杆菌的影响
3.2 玉米肽对植物乳杆菌的影响
3.3 玉米肽对嗜热链球菌的影响
3.4 玉米肽对保加利亚乳杆菌的影响
3.5 玉米肽对枯草芽孢杆菌的影响
4 结论
【参考文献】：
期刊论文
[1]玉米肽研究进展[J]. 贾兵洋,金承伟,冯洲静,杨宏黎. 农业科技与装备. 2019(04)
[2]凤尾鱼酶解工艺优化及其产物促进嗜热链球菌增殖作用[J]. 胡凌豪,葛俊苗,宋益善,陈建康,盛洁,李路瑶,金礼,雷洲. 食品工业科技. 2019(02)
[3]嗜热链球菌的特性与应用研究进展[J]. 田辉,梁宏彰,霍贵成,Evivie Smith Etareri. 生物技术通报. 2015(09)
[4]乳酸菌微生态制剂防治犊牛腹泻应用研究[J]. 姚国强,赵树平,高鹏飞,包维臣,郭建林,李晶,王晓伟,张和平. 中国奶牛. 2014(17)
[5]动物微生态制剂在宠物领域的应用现状及研究进展[J]. 施腾鑫,蒋德意,郗洪生. 微生物学通报. 2014(12)
[6]大豆蛋白水解物促乳酸菌增殖发酵的研究[J]. 白凤翎,曲玲童,张柏林,赵宏飞. 食品工业科技. 2012(16)
[7]益生菌生理作用的最新进展[J]. 许飞利,李志刚,付萍,王洪新,刘秀梅. 卫生研究. 2011(02)
[8]浅谈枯草杆菌的特性及其应用[J]. 周亚妮. 黔南民族医专学报. 2010(02)
[9]乳清蛋白酶解物促嗜酸乳杆菌增殖作用研究[J]. 白凤翎,李晓东,廖玲,张柏林,金苏,汪涛,蒋湘宁. 食品科学. 2010(09)
[10]大豆多肽对乳酸菌增殖作用的影响研究[J]. 樊秀花,何新益,张爱琳. 食品与机械. 2010(01)
博士论文
[1]酪蛋白活性肽对乳酸菌生长代谢及酸乳发酵影响的研究[D]. 张清丽.华南理工大学 2011
硕士论文
[1]谷物蛋白肽对嗜酸乳杆菌的促生长作用及其抗氧化活性研究[D]. 张蓓蕾.陕西科技大学 2016
[2]嗜酸乳杆菌耐酸机理研究[D]. 袁峥.河南科技学院 2013
[3]蛋白酶解物对酸奶发酵剂增殖的促进作用[D]. 支潇.东北农业大学 2012
[4]新型微生态制剂的研制[D]. 韩亚超.华中农业大学 2009
[5]玉米肽制备及促发酵和抗氧化活性研究[D]. 刘新华.新疆农业大学 2009
[6]乳蛋白水解物对益生菌增殖作用及存活力的影响[D]. 张晓蕾.天津商业大学 2007
本文编号：3055859
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