赖氨酸水平引起瘤胃微生物代谢途径变化

发布时间：2021-03-19 10:27

　　<正>近日,中国农业科学院饲料研究所（以下简称饲料所）反刍动物饲料创新团队对犊牛日粮氨基酸需要量和平衡模式进行了系统研究,发现赖氨酸缺乏对母犊牛瘤胃发酵功能和微生物区系组成具有调控作用,为反刍动物绿色养殖及饲料生产中合理使用氨基酸、降低日粮蛋白质水平提供了理论依据。相关研究成果在线发表于《应用微生物学与生物技术》。饲料所研究员、团队首席科学家屠焰介绍,我国蛋白质饲料资源较为缺乏,亟待养殖业优化日粮蛋白质中氨基酸的配比以降低对蛋白质饲料原料的需求,此外也可避免过多的氮排放造成的环境污染。因此,在拟定配方时,氨基酸平衡已经成为配制日粮时遵循的基础原则之一。赖氨酸一直被认为是动物多个不同生长阶段的第一或第二限制性氨基酸,赖氨酸的缺乏会严重影响动物的生长和生产性能。在反刍动物瘤胃中含有多种菌属可消耗赖氨酸用于氨气或微生物蛋白质的合成,因此,日粮赖氨酸水平不同可通过调控瘤胃发酵和微生物区系的组成来影响日粮的消化和吸收。 

【文章来源】：食品与生物技术学报. 2020,39(08)北大核心

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