兴国灰鹅及其与扬州鹅杂交后代生产性能比较研究

发布时间：2021-04-01 03:04

　　【目的】旨在比较兴国灰鹅及兴国灰鹅与扬州鹅杂交后代鹅的生产性能,为优质灰鹅杂交配套组合的选育提供一定的理论依据。【方法】以兴国灰鹅为父本,扬州鹅为母本,比较分析兴国灰鹅与杂交F₁代鹅一个产蛋周期的产蛋性能,测定兴国灰鹅与杂交F₂代鹅0～70日龄的生长性能、屠宰性能和肉用性能。【结果】（1）杂交F₁代鹅平均产蛋数比兴国灰鹅高20枚,孵化率比兴国灰鹅提高了20%以上。（2）杂交F₂代鹅平均料肉比低于兴国灰鹅。（3）兴国灰鹅公、母鹅腹脂率显著高于杂交F₂代鹅（P<0.05）,兴国灰鹅公鹅胸肌率显著高于杂交F₂代鹅（P<0.01）。（4）兴国灰鹅与F₂代鹅胸、腿肌pH值、肉色亮度（L^*）和黄度（b^*）、水分、粗蛋白含量均无显著差异（P>0.05）,兴国灰鹅公鹅胸肌及公、母鹅腿肌失水率均显著大于F₂代鹅（P<0.05）。F₂代鹅的胸、... 

【文章来源】：江西农业大学学报. 2020,42(04)北大核心CSCD

【文章页数】：12 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 肉样采集
    1.3 测定项目与方法
        1.3.1 屠宰性能测定
        1.3.2 常规肉品质
        1.3.3 肌肉化学成分测定
    1.4 数据处理
2 结果与分析
    2.1 兴国灰鹅与扬州鹅杂交F1代繁殖性能测定
    2.2 生长性能测定
    2.3 屠宰性能测定
    2.4 肌肉的物理特性
    2.5 肌肉化学成分分析
    2.6 肌肉中氨基酸组成差异分析
    2.7 脂肪酸组成差异分析
3 讨论
    3.1 F1代母鹅繁殖性能比较
    3.2 生长性能比较
    3.3 屠宰性能比较
    3.4 肌肉物理和化学特性比较
    3.5 肌肉氨基酸含量比较
    3.6 肌肉脂肪酸含量比较
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]复合益生菌制剂对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响[J]. 郭王勇,鞠振福,靳昕,赵福瑞,李鹏,张俊松.  饲料研究. 2019(09)
[2]两种不同肉鹅杂交配套方式效果比较[J]. 欧阳宏佳,江丹莉,潘建秋,许丹宁,施振旦,田允波,黄运茂.  中国家禽. 2018(14)
[3]扬州鹅及其杂交配套组合肉用仔鹅肌肉中氨基酸和肌苷酸含量的比较[J]. 郭亚文,陈彬,史桃玉,王波,张扬杨,赵霞,王雅娟,戴国俊,谢恺舟.  中国畜牧兽医. 2018(05)
[4]高、低脂系肉鸡肌肉品质的比较[J]. 安荣荣,冷丽,龚朋飞,汪礼建,李辉,王宇祥.  动物营养学报. 2017(08)
[5]豁眼鹅与四川白鹅及其杂交后代的肉用性能研究[J]. 李喆,于宁,于金成,赵辉.  安徽农业科学. 2017(09)
[6]扬州鹅及其杂交配套组合肉用仔鹅生长性能、屠宰性能和肉品质比较[J]. 张杨杨,史桃玉,梁永晔,王剑锋,高强,刘亚楠,王波,王雅娟,赵霞,张勇,李进国,殷子龙,张跟喜,戴国俊,赵万里,谢恺舟.  扬州大学学报(农业与生命科学版). 2016(03)
[7]不同品种灰鹅的生产性能及肉质特性比较研究[J]. 韩晓萍,赵品,刘林秀,季华员,邹志恒,黄江南,韦启鹏.  江西农业大学学报. 2016(05)
[8]不同遗传基础鹅的生长发育规律及屠宰性能[J]. 孙永峰,刘璐璐,隋玉健,刘畅,蒋明,柳俭强,杨辉.  吉林农业大学学报. 2016(06)
[9]中外品种猪的肉质性状差异及其形成机制探讨[J]. 刘莹莹,李凤娜,印遇龙,谭碧娥,孔祥峰.  动物营养学报. 2015(01)
[10]鸡宰后屠体pH值影响因素及其变化规律的研究[J]. 张剑,初芹,张尧,刘辉,刘华贵.  中国家禽. 2014(11)

博士论文
[1]肉鸭脂肪性状相关候选基因的克隆、表达及其与胴体和脂肪性状的关联分析[D]. 吴艳.西北农林科技大学 2008
[2]优质鸡肌内脂肪代谢调控及其与肉质性状关系的研究[D]. 杨烨.中国农业科学院 2005

硕士论文
[1]不同杂种鹅生长性能及肉品质的比较[D]. 王健.扬州大学 2006
[2]北京鸭生长发育性状与血液生化指标的遗传分析[D]. 张丽.西北农林科技大学 2004



本文编号：3112573