大豆球蛋白单抗制备和ELISA检测试剂盒研究及其应用

发布时间：2021-04-16 12:19

　　大豆营养丰富,但是同时也含有多种抗营养因子（antinutritional factors, ANFs）,是人和动物食品中一种重要的过敏原。大豆中含有的大豆球蛋白（glycinin）和p-伴大豆球蛋白（β-conglycinin）是最主要的大豆抗原蛋白。本试验建立了检测大豆及大豆制品中大豆球蛋白的一种双抗夹心酶联免疫吸附方法（enzyme-link immunosorbent assay, ELISA）。研究分为三个试验,试验一：用纯化的大豆球蛋白分别免疫Balb/c小鼠和新西兰白兔,制备了鼠抗大豆球蛋白单克隆抗体（monoclonal antibody, Mab）和兔抗大豆球蛋白多克隆抗体（polyclonal antibody, Pab）。经间接法ELISA测定兔抗大豆球蛋白多克隆抗体滴度,在血清稀释倍数为10,000时仍然为阳性反应,这个滴度满足试验的要求。通过与大豆中其它蛋白的交叉反应试验表明,所制备的单克隆抗体6F2细胞株对大豆球蛋白有很高的特异性。经间接法ELISA和Western blotting等方法鉴定鼠抗大豆球蛋白单克隆抗体,结果表明Mab6F2能识别大豆球蛋白的酸... 

【文章来源】：中国农业大学北京市 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：57 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
    1.1 研究目的和意义
    1.2 国内外研究现状
    1.3 研究内容和方法
第二章 试验研究
    试验一 抗大豆球蛋白单克隆和多克隆抗体制备和鉴定
        摘要
        2.1.1 前言
        2.1.2 材料与方法
        2.1.3 结果与讨论
        2.1.4 小结
    试验二 双抗夹心ELISA检测大豆球蛋白方法的建立
        摘要
        2.2.1 前言
        2.2.2 材料与方法
        2.2.3 结果与讨论
        2.2.4 小结
    试验三 大豆种质、大豆加工和深加工产品的检测
        摘要
        2.3.1 前言
        2.3.2 材料与方法
        2.3.3 结果与讨论
        2.3.4 小结
第三章 结论与建议
    3.1 本研究的主要结论
    3.2 本研究的创新点
    3.3 有待进一步研究的问腰
参考文献
致谢
个人简历


【参考文献】：
期刊论文
[1]大豆凝集素在模拟猪胃肠环境中的稳定性研究[J]. 王利民,张亮亮,王彬,秦贵信.  吉林农业大学学报. 2009(04)
[2]间接竞争ELISA检测大豆11S球蛋白和7S伴球蛋白[J]. 彭楠,刘建峰,梁运祥,葛向阳.  华中农业大学学报. 2007(05)
[3]大豆抗原蛋白的研究进展[J]. 刘欣,冯杰.  中国饲料. 2004(20)
[4]大豆种子贮藏蛋白11S与7S组份的研究[J]. 王丽侠,郭顺堂,付翠真,关荣霞,张其属,常汝镇,邱丽娟.  中国粮油学报. 2004(04)
[5]大豆种子贮藏蛋白11S和7S组分的研究[J]. 黄丽华,麻浩,王显生,崔国贤.  中国油料作物学报. 2003(03)
[6]大豆蛋白质的构造和功能特性(上)[J]. 赵威祺.  粮食与食品工业. 2003(02)
[7]大豆胰蛋白酶抑制因子酶联免疫吸附测定方法的研究[J]. 张国龙,李德发.  动物营养学报. 1997(01)
[8]日粮抗原与早期断奶仔猪腹泻的关系[J]. 陈代文.  国外畜牧科技. 1994(01)

硕士论文
[1]双抗体夹心ELISA检测大豆11S球蛋白方法的建立[D]. 韩景华.安徽农业大学 2009
[2]大豆抗原在仔猪小肠组织中分布规律的研究[D]. 鲍男.吉林农业大学 2007



本文编号：3141415