鸭可食性组织中毒死蜱残留及其膳食暴露评估研究
发布时间：2021-04-17 00:41
随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,居民膳食结构发生了很大的变化,畜禽产品等动物源食物在日常膳食中所占的比例逐年增大,其质量安全不但影响到消费者的健康与安全,而且影响到我国经济发展、国际贸易和社会稳定,因此开展畜禽产品中有毒有害物质残留转化行为和风险评估研究,建立和健全科学合理的残留标准成为我国保障食品安全亟待解决的重大问题。农药可以通过饲料间接污染畜禽产品后造成对消费者健康的威胁,也会对农产品出口贸易带来不利影响。本试验选择我国目前使用量较大的毒死蜱作为代表性农药进行研究,分别研究了毒死蜱在田间主要饲料作物中的最终残留量,毒死蜱在饲料加工过程中的加工因子,以及鸭可食性组织中毒死蜱的残留分布规律,并对其进行膳食暴露风险评估,旨在阐明毒死蜱在作物-饲料-畜禽食物链中的归宿和潜在危害,为畜禽产品中农药残留风险评估研究及农药残留限量标准制定提供科学依据。主要研究结果如下：1.建立了饲料作物、饲料、鸭可食性组织中毒死蜱及其代谢物TCP的检测方法。样品以乙腈提取,采用气相色谱-三重四级杆串联质谱法（GC-MS/MS）进行测定。在添加水平为0.01～0.5mg·kg-1时,在作物及...
【文章来源】：南京农业大学江苏省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：81 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
1 农药残留及其风险评估
1.1 农药残留
1.2 农药残留风险评估现状
1.3 畜禽产品中农药残留风险评估
2 毒死蜱及其代谢物TCP残留风险评估
2.1 毒死蜱基本信息、登记及使用情况
2.2 毒死蜱及其代谢物TCP的毒性
2.3 毒死蜱及其代谢物TCP的残留分析方法
2.4 毒死蜱及其代谢物TCP的残留研究
2.5 毒死蜱的残留风险评估研究
3 本研究的目的意义及研究内容
第二章 毒死蜱及其代谢物TCP分析方法的建立
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.2 试验方法
1.3 GC-MS/MS分析检测条件
1.4 样品的定性和定量
2 结果与讨论
2.1 质谱条件的选择
2.2 提取方法的选择
2.3 方法线性范围和检出限
2.4 方法回收率和精密度
3 小结
第三章 毒死蜱在饲料作物中的残留研究
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.2 田间试验方法
1.3 样品采集和处理
1.4 样品检测分析方法
2 结果与讨论
2.1 水稻上的最终残留量
2.2 玉米上的最终残留量
2.3 大豆上的最终残留量
3 小结
第四章 毒死蜱在鸭颗粒饲料加工过程中的残留研究
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.2 试验方法
1.3 数据处理
2 结果与讨论
2.1 豆饼加工过程中毒死蜱的残留变化
2.2 颗粒饲料加工过程中毒死蜱的残留变化
2.3 常见配方饲料中毒死蜱的最大残留水平
3 小结
第五章 毒死蜱在鸭可食性组织中的残留研究
1 材料和方法
1.1 试验地点
1.2 试验时间
1.3 试验动物及分组
1.4 试验材料
1.5 饲养管理
1.6 样品采集和处理
2 结果与讨论
2.1 鸭血中毒死蜱及其代谢物TCP残留动态监控
2.2 不同组织中毒死蜱及其代谢物TCP的残留
3 小结
第六章 鸭可食性组织中毒死蜱的膳食暴露评估研究
1 材料和方法
1.1 食物消费量和体重数据
1.2 评估方法
1.3 鸭可食性组织中毒死蜱及其代谢物TCP残留数据
2 结果与讨论
2.1 鸭肉中的毒死蜱及其代谢物TCP膳食暴露量和风险
2.2 鸭肠中的毒死蜱及其代谢物TCP膳食暴露量和风险
2.3 鸭舌中的毒死蜱及其代谢物TCP膳食暴露量和风险
2.4 鸭可食性组织中的毒死蜱的残留限量推荐
3 小结
第七章 全文总结
1 结论
2 创新点
3 不足与展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表的学术论文目录
本文编号：3142477
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【文章页数】：81 页
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摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
1 农药残留及其风险评估
1.1 农药残留
1.2 农药残留风险评估现状
1.3 畜禽产品中农药残留风险评估
2 毒死蜱及其代谢物TCP残留风险评估
2.1 毒死蜱基本信息、登记及使用情况
2.2 毒死蜱及其代谢物TCP的毒性
2.3 毒死蜱及其代谢物TCP的残留分析方法
2.4 毒死蜱及其代谢物TCP的残留研究
2.5 毒死蜱的残留风险评估研究
3 本研究的目的意义及研究内容
第二章 毒死蜱及其代谢物TCP分析方法的建立
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.2 试验方法
1.3 GC-MS/MS分析检测条件
1.4 样品的定性和定量
2 结果与讨论
2.1 质谱条件的选择
2.2 提取方法的选择
2.3 方法线性范围和检出限
2.4 方法回收率和精密度
3 小结
第三章 毒死蜱在饲料作物中的残留研究
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.2 田间试验方法
1.3 样品采集和处理
1.4 样品检测分析方法
2 结果与讨论
2.1 水稻上的最终残留量
2.2 玉米上的最终残留量
2.3 大豆上的最终残留量
3 小结
第四章 毒死蜱在鸭颗粒饲料加工过程中的残留研究
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.2 试验方法
1.3 数据处理
2 结果与讨论
2.1 豆饼加工过程中毒死蜱的残留变化
2.2 颗粒饲料加工过程中毒死蜱的残留变化
2.3 常见配方饲料中毒死蜱的最大残留水平
3 小结
第五章 毒死蜱在鸭可食性组织中的残留研究
1 材料和方法
1.1 试验地点
1.2 试验时间
1.3 试验动物及分组
1.4 试验材料
1.5 饲养管理
1.6 样品采集和处理
2 结果与讨论
2.1 鸭血中毒死蜱及其代谢物TCP残留动态监控
2.2 不同组织中毒死蜱及其代谢物TCP的残留
3 小结
第六章 鸭可食性组织中毒死蜱的膳食暴露评估研究
1 材料和方法
1.1 食物消费量和体重数据
1.2 评估方法
1.3 鸭可食性组织中毒死蜱及其代谢物TCP残留数据
2 结果与讨论
2.1 鸭肉中的毒死蜱及其代谢物TCP膳食暴露量和风险
2.2 鸭肠中的毒死蜱及其代谢物TCP膳食暴露量和风险
2.3 鸭舌中的毒死蜱及其代谢物TCP膳食暴露量和风险
2.4 鸭可食性组织中的毒死蜱的残留限量推荐
3 小结
第七章 全文总结
1 结论
2 创新点
3 不足与展望
参考文献
致谢
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本文编号：3142477
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