生猪屠宰检疫技术关键点

发布时间：2021-06-08 18:38

　　生猪的屠宰检疫工作是保证人民食肉安全的重要工作,国家出台了相应的检疫技术规程,但因为从业人员的职业水平等原因,其对检疫的检查准确率并不高,这主要是因为检查技术规范中很多检测指标无法进行量化造成的。针对这种情况,本文总结生产实际与现代检疫技术方法,为生猪屠宰检疫从业人员提供参考。 

【文章来源】：中国动物保健. 2020,22(11)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 入场（厂、点）监督查验
    1.1 查证验物
    1.2 临床检查
    1.3 结果处理
    1.4 消毒
    1.5 检疫申报
2 宰前检查
    2.1 群体检查
    2.2 个体触检
    2.3 结果处理
3 屠宰检疫
    3.4非洲猪瘟疫病检测
    3.1 头蹄及体表外观检查
    3.2 内脏检查
    3.3 胴体检查
4 记录要求
5 小结


【参考文献】：
期刊论文
[1]猪屠宰检疫常见疫病症状及处理方法[J]. 杨学芬.  兽医导刊. 2020(07)
[2]猪屠宰检疫中的问题及解决措施分析[J]. 戴雪莲.  农家参谋. 2019(16)



本文编号：3218984