单菌及混菌固态发酵改善木薯渣品质的研究

发布时间：2021-07-12 06:27

　　本研究利用单菌及混菌两种方式固态发酵木薯渣,提高木薯渣营养价值,为低品质非常规饲料原料的开发与利用提供一些理论依据。试验一：单菌固态发酵改善木薯渣品质的研究本实验旨在研究单菌固态发酵对木薯渣营养价值的影响,并探讨最佳的木薯渣发酵工艺参数。首先,从四大类12株菌中筛选出发酵能力最强的黑曲霉-11作为单菌固态发酵的菌株。然后,采用单因素试验设计,根据发酵后木薯渣的营养价值,分别筛选出最佳的黑曲霉-Ⅱ接种量、菜籽粕添加量、发酵时间、发酵温度、料水比以及初始pH。在此基础上采用正交试验设计,考察发酵时间、发酵温度、料水比以及初始pH对木薯渣营养价值的影响。结果发现：（1）每克发酵原料接种3×106个黑曲霉-Ⅱ孢子,添加15%的菜籽粕,料水比1：1.5,初始pH 4,在36℃条件下发酵4天效果最好。（2）以最优条件发酵木薯渣后,与对照组相比,以干物质为基础,粗灰分由6.02%提高到7.31%（P<0.05）,粗蛋白质由8.67%提高到13.48%（P<0.05）,粗脂肪由7.89%提高到11.72%（P<0.05）,还原糖由1.42%提高到5.11%（P<0.05）,粗纤... 

【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
中英文缩略词表
前言
1 文献综述
    1.1 固态发酵技术
    1.2 木薯渣的应用研究进展
        1.2.1 木薯渣作为饲料资源
        1.2.2 木薯渣发酵产乙醇
        1.2.3 木薯渣发酵产生物酶
        1.2.4 木薯渣发酵产有机酸
        1.2.5 木薯渣在其它方面的应用
2 研究目的与意义
3 研究路线
4 单菌固态发酵改善木薯渣品质的研究
    4.1 试验材料
        4.1.1 供试菌种
        4.1.2 培养基及菌种准备
    4.2 发酵菌株筛选
    4.3 单因素试验优化发酵条件
        4.3.1 菌种添加量的优化
        4.3.2 菜籽粕添加量的优化
        4.3.3 发酵时间的优化
        4.3.4 发酵温度的优化
        4.3.5 料水比的优化
        4.3.6 发酵pH值的优化
    4.4 正交试验优化发酵条件
    4.5 确定最优发酵条件
    4.6 指标测定
        4.6.1 纤维素酶活测定
        4.6.2 常规养分及还原糖含量测定
    4.7 数据分析
    4.8 结果与分析
        4.8.1 单菌发酵菌株筛选的结果
        4.8.2 黑曲霉-Ⅱ接种量对木薯渣营养价值的影响
        4.8.3 菜籽粕添加量对木薯渣营养价值的影响
        4.8.4 发酵时间对木薯渣营养价值的影响
        4.8.5 发酵温度对木薯渣营养价值的影响
        4.8.6 料水比对木薯渣营养价值的影响
        4.8.7 初始pH对木薯渣营养价值的影响
        4.8.8 正交试验结果
        4.8.9 最优条件发酵结果
    4.9 讨论
    4.10 小结
5 混菌固态发酵改善木薯渣品质的研究
    5.1 试验材料
        5.1.1 供试菌种
        5.1.2 培养基及菌种准备
    5.2 混菌发酵菌种的复配
        5.2.1 发酵菌种的组合试验
        5.2.2 混菌发酵菌种比例的选择试验
        5.2.3 混菌发酵总菌液接种量的选择试验
    5.3 单因素试验优化发酵条件
        5.3.1 发酵时间的优化
        5.3.2 菜籽粕添加量的优化
        5.3.3 发醇温度的优化
        5.3.4 料水比的优化
        5.3.5 初始pH的优化
    5.4 正交试验优化发酵条件
    5.5 确定最优发酵条件
    5.6 指标测定
    5.7 数据分析
    5.8 结果与分析
        5.8.1 混菌发酵菌种组合试验结果
        5.8.2 混菌发酵菌种添加比例试验结果
        5.8.3 混菌发酵菌液接种量试验结果
        5.8.4 发酵时间对木薯渣混菌发酵的影响
        5.8.5 菜籽粕添加量对木薯渣混菌发酵的影响
        5.8.6 温度对木薯渣混菌发酵的影响
        5.8.7 料水比对木薯渣混菌发酵的影响
        5.8.8 初始pH对木薯渣混菌发酵的影响
        5.8.9 混菌发酵正交试验结果
        5.8.10 最优条件发酵结果
    5.9 讨论
    5.10 小结
6 全文结论
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表的论文


【参考文献】：
期刊论文
[1]复合益生菌发酵豆粕生产工艺参数的优化及酶菌联合发酵对豆粕品质的影响[J]. 胡瑞,陈艳,王之盛,周安国,蔡景义,康坤,姜均,姜南.  动物营养学报. 2013(08)
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[3]木薯渣制备乙醇探索研究[J]. 赵晓锋,张全,姚秀清,关浩,佟明友.  安徽农业科学. 2012(20)
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[6]混菌固态发酵玉米酒糟生产蛋白饲料的研究[J]. 吴明霞,陈锡雄,阮少江.  中国酿造. 2012(01)
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[8]DENA工程菌在木薯渣饲料生产中的研究[J]. 卓义敏,盘柳萍,韩宏明.  广西轻工业. 2011(09)
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硕士论文
[1]里氏木霉与黑曲霉混合发酵产纤维素酶的研究[D]. 高星星.合肥工业大学 2012
[2]木薯渣异步糖化发酵和同步糖化发酵产乙醇的研究[D]. 龚信芳.华南理工大学 2011
[3]紫外诱变纤维素分解菌降解木薯渣的研究[D]. 李永华.河南工业大学 2010
[4]利用混合菌固体发酵木薯渣生产菌体蛋白饲料的研究[D]. 刘传都.华中农业大学 2009
[5]木薯淀粉渣制取单细胞蛋白饲料的实验研究[D]. 赖翠华.广西大学 2006



本文编号：3279397