发酵西兰花茎叶菌种的筛选及营养成分分析
发布时间：2021-07-22 21:37
试验旨在筛选高效西兰花茎叶发酵菌种,并对发酵后的营养成分进行分析。将西兰花茎叶富集培养后,以蛋白降解和产酸为指标,通过分离筛选获得蛋白降解能力和产酸能力强的菌株各1株,编号分别为BX-4和LX-4。通过菌落形态生理生化特征分析及16S rDNA测序分析,结果表明:菌种BX-4为短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus）,菌株LX-4为屎肠球菌（Enterococcusfaecium）,将其接种于西兰花茎叶中发酵培养后,总酸含量达40.69 g/kg,比自然发酵提高1.1倍;小肽、粗多糖和多酚含量分别提高5.55%、6.30%和20.59%,发酵后饲料品质得到明显改善。
【文章来源】：饲料研究. 2020,43(12)北大核心
【文章页数】：4 页
【部分图文】：
短小芽孢杆菌菌落形态和菌体形态
图1 短小芽孢杆菌菌落形态和菌体形态由图1可知，在YPD平板上，菌株BX-4菌落圆形、呈乳白色、表面光滑湿润、微凸起、边缘整齐；显微镜下观察菌体呈短杆状，形成芽孢，可以初步判定BX-4属于芽孢杆菌属。由图2可知，菌株LX-4菌落在YPD平板上，菌落呈乳白色、圆形、表面光滑、隆起、边缘整齐；显微镜下观察菌体呈球杆状，无芽孢。
2.2.3 测序鉴定（见图3、图4)经16S r DNA扩增产物测序，序列进行BLAST比对，将2株菌的16S r DNA序列与Gene Bank数据库中已登录序列进行同源性比对。由图3和图4可知，菌种BX-4为短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus），同源性为99%；菌种LX-4为屎肠球菌（Enterococcus faecium），同源性高达99%以上。
【参考文献】：
期刊论文
[1]日粮添加屎肠球菌对肉仔鸡生长性能、抗氧化及免疫能力的影响[J]. 张立恒,史洪涛,乔宏兴,边传周. 饲料研究. 2020(05)
[2]壳寡糖与屎肠球菌对肉仔鸡生长性能、免疫功能及肠道短链脂肪酸含量的影响[J]. 安文艺,雷佳琦,董元洋,武威,刘璇,邵玉新,张炳坤. 中国畜牧杂志. 2019(08)
[3]不同酸化剂与玉米粉混合对香蕉茎叶和假茎青贮品质的影响[J]. 程宣,王洪荣,金亚倩,彭阿龙,任胜男,夏光亮. 动物营养学报. 2018(08)
[4]西兰花酵素在发酵过程中生化指标变化及其抗氧化活性研究[J]. 韦仕静,刘涛,葛亚中,任杰,余庆涛,杨继国,宁正祥. 现代食品科技. 2017(08)
[5]西兰花茎叶青贮料对土猪生产性能的影响[J]. 钱仲仓,杨子峰,杨泉灿. 上海畜牧兽医通讯. 2016(05)
[6]枯草芽孢杆菌发酵棉粕营养特性的研究[J]. 孙焕林,孙新文,李洪,张文举. 饲料研究. 2015(10)
[7]糖蜜添加对西兰花茎叶稻秸苜蓿混合青贮发酵品质的影响[J]. 王坚,王亚琴,闻爱友,邵涛. 草业学报. 2014(03)
[8]萎蔫处理对花椰菜茎叶可青贮性的影响[J]. 何元翔,汪建旭,冯炜弘,杨道兰. 西北农业学报. 2013(03)
[9]西兰花茎叶粉对仙居三黄蛋鸡蛋品质、受精率和孵化率的影响[J]. 郑卫兵,潘红英,王德刚,钱仲仓,左安燕,胡彩虹,刘建新. 草业科学. 2010(03)
[10]Bacillus natto TK-1产脂肽的纯化、抑菌活性及其表面活性剂特性[J]. 曹小红,廖振宇,王春玲,哈志瑞,杨亚静,鲁梅芳,励建荣. 中国生物工程杂志. 2008(01)
硕士论文
[1]西兰花茎叶粉作为反刍动物饲料的可行性研究[D]. 易贤武.浙江大学 2009
本文编号：3297950
【文章来源】：饲料研究. 2020,43(12)北大核心
【文章页数】：4 页
【部分图文】：
短小芽孢杆菌菌落形态和菌体形态
图1 短小芽孢杆菌菌落形态和菌体形态由图1可知，在YPD平板上，菌株BX-4菌落圆形、呈乳白色、表面光滑湿润、微凸起、边缘整齐；显微镜下观察菌体呈短杆状，形成芽孢，可以初步判定BX-4属于芽孢杆菌属。由图2可知，菌株LX-4菌落在YPD平板上，菌落呈乳白色、圆形、表面光滑、隆起、边缘整齐；显微镜下观察菌体呈球杆状，无芽孢。
2.2.3 测序鉴定（见图3、图4)经16S r DNA扩增产物测序，序列进行BLAST比对，将2株菌的16S r DNA序列与Gene Bank数据库中已登录序列进行同源性比对。由图3和图4可知，菌种BX-4为短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus），同源性为99%；菌种LX-4为屎肠球菌（Enterococcus faecium），同源性高达99%以上。
【参考文献】：
期刊论文
[1]日粮添加屎肠球菌对肉仔鸡生长性能、抗氧化及免疫能力的影响[J]. 张立恒,史洪涛,乔宏兴,边传周. 饲料研究. 2020(05)
[2]壳寡糖与屎肠球菌对肉仔鸡生长性能、免疫功能及肠道短链脂肪酸含量的影响[J]. 安文艺,雷佳琦,董元洋,武威,刘璇,邵玉新,张炳坤. 中国畜牧杂志. 2019(08)
[3]不同酸化剂与玉米粉混合对香蕉茎叶和假茎青贮品质的影响[J]. 程宣,王洪荣,金亚倩,彭阿龙,任胜男,夏光亮. 动物营养学报. 2018(08)
[4]西兰花酵素在发酵过程中生化指标变化及其抗氧化活性研究[J]. 韦仕静,刘涛,葛亚中,任杰,余庆涛,杨继国,宁正祥. 现代食品科技. 2017(08)
[5]西兰花茎叶青贮料对土猪生产性能的影响[J]. 钱仲仓,杨子峰,杨泉灿. 上海畜牧兽医通讯. 2016(05)
[6]枯草芽孢杆菌发酵棉粕营养特性的研究[J]. 孙焕林,孙新文,李洪,张文举. 饲料研究. 2015(10)
[7]糖蜜添加对西兰花茎叶稻秸苜蓿混合青贮发酵品质的影响[J]. 王坚,王亚琴,闻爱友,邵涛. 草业学报. 2014(03)
[8]萎蔫处理对花椰菜茎叶可青贮性的影响[J]. 何元翔,汪建旭,冯炜弘,杨道兰. 西北农业学报. 2013(03)
[9]西兰花茎叶粉对仙居三黄蛋鸡蛋品质、受精率和孵化率的影响[J]. 郑卫兵,潘红英,王德刚,钱仲仓,左安燕,胡彩虹,刘建新. 草业科学. 2010(03)
[10]Bacillus natto TK-1产脂肽的纯化、抑菌活性及其表面活性剂特性[J]. 曹小红,廖振宇,王春玲,哈志瑞,杨亚静,鲁梅芳,励建荣. 中国生物工程杂志. 2008(01)
硕士论文
[1]西兰花茎叶粉作为反刍动物饲料的可行性研究[D]. 易贤武.浙江大学 2009
本文编号：3297950
本文链接：https://www.wllwen.com/yixuelunwen/dongwuyixue/3297950.html
