黄连、桑叶和金银花提取混合物对鸡蛋品质和氧化稳定性的影响

发布时间：2021-09-06 08:35

　　文章旨在研究日粮添加黄连、桑叶和金银花提取物混合物对产蛋早期蛋鸡的鸡蛋品质和氧化稳定性的影响。试验选择28周龄、产蛋性能一致的海兰褐壳蛋鸡576只,随机分为3组,每组8个重复,每个重复24只。各组蛋鸡饲喂相同的玉米-豆粕型日粮,并在其中分别添加0、0.5%和1.0%的中草药混合提取物。饲喂42d后收集各组鸡蛋,分别在4℃环境下储存0、7和14d后用于分析蛋品质和氧化稳定性。结果 :日粮添加不同水平中草药混合物对鸡蛋在4℃储存2周后的蛋壳硬度、蛋壳颜色、蛋重、蛋壳厚度、蛋白高度、哈夫单位和蛋黄颜色均无显著影响（P> 0.05）。中草药添加水平为0.5%时,鸡蛋储存7d后,TBARS值较对照组显著降低16.07%（P <0.05）。鸡蛋储存7d后煮熟,对照组较0.5%和1.0%中草药组TBARS值显著提高了23.13%和13.84%（P <0.05）。0.5%和1.0%中草药组鸡蛋在储存0和7d后ABTS值显著高于对照组（P <0.05）,而1.0%中草药组鸡蛋储存14d后ABTS值显著高于对照组和0.5%中草药组（P <0.05）。在同一中草药水平下,鸡蛋储... 

【文章来源】：中国饲料. 2020,(18)北大核心

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验设计
    1.2 样品采集
    1.3 蛋品质和氧化稳定性
    1.4 统计分析
2 结果与分析
    2.1 中草药混合物对鸡蛋贮存2周后蛋品质的影响
    2.2 中草药混合物对鸡蛋贮存后氧化稳定性的影响
3 讨论
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]中草药复方多糖对肉鸡肠道菌群及免疫功能的影响[J]. 方磊涵,王振,刘诗柱,毕玉霞.  中国饲料. 2019(09)
[2]金银花不同提取物抗氧化活性的研究[J]. 刘豪,张冬青,刘硕,马淑红,张艳玲,董阿力德尔图,朝格图.  食品研究与开发. 2016(01)



本文编号：3387129