酵母培养物对四川白鹅生产性能、消化生理和机体免疫的影响
发布时间：2021-09-28 15:34
酵母培养物具有促进畜禽生长发育、调节肠道发育、改善肉品质等功能,目前,关于酵母培养物的研究主要集中于猪、牛、鸡、鸭和水产等动物,在鹅上的研究较少。然而,我国却是世界养鹅大国,鹅养殖量和种质资源数量位居世界第一。因此,本试验以四川白鹅为研究对象,探究日粮中添加不同水平酵母培养物对四川白鹅生产性能、消化生理和机体免疫的影响,以期寻找到最适宜的添加量,为酵母培养物在鹅业生产的应用提供基础数据。采用单因素试验,选取300只1日龄体况健康,体重相近（95.57±2.42g）的四川白鹅,随机分为5个组,每个组3个重复,每个重复20只鹅,公母各半,试验期70天,分别为:0%组（基础日粮,即对照组）、0.5%组（基础日粮+0.5%酵母培养物）、1%组（基础日粮+1%酵母培养物）、2%组（基础日粮+2%酵母培养物）、4%组（基础日粮+4%酵母培养物）。本试验结果如下:日粮添加酵母培养物的经济效益分析。在四川白鹅日粮添加酵母培养物可以提高总收益,但以对照组为收益率的基准点（0）时,发现仅有0.5%组和2%组的收益率大于1,其中以2%的收益率最大,为5.6;边际成本和边际产量曲线在1%-2.5%添加水平之间...
【文章来源】：西南大学重庆市 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：63 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
酵母培养物生产工艺Figure1Yeastcultureproductionprocess
西南大学全日制农业硕士学位论文3酵母细胞细胞内容物（蛋白质、维生素、矿物质、核酸）、酵母细胞壁（葡聚糖、甘露糖）、代谢活性物质等胞外代谢物蛋白质（肽）、营养代谢物（肽、有机酸、寡糖）、增味物质（核苷酸、氨基酸、肽）、芳香物质（脂类、醇类、有机酸）等注：引用自郑文涌，2019Note:QuotedfromZhengWenzhong,2019图2酵母细胞壁构成组分（Cabib等，2001）Figure2Componentsofyeastcellwall1.1.3酵母培养物作用机理1.1.3.1酵母培养物对畜禽消化生理的调节机理酵母培养物富含寡糖、小肽和氨基酸等营养物质（孙喆，2018），具有促进益生菌繁殖，抑制有害菌定植的生理功能。研究表明，肠道菌群对畜禽生长发育具有重要作用（高俊，2008），具有协助宿主分解消化肠道中的营养物质(如纤维)、合成营养功能物质（如B族维生素、功能性氨基酸等）和促进肠上皮黏液分泌等作用（杨伟平等，2017）。肠道菌群寄居在畜禽肠道中，依靠机体提供适宜的环境和营养物质进行增殖和生命活动（吴敏等，2019），受到畜禽的生长环境、年龄、性别和营养结构的影响（Xiao等，2016）。当畜禽肠道菌群的微生态环境发生紊乱，则会引起畜禽免疫失衡，代谢紊乱进而诱发多种疾病，此时可以通过补充益生菌（如酵母菌等）来调节肠道菌群结构，恢复肠道稳态，促进畜禽健康生长（Marchesi等，2016）。酵母培养物对畜禽肠道菌群的调节主要以控氧、
西南大学全日制农业硕士学位论文4调节pH值和功能性营养等方式实现调控。Frédérique等（2001）研究表明，添加酵母培养物可以促进羔羊的纤维素分解菌更早定植，对小麦秸秆表现出更高的分解效率和提高纤维蛋白溶解酶的比活性。Rossi等（2004）研究发现，添加酵母培养物可以促进利用乳酸的细菌生长和代谢，并指出这是由于酵母培养物中含有多肽、氨基酸、维生素和有机酸等物质是乳酸发酵菌细菌的必要养分。因此，将酵母培养物代替抗生素添加到畜禽日粮中，酵母培养物中的寡糖、小肽等有效组分通过为有益菌提供营养物质，与有害菌竞争受体（如甘露糖可通过甘露糖残基阻止细菌在肠道上皮细胞表面上附着）等方式来影响肠道菌群结构（Oyofo等，1989；Spring等，2000）。即通过促进有益菌群繁殖，抑制有害细菌定植来可以改善畜禽的消化生理、提高饲料转化率进而促进畜禽生长发育。其中，酵母培养物通过调控微生物来间接调控畜禽生长的调节机理如下图3所示。图3酵母培养物间接调控畜禽生长的调节机理（刘仰知，2019）Figure3Theregulatorymechanismofyeastcultureindirectlyregulatingthegrowthoflivestockandpoultry1.1.3.2酵母培养物对畜禽免疫系统的调节机理Wittum等（1995）研究表明，早期刺激免疫系统可以增强先天免疫防御并影响动物的终生健康状况，而对畜禽免疫系统的刺激可以通过添加具有刺激作用的物质来实现。酵母培养物是天然发酵产物，其含有β-葡聚糖、甘露聚糖、维生素、蛋白质、多肽、氨基酸、核苷酸、脂质和有机酸等具有免疫调节能力的物质。研究表明，β-葡聚糖可激活巨噬细胞，中性粒细胞，自然杀伤细胞，B和T淋巴细胞，并增加巨噬细胞的吞噬能力和细胞因子的产生（Seljelid等，1987；Hoffman
【参考文献】：
期刊论文
[1]酵母培养物改善单胃动物肠道健康的作用及其可能途径[J]. 刘明,张文晔,韩慧,钟儒清,陈亮,董彦君,张宏福,伊宝. 中国畜牧杂志. 2020(09)
[2]拜泉县上升乡绿色肉鹅食品产地环境质量综合评价研究[J]. 陈磊,蔡姗姗,魏丹,肖洋. 中国农学通报. 2020(05)
[3]抗生素替代物在畜禽养殖中的研究及应用进展[J]. 田志梅,崔艺燕,杜宗亮,马现永. 动物营养学报. 2020(04)
[4]青贮香蕉茎叶粉对1～21日龄四川白鹅生长性能、肠道发育及血清抗氧化性的影响[J]. 雷建平,李晓琳,叶慧. 饲料工业. 2019(23)
[5]富锗酵母培养物对下笼蛋鸡肉品质、肠道菌群及结构的影响[J]. 耿爽,杨濛,高凯,张敏. 中国畜牧杂志. 2019(09)
[6]酵母培养物对鹌鹑生长性能、免疫器官指数及肠道菌群的影响[J]. 胡影,曹云芳,樊琼,王灏琦. 中国农学通报. 2019(24)
[7]豆粕粉碎粒度对蛋鸡生产性能、蛋品质和消化器官指数的影响[J]. 吴雨珊,王钦晖,刘传辉,李军国,李俊,薛勇,杨洁. 动物营养学报. 2019(08)
[8]不同饲养方式对雏鹅夜间采食行为的影响[J]. 何航,熊子标,首雅潇,谢清,谢和芳. 中国农业科学. 2019(13)
[9]肠道微生物调控动物肌肉的生长和发育[J]. 吴敏,刘作华,齐仁立. 动物营养学报. 2019(09)
[10]酵母培养物饲喂种用母鸡的效果[J]. 周明,章礼刚,周骏,马元山. 贵州农业科学. 2019(05)
博士论文
[1]饲粮能源构成和酵母培养物对绵羊消化代谢和肥育性能的影响[D]. 刘仰知.吉林农业大学 2019
[2]酵母培养物有效物组的研究[D]. 孙喆.吉林农业大学 2018
[3]枯草芽孢杆菌制剂和有机硒在肉兔生产中的应用研究[D]. 谢开春.南京农业大学 2011
[4]酵母培养物对肉仔鸡的作用及其机理[D]. 高俊.中国农业科学院 2008
硕士论文
[1]酿酒酵母培养物对育肥猪肌肉品质和肠道微生物的影响[D]. 郑文涌.华中农业大学 2019
[2]日粮中添加新型酿酒酵母培养物对樱桃谷鸭免疫功能、肌肉品质和肠道微生物的影响[D]. 石敏.华中农业大学 2018
[3]饲养密度对仔鹅生长、肉用性能及福利状况的影响[D]. 殷璐瑶.扬州大学 2018
[4]胚胎给养蛋氨酸对朗德鹅生长性能、抗氧化性能和胸肌发育的影响[D]. 滕战伟.吉林农业大学 2017
[5]基因Ⅶd亚型和基因Ⅳ型新城疫病毒对鹅致病性差异的机制[D]. 窦昊.扬州大学 2017
[6]酵母培养物对断奶仔猪生长性能、抗氧化和粪中重要微生物数量的影响[D]. 吴徐俊.华南农业大学 2016
[7]半胱胺和酵母培养物对奶牛瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能和氮排泄的影响[D]. 王玲.青岛农业大学 2016
[8]酵母培养物对肉鸡生长性能、免疫功能及肠道菌群的影响[D]. 陈雪.吉林农业大学 2016
[9]代谢能和粗蛋白水平对科宝肉鸡生长性能、屠宰性能及养分表观代谢率的影响[D]. 曹赞.广东海洋大学 2015
[10]密码子优化后的柞蚕溶菌酶基因在酵母中的表达及活性测定[D]. 刘真英.大连理工大学 2015
本文编号：3412182
【文章来源】：西南大学重庆市 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：63 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
酵母培养物生产工艺Figure1Yeastcultureproductionprocess
西南大学全日制农业硕士学位论文3酵母细胞细胞内容物（蛋白质、维生素、矿物质、核酸）、酵母细胞壁（葡聚糖、甘露糖）、代谢活性物质等胞外代谢物蛋白质（肽）、营养代谢物（肽、有机酸、寡糖）、增味物质（核苷酸、氨基酸、肽）、芳香物质（脂类、醇类、有机酸）等注：引用自郑文涌，2019Note:QuotedfromZhengWenzhong,2019图2酵母细胞壁构成组分（Cabib等，2001）Figure2Componentsofyeastcellwall1.1.3酵母培养物作用机理1.1.3.1酵母培养物对畜禽消化生理的调节机理酵母培养物富含寡糖、小肽和氨基酸等营养物质（孙喆，2018），具有促进益生菌繁殖，抑制有害菌定植的生理功能。研究表明，肠道菌群对畜禽生长发育具有重要作用（高俊，2008），具有协助宿主分解消化肠道中的营养物质(如纤维)、合成营养功能物质（如B族维生素、功能性氨基酸等）和促进肠上皮黏液分泌等作用（杨伟平等，2017）。肠道菌群寄居在畜禽肠道中，依靠机体提供适宜的环境和营养物质进行增殖和生命活动（吴敏等，2019），受到畜禽的生长环境、年龄、性别和营养结构的影响（Xiao等，2016）。当畜禽肠道菌群的微生态环境发生紊乱，则会引起畜禽免疫失衡，代谢紊乱进而诱发多种疾病，此时可以通过补充益生菌（如酵母菌等）来调节肠道菌群结构，恢复肠道稳态，促进畜禽健康生长（Marchesi等，2016）。酵母培养物对畜禽肠道菌群的调节主要以控氧、
西南大学全日制农业硕士学位论文4调节pH值和功能性营养等方式实现调控。Frédérique等（2001）研究表明，添加酵母培养物可以促进羔羊的纤维素分解菌更早定植，对小麦秸秆表现出更高的分解效率和提高纤维蛋白溶解酶的比活性。Rossi等（2004）研究发现，添加酵母培养物可以促进利用乳酸的细菌生长和代谢，并指出这是由于酵母培养物中含有多肽、氨基酸、维生素和有机酸等物质是乳酸发酵菌细菌的必要养分。因此，将酵母培养物代替抗生素添加到畜禽日粮中，酵母培养物中的寡糖、小肽等有效组分通过为有益菌提供营养物质，与有害菌竞争受体（如甘露糖可通过甘露糖残基阻止细菌在肠道上皮细胞表面上附着）等方式来影响肠道菌群结构（Oyofo等，1989；Spring等，2000）。即通过促进有益菌群繁殖，抑制有害细菌定植来可以改善畜禽的消化生理、提高饲料转化率进而促进畜禽生长发育。其中，酵母培养物通过调控微生物来间接调控畜禽生长的调节机理如下图3所示。图3酵母培养物间接调控畜禽生长的调节机理（刘仰知，2019）Figure3Theregulatorymechanismofyeastcultureindirectlyregulatingthegrowthoflivestockandpoultry1.1.3.2酵母培养物对畜禽免疫系统的调节机理Wittum等（1995）研究表明，早期刺激免疫系统可以增强先天免疫防御并影响动物的终生健康状况，而对畜禽免疫系统的刺激可以通过添加具有刺激作用的物质来实现。酵母培养物是天然发酵产物，其含有β-葡聚糖、甘露聚糖、维生素、蛋白质、多肽、氨基酸、核苷酸、脂质和有机酸等具有免疫调节能力的物质。研究表明，β-葡聚糖可激活巨噬细胞，中性粒细胞，自然杀伤细胞，B和T淋巴细胞，并增加巨噬细胞的吞噬能力和细胞因子的产生（Seljelid等，1987；Hoffman
【参考文献】：
期刊论文
[1]酵母培养物改善单胃动物肠道健康的作用及其可能途径[J]. 刘明,张文晔,韩慧,钟儒清,陈亮,董彦君,张宏福,伊宝. 中国畜牧杂志. 2020(09)
[2]拜泉县上升乡绿色肉鹅食品产地环境质量综合评价研究[J]. 陈磊,蔡姗姗,魏丹,肖洋. 中国农学通报. 2020(05)
[3]抗生素替代物在畜禽养殖中的研究及应用进展[J]. 田志梅,崔艺燕,杜宗亮,马现永. 动物营养学报. 2020(04)
[4]青贮香蕉茎叶粉对1～21日龄四川白鹅生长性能、肠道发育及血清抗氧化性的影响[J]. 雷建平,李晓琳,叶慧. 饲料工业. 2019(23)
[5]富锗酵母培养物对下笼蛋鸡肉品质、肠道菌群及结构的影响[J]. 耿爽,杨濛,高凯,张敏. 中国畜牧杂志. 2019(09)
[6]酵母培养物对鹌鹑生长性能、免疫器官指数及肠道菌群的影响[J]. 胡影,曹云芳,樊琼,王灏琦. 中国农学通报. 2019(24)
[7]豆粕粉碎粒度对蛋鸡生产性能、蛋品质和消化器官指数的影响[J]. 吴雨珊,王钦晖,刘传辉,李军国,李俊,薛勇,杨洁. 动物营养学报. 2019(08)
[8]不同饲养方式对雏鹅夜间采食行为的影响[J]. 何航,熊子标,首雅潇,谢清,谢和芳. 中国农业科学. 2019(13)
[9]肠道微生物调控动物肌肉的生长和发育[J]. 吴敏,刘作华,齐仁立. 动物营养学报. 2019(09)
[10]酵母培养物饲喂种用母鸡的效果[J]. 周明,章礼刚,周骏,马元山. 贵州农业科学. 2019(05)
博士论文
[1]饲粮能源构成和酵母培养物对绵羊消化代谢和肥育性能的影响[D]. 刘仰知.吉林农业大学 2019
[2]酵母培养物有效物组的研究[D]. 孙喆.吉林农业大学 2018
[3]枯草芽孢杆菌制剂和有机硒在肉兔生产中的应用研究[D]. 谢开春.南京农业大学 2011
[4]酵母培养物对肉仔鸡的作用及其机理[D]. 高俊.中国农业科学院 2008
硕士论文
[1]酿酒酵母培养物对育肥猪肌肉品质和肠道微生物的影响[D]. 郑文涌.华中农业大学 2019
[2]日粮中添加新型酿酒酵母培养物对樱桃谷鸭免疫功能、肌肉品质和肠道微生物的影响[D]. 石敏.华中农业大学 2018
[3]饲养密度对仔鹅生长、肉用性能及福利状况的影响[D]. 殷璐瑶.扬州大学 2018
[4]胚胎给养蛋氨酸对朗德鹅生长性能、抗氧化性能和胸肌发育的影响[D]. 滕战伟.吉林农业大学 2017
[5]基因Ⅶd亚型和基因Ⅳ型新城疫病毒对鹅致病性差异的机制[D]. 窦昊.扬州大学 2017
[6]酵母培养物对断奶仔猪生长性能、抗氧化和粪中重要微生物数量的影响[D]. 吴徐俊.华南农业大学 2016
[7]半胱胺和酵母培养物对奶牛瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能和氮排泄的影响[D]. 王玲.青岛农业大学 2016
[8]酵母培养物对肉鸡生长性能、免疫功能及肠道菌群的影响[D]. 陈雪.吉林农业大学 2016
[9]代谢能和粗蛋白水平对科宝肉鸡生长性能、屠宰性能及养分表观代谢率的影响[D]. 曹赞.广东海洋大学 2015
[10]密码子优化后的柞蚕溶菌酶基因在酵母中的表达及活性测定[D]. 刘真英.大连理工大学 2015
本文编号：3412182
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