L-肉碱和赖氨酸对爱拔益加（AA）肉公鸡骨骼肌生长发育及蛋白质表达的影响

发布时间：2021-10-21 11:30

　　为实现营养因子对家禽骨骼肌生长发育的又快又好调控。试验以AA肉公鸡为研究对象,研究了家禽骨骼肌（胸肌、腿肌）的生长发育规律及组织学特性,建立了肌纤维直径与活重、肌肉重的异速生长模型。在此基础上,通过外源添加不同剂量L-肉碱和赖氨酸,采用最新的蛋白组学技术2-D DIGE,结合传统营养学、蛋白组学、生物信息学等方法,探讨了营养因子对骨骼肌生长发育、肉品质、组织学特性及蛋白表达的影响。试验一,结果表明：Gompertz模型能较好拟合AA肉公鸡活重、胸肌重和腿肌重随日龄的变化关系,RR2>-0.97,拐点日龄分别为41.18、35.67和38.63,胸肌的生长速率大于腿肌,两者的生长速率大于整体的生长速率。骨骼肌纤维直径随日龄显著增加（P<0.05）,同日龄胸肌、大腿肌、小腿肌纤维直径和生长强度不同,胸肌纤维在7日龄生长强度最高,大腿肌纤维在14、35日龄生长强度最高,小腿肌纤维在14日龄生长强度最高。幂回归能较好拟合肌纤维直径随日龄的变化关系,R2->0.91。胸肌、大腿肌和小腿肌纤维直径与活重的曲线回归异速方程拟合结果分以幂回归和线性回归、多项式回归、多项式回归和线性回... 

【文章来源】：中国农业科学院北京市

【文章页数】：93 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
英文缩略表
第一章 引言
    1.1 前言
    1.2 骨骼肌组织结构
        1.2.1 肌纤维基本特性
        1.2.2 肌纤维类型
        1.2.3 肌纤维转化规律
    1.3 骨骼肌生长发育机制
    1.4 影响骨骼肌生长发育机制的因素
        1.4.1 营养因素对骨骼肌蛋白质代谢的调控
        1.4.2 非营养因素对骨骼肌蛋白质代谢的调控
    1.5 骨骼肌生长发育机制研究展望
第二章 研究的目的、内容及技术路线
    2.1 研究目的
    2.2 研究内容
    2.3 技术路线
第三章 爱拔益加(AA)肉公鸡骨骼肌生长发育规律及组织学特性研究
    3.1 材料与方法
        3.1.1 试验动物
        3.1.2 动物分组与饲养管理
        3.1.3 样品采集
        3.1.4 组织切片制作及图像分析
        3.1.5 数据处理及方法分析
    3.2 结果与分析
        3.2.1 不同日龄AA肉公鸡骨骼肌生长发育分析
        3.2.2 AA肉公鸡LW、BMW及TMW生长发育曲线拟合
        3.2.3 不同日龄AA肉公鸡骨骼肌纤维的生长发育分析
        3.2.4 AA肉公鸡骨骼肌纤维生长发育曲线拟合
        3.2.5 AA肉公鸡骨骼肌肌纤维直径与LW、BMW及TMW异速生长关系
    3.3 讨论
        3.3.1 AA肉公鸡骨骼肌的生长发育
        3.3.2 AA肉公鸡肌纤维的生长发育
        3.3.3 AA肉公鸡生长发育回归方程拟合
        3.3.4 AA肉公鸡肌纤维直径与活重、体组分重的回归分析
    3.4 小结
第四章 L-肉碱和赖氨酸对爱拔益加(AA)肉公鸡生长性能及肉品质的影响
    4.1 材料与方法
        4.1.1 试验材料
        4.1.2 试验设计与饲养管理
        4.1.3 测定指标和方法
            4.1.3.1 生产性能
            4.1.3.2 屠宰性能
            4.1.3.3 肌肉品质
        4.1.4 统计方法
    4.2 结果与分析
        4.2.1 饲粮L-CN和Lys对肉公鸡生产性能的影响
        4.2.2 饲粮L-CN和Lys对肉公鸡屠宰性能的影响
        4.2.3 饲粮L-CN和Lys对肉公鸡肉品质的影响
    4.3 讨论
        4.3.1 生产性能和屠宰性能
            4.3.1.1 L-CN的添加效应
            4.3.1.2 Lys的添加效应
        4.3.2 肌肉品质
    4.4 小结
第五章 赖氨酸对爱拔益加(AA)肉公鸡骨骼肌蛋白质表达的影响
    5.1 材料与方法
        5.1.1 试验动物及饲养管理
        5.1.2 样品采集
        5.1.3 试验材料
            5.1.3.1 化学试剂
            5.1.3.2 溶液配制
        5.1.4 主要仪器
        5.1.5 组织全蛋白质提取
        5.1.6 蛋白质浓度测定
        5.1.7 蛋白样品的荧光标记
        5.1.8 双向电泳
            5.1.8.1 第一向等电聚焦(IPGphor)电泳
            5.1.8.2 第二向十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶(SDS-PAGE)电泳
        5.1.9 图像采集及处理
        5.1.10 普通2-D凝胶(2-D Gel)制备
        5.1.11 差异蛋白斑点的胶内酶切
        5.1.12 差异蛋白质的质谱鉴定分析
        5.1.13 差异蛋白的质谱分类和表达量分析
        5.1.14 差异蛋白质功能富集及代谢通路分析
        5.1.15 差异蛋白质互作网络分析
    5.2 结果与分析
        5.2.1 生产性能与屠宰性能
        5.2.2 蛋白质组图谱差异分析与质谱鉴定
        5.2.3 差异蛋白分类与定性分析
        5.2.4 差异蛋白质定量分析
        5.2.5 差异蛋白功能富集分析
        5.2.6 差异蛋白质代谢通路分析
        5.2.7 差异蛋白质互作网络分析
    5.3 讨论
        5.3.1 胸肌差异蛋白
        5.3.2 腿肌差异蛋白
        5.3.3 其他
    5.4 结论
第六章 低赖氨酸下补充L-肉碱对爱拔益加(AA)肉公鸡腿肌蛋白质表达的影响
    6.1 材料与方法
        6.1.1 试验动物及饲养管理
        6.1.2 样品采集
        6.1.3 试验材料
        6.1.4 主要仪器
        6.1.5 组织全蛋白提取
        6.1.6 蛋白浓度测定
        6.1.7 蛋白样品的荧光标记
        6.1.8 向(2D)电泳
        6.1.9 图像采集及处理
        6.1.10 普通2-D凝胶(2-D Gel)的制备
        6.1.11 差异蛋白斑点的胶内酶切
        6.1.12 差异蛋白质的质谱分析及鉴定
        6.1.13 差异蛋白质的质谱分类和表达量分析
        6.1.14 差异蛋白质功能富集及代谢通路分析
        6.1.15 差异蛋白质互作网络分析
    6.2 结果与分析
        6.2.1 生产性能与屠宰性能
        6.2.2 蛋白质组图谱差异分析与质谱鉴定
        6.2.3 差异蛋白质分类与定性分析
        6.2.4 差异蛋白质定量分析
        6.2.5 差异蛋白功能富集分析
        6.2.6 差异蛋白质代谢通路分析
        6.2.7 差异蛋白质互作网络分析
    6.3 讨论
    6.4 结论
第七章 全文结论
    7.1 主要结论
        7.1.1 AA肉公鸡骨骼肌的生长发育规律
        7.1.2 L-肉碱和赖氨酸对爱拔益加(AA)肉公鸡生长性能及肉品质的影响
        7.1.3 赖氨酸对爱拔益加(AA)肉公鸡骨骼肌蛋白质表达的影响
        7.1.4 低赖氨酸下补充L-肉碱对爱拔益加(AA)肉公鸡腿肌蛋白质表达的影响
    7.2 创新点
    7.3 尚待研究问题
参考文献
致谢
作者简历


【参考文献】：
期刊论文
[1]家禽肌纤维的生长发育规律及其调控[J]. 闫俊书,周维仁,宦海林,徐小明,张延召.  江苏农业科学. 2010(05)
[2]动物蛋白质周转代谢特点及调控因素[J]. 陈守云,徐海涛.  饲料研究. 2010(03)
[3]不同鸭品种肌纤维的发育规律研究[J]. 廖菁,常国斌,徐琪,张依裕,张海波,周琼,陈国宏.  安徽农业科学. 2009(35)
[4]不同能量水平对北京鸭蛋白质周转代谢的影响(续)[J]. 李超,郭瑞萍.  饲料研究. 2009(08)
[5]日粮代谢能和赖氨酸水平对AA肉鸡生长性能和屠宰性能的影响[J]. 赵丽红,马秋刚,陈旭东,胡新旭,计成.  中国畜牧杂志. 2008(23)
[6]肉仔鸡肌肉色泽与品质相关性研究[J]. 戴四发,闻爱友,王立克,李如兰,王立新.  中国农业大学学报. 2007(01)
[7]AA肉鸡生长期肌肉生长规律的探讨[J]. 程郁昕,王玉恒,陈献伟,邱晨伟,陈敬亮,欧圣,韩少军,陈浩,方亮.  中国家禽. 2006(24)
[8]禽肉组织学性状及其与肉质的关系[J]. 潘迎丽,刘胜军,耿忠诚,贾志远.  家畜生态学报. 2006(06)
[9]不同品种鸡肌纤维的发育规律及杂种优势研究[J]. 刘冰,杨君,杨宁.  畜牧兽医学报. 2006(08)
[10]固始鸡生长过程中不同类型肌纤维面积比的变化[J]. 魏法山,康相涛,李国喜,孙桂荣,韩瑞丽,宋素芳,李明,王彦彬,黄艳群,乔欣君,闫峰宾.  西北农林科技大学学报(自然科学版). 2006(02)

博士论文
[1]致晕方法影响肉仔鸡肉品质的机理及脂质过氧化调控[D]. 胥蕾.中国农业科学院 2011



本文编号：3448891