猪不同肉质样品内参蛋白表达情况研究

发布时间：2021-10-22 22:56

　　为了揭示猪不同肉质样品内参蛋白表达的稳定性,试验测定了北京黑猪宰后24小时pH值、肉色（L^*）值以及72小时滴水损失（drip loss,DL）值,并根据测定结果挑选出PSE（pale soft and exudative）及RFN（red firm and non-exudative）2种肉样,采用Western-blot方法检测2种肉样中3种内参蛋白β-Actin、Gapdh及β-Tubulin的表达情况。结果表明:3种内参蛋白在2种肉样中均能稳定表达,但与β-Tubulin相比,β-Actin和Gapdh的表达丰度更高。说明β-Actin、Gapdh及β-Tubulin均适合作为量化猪不同肉质样品蛋白表达的内参蛋白。 

【文章来源】：黑龙江畜牧兽医. 2020,(07)北大核心

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【部分图文】：

不同加载量时3种内参蛋白表达情况的检测结果

差异肉质样品以30 μg总蛋白加载量进行电泳,经考马斯亮蓝染色,判断蛋白提取质量及加载量的一致性。结果表明,各样品蛋白条带清晰,不同分子质量的蛋白条带均能显现,提取的蛋白质质量较好。此外,个体间蛋白丰度总体一致,证明不同样品总蛋白加载量一致性较好。对β-Actin、Gapdh及β-Tubulin进行Western-blot检测。3种内参蛋白均能在不同肉样中检测到相应分子质量大小的条带。3种内参蛋白在PSE肉及RFN肉中的表达均匀性较好,没有明显差异。此外,在加载量相同的前提下,与β-Actin和Gapdh相比,β-Tubulin在肌肉中的表达丰度较低。3种内参蛋白在不同肉质样品中的表达情况见图2。4 讨论

【参考文献】：
期刊论文
[1]内参基因GAPDH和β-actin在BMP9诱导的骨髓间充质干细胞成骨分化过程中的表达情况[J]. 杨伦韵,张晓艳,廉静,罗进勇,唐敏.  重庆医科大学学报. 2015(04)



本文编号：3451984