不同抗氧化剂的抗氧化特性及蛋鸡日粮应用效果比较研究

发布时间：2017-05-06 00:03

  本文关键词：不同抗氧化剂的抗氧化特性及蛋鸡日粮应用效果比较研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：抗氧化是动物机体维持正常代谢和健康防御的重要生理机制。不同抗氧化剂由于其分子结构不同而导致的抗氧化机理亦不相同。以往评价抗氧化剂,多在不同体系中测定抗氧化活性,但抗氧化活性与具体的测试体系有较大关系,故不同体系中测得的结果间可比性较差,这给正确评价抗氧化剂造成困难。本试验选取5种抗氧化剂,在同一体外试验条件、同一试验动物,比较其抗氧化活性,以对抗氧化剂在畜牧生产中的合理应用提供依据。试验一不同抗氧化剂体外抗氧化活性的比较研究试验旨在体外评价叔丁基对苯二酚(TBHQ)、茶多酚(TP)、维生素E(VE)、吡咯喹啉醌(PQQ)、葡萄原花青素(GPC)5种抗氧化剂的抗氧化活性。利用普鲁士兰法测定其总抗氧化能力、利用二苯基苦基苯肼(DPPH)法测定自由基清除能力、利用不同温度条件下植物油脂自氧化的抑制效果测定其抗氧化能力。结果表明:1)5种抗氧化剂的总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力均表现为TPGPCTBHQVE。2)5种抗氧化剂对菜籽油和大豆油分别在20℃和40℃贮藏条件下自氧化的抑制效果:(1)TBHQ和TP在两种油脂的两种贮藏条件下均表现出较好的抑制氧化作用。(2)抑制菜籽油自氧化:0.8 mg/kg PQQ在两种贮藏条件下均有较好的抗氧化效果;200 mg/kg TP在20℃时抑制作用较弱,但40℃时显著增强。(3)抑制大豆油自氧化:100 mg/kg GPC在20℃时表现出较好的抑制作用,但40℃时抑制作用减弱。试验二日粮添加不同抗氧化剂对产蛋后期蛋鸡抗氧化效用的比较研究选取产蛋率、体重相近,健康状态良好的64周龄罗曼蛋鸡576只,随机分为8组,每组6个重复,每个重复12只鸡。对照组饲喂基础饲粮;试验组共7组:TBHQ组(基础饲粮+200 mg/kg TBHQ);TP 200和TP 400组(基础饲粮中添加200和400 mg/kg的TP);VE组(基础饲粮+85 mg/kg VE);PQQ组(基础饲粮+0.08 mg/kg PQQ);GPC50和GPC 100组(基础饲粮中添加50和100 mg/kg的GPC),预饲期1周,正试期8周。结果表明:(1)抗氧化剂能缓解产蛋后期蛋鸡产蛋率降低,表现为随着试验期的延长效果更为明显,表现为TP 200GPC 50PQQTP 400GPC 100VETBHQ。(2)鸡蛋品质:试验第8周TP 400、PQQ、GPC 50组哈夫单位显著高于对照组,GPC组蛋壳厚度显著高于TBHQ和VE组,TP 200的蛋壳强度显著高于对照和VE组,蛋形指数显著高于其余组(P0.05)。(3)蛋鸡血浆抗氧化能力:TP 400、VE、GPC 50显著降低蛋鸡血浆MDA含量(P0.05);TP 400和VE显著提高蛋鸡血浆T-AOC(P0.05);VE和GPC 50组蛋鸡血浆T-SOD活性均显著高于所有组,其中TBHQ、PQQ显著高于TP、GPC 100组(P0.05)。(4)蛋鸡肝脏抗氧化能力:TBHQ、TP 400、VE、GPC 50显著降低肝脏MDA含量(P0.05);TP 400、VE和GPC 100组显著提高了蛋鸡肝脏T-AOC含量(P0.05);TP 400、GPC 50显著提高肝脏T-SOD活性。(5)鸡蛋蛋黄抗氧化能力和胆固醇含量:鸡蛋蛋黄T-SOD活性PQQ组显著高于其他组,其中其他试验组指标均有不同改善;鸡蛋蛋黄MDA含量试验组均比对照组显著降低(P0.05);鸡蛋蛋黄胆固醇含量GPC组显著低于对照和VE组(P0.05)。(6)蛋鸡血浆脂质代谢和生化指标:与对照组相比,试验组对蛋鸡血浆胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇无显著影响,但VE和GPC 100显著降低了蛋鸡血液低密度脂蛋白胆固醇,其中GPC 100组降低效果最优。试验结论:1)总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力,表现为TPGPCTBHQVE,PQQ不能用这两种方法比较评价。2)100、200 mg/kg TBHQ和400 mg/kg TP对两种油脂的自氧化抑制作用最强。0.8mg/kg PQQ在菜籽油得两种贮藏条件下均表现出较好的抗氧化作用;100 mg/kg GPC只在大豆油20°C贮存条件下抗氧化作用效果好;VE在两种油脂得两种贮藏条件下均无很好的抗氧化作用。3)400 mg/kg TP、85 mg/kg VE对产蛋后期蛋鸡血浆、肝脏和蛋黄抗氧化效果最好,50 mg/kg GPC次之。0.08 mg/kg PQQ在抑制产蛋后期蛋鸡产蛋率下降和鸡蛋哈夫单位降低方面作用效果良好,但在抗氧化方面较弱。
【关键词】：抗氧化剂 DPPH 总抗氧化能力 油脂 产蛋后期蛋鸡 抗氧化效果
【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S831.5
【目录】：

• 摘要5-7
• ABSTRACT7-13
• 第一章 文献综述13-30
• 1.1 前言13
• 1.2 几种抗氧化剂的介绍13-17
• 1.2.1 叔丁基对苯二酚13-14
• 1.2.2 茶多酚14-15
• 1.2.3 维生素E15
• 1.2.4 吡咯喹啉醌15-16
• 1.2.5 葡萄原花青素16-17
• 1.3 饲用油脂与酸败17-21
• 1.3.1 油脂的来源17
• 1.3.2 油脂的饲用价值17-18
• 1.3.3 油脂的酸败18-20
• 1.3.4 饲用油脂氧化的危害20-21
• 1.3.5 油脂酸败调控措施21
• 1.4 氧化与疾病、衰老21-23
• 1.4.1 自由基21-22
• 1.4.2 氧化与疾病22-23
• 1.4.3 机体氧化与衰老23
• 1.5 机体的抗氧化防御系统23-24
• 1.5.1 酶系抗氧化防御系统23-24
• 1.5.2 非酶抗氧化防御系统24
• 1.6 抗氧化剂在畜牧生产中的作用24-26
• 1.6.1 延长饲料保质期，保护营养物质24
• 1.6.2 提高繁殖性能24-25
• 1.6.3 提高初生畜禽的成活率25
• 1.6.4 改善畜禽的生产性能，提高饲料利用率25
• 1.6.5 提高动物的免疫机能25
• 1.6.6 改善肉质，延长货架寿命25-26
• 1.7 抗氧化剂抗氧化能力的评价方法26-27
• 1.7.1 体外试验26-27
• 1.7.2 动物体内试验27
• 1.8 小结27-28
• 1.9 试验研究设计28-30
• 1.9.1 选题依据28
• 1.9.2 研究意义28
• 1.9.3 研究方法28-29
• 1.9.4 技术路线29-30
• 第二章 不同抗氧化剂体外抗氧化活性的比较研究30-38
• 2.1 材料与仪器30-31
• 2.1.1 试验原料与试剂30
• 2.1.2 仪器与设备30-31
• 2.2 试验与方法31-32
• 2.2.1 普鲁士兰法总抗氧化能力测定31
• 2.2.2 DPPH自由基得清除能力31
• 2.2.3 植物油脂成分分析31
• 2.2.4 各抗氧化剂的添加量及添加方法31-32
• 2.2.5 试验及测定方法32
• 2.3 结果与分析32-35
• 2.3.1 不同抗氧化剂体外总抗氧化能力比较32
• 2.3.2 不同抗氧化剂体外清除DPPH自由基能力比较32-33
• 2.3.3 植物油脂组成分析33
• 2.3.4 不同抗氧化剂对菜籽油的抗氧化性比较33-34
• 2.3.5 不同抗氧化剂对大豆油的抗氧化性比较34-35
• 2.4 讨论35-37
• 2.5 小结37-38
• 第三章 日粮添加不同抗氧化剂对产蛋后期蛋鸡抗氧化效果比较研究38-50
• 3.1 材料与方法38-40
• 3.1.1 试验材料38
• 3.1.2 试验设计及饲粮38-39
• 3.1.3 饲养管理39
• 3.1.4 指标测定及方法39-40
• 3.2 数据统计与分析40
• 3.3 结果与分析40-42
• 3.3.1 饲粮添加不同抗氧化剂抑制产蛋后期蛋鸡生产性能下降的效果40
• 3.3.2 饲粮添加不同抗氧化剂对产蛋后期鸡蛋品质的影响40-41
• 3.3.3 饲粮添加不同抗氧化剂对蛋鸡血浆抗氧化指标的影响41
• 3.3.4 饲粮添加不同抗氧化剂对产蛋后期蛋鸡肝脏抗氧化指标的影响41
• 3.3.5 饲粮添加不同抗氧化剂对鸡蛋蛋黄抗氧化能力和胆固醇含量的影响41
• 3.3.6 饲粮添加不同抗氧化剂对蛋鸡血浆脂质代谢和血浆生化指标的影响41-42
• 3.4 讨论42-49
• 3.4.1 不同抗氧化剂对产蛋后期蛋鸡生产性能和蛋品质的影响42-47
• 3.4.2 不同抗氧化剂对产蛋后期蛋鸡机体抗氧化指标的影响47-48
• 3.4.3 不同抗氧化剂对产蛋后期蛋鸡脂质代谢指标的影响48
• 3.4.4 不同抗氧化剂对产蛋后期蛋鸡血液生化指标的影响48-49
• 3.5 小结49-50
• 第四章 结论与创新50-51
• 4.1 全文结论50
• 4.2 创新点50
• 4.3 需要进一步研究的问题50-51
• 参考文献51-58
• 缩略 词58-59
• 致谢59-60
• 作者简介60

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