挤压膨化对几种饲料原料物性及营养品质影响的研究

发布时间：2021-11-08 07:50

　　本研究旨在探究挤压膨化加工工艺对饲料原料品质的影响,并采用仿生消化法对膨化原料的营养价值进行评定。主要研究内容包括以下几个方面:（1）挤压膨化对玉米、大豆营养品质的影响以大豆和玉米为试验原料,经挤压膨化加工后对其中蛋白质、脂肪、蛋白溶解度、热敏蛋白和植酸磷等成分进行分析,探讨挤压膨化对大豆和玉米加工质量的影响。结果表明,挤压膨化加工可以提高玉米、大豆蛋白质、总磷的含量,降低脂肪、蛋白质溶解度（P<0.05）和热敏蛋白（P<0.05）的含量。其中膨化加工可以显著降低玉米中植酸磷含量（P<0.05）,大豆中的植酸磷含量也有下降的趋势（P>0.05）,但未达到显著水平。（2）挤压膨化工艺对亚麻籽营养品质的影响研究以亚麻籽为试验材料,通过对不同的初始水分（30、35、40和45%）、膨化温度（100、110、120和130℃）、螺杆转速（120、140、160和180 r/min）和喂料功率（10、14、18和22 Hz）的四因素正交试验设计,对膨化亚麻籽的脱毒率、脂肪酸、热敏蛋白和粗蛋白质消化率等指标进行分析。结果表明,挤压膨化处理可以提高亚麻籽中粗蛋白质消化率及其对... 

【文章来源】：河南工业大学河南省

【文章页数】：65 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 绪论
    1.1 挤压膨化技术
        1.1.1 挤压膨化技术的原理及特点
        1.1.2 挤压膨化工艺对饲料营养品质的影响
    1.2 膨化加工参数对饲料原料品质的影响
        1.2.1 模孔长径比
        1.2.2 喂料速度
        1.2.3 膨化温度
        1.2.4 螺杆转速
    1.3 研究的目的和意义
第二章 挤压膨化对玉米、大豆营养品质的影响
    2.1 材料与方法
        2.1.1 试验样品与主要试剂
        2.1.2 试验仪器设备
        2.1.3 试验设计
        2.1.4 检测指标
        2.1.5 统计分析
    2.2 结果与分析
        2.2.1 挤压膨化对玉米营养品质和抗营养因子的影响
        2.2.2 挤压膨化对大豆营养品质和抗营养因子的影响
    2.3 讨论
        2.3.1 挤压膨化对玉米、大豆中营养品质及蛋白质溶解度的影响
        2.3.2 挤压膨化对玉米、大豆中抗营养因子的影响
    2.4 小结
第三章 挤压膨化对亚麻籽品质的影响研究
    3.1 材料与方法
        3.1.1 主要试剂
        3.1.2 主要仪器设备
        3.1.3 试验设计
        3.1.4 检测指标
        3.1.5 统计分析
    3.2 结果与分析
        3.2.1 挤压膨化参数对亚麻籽品质影响的正交直观分析
        3.2.2 挤压膨化工艺参数对亚麻籽品质的影响的方差分析
    3.3 讨论
    3.4 小结
第四章 挤压膨化对次粉、菜籽粕和玉米胚芽粕功能特性及营养品质的影响
    4.1 材料与方法
        4.1.1 主要试剂
        4.1.2 主要仪器设备
        4.1.3 试验设计
        4.1.4 检测指标
        4.1.5 统计分析
    4.2 结果与分析
        4.2.1 膨化工艺对几种原料的功能特性影响
        4.2.2 挤压膨化对次粉、菜籽粕及玉米胚芽粕功能特性的方差分析
        4.2.3 挤压膨化对几种原料营养品质及蛋白体外消化率的影响
        4.2.4 挤压膨化对几种原料营养品质及蛋白体外消化率的方差分析
    4.3 讨论
    4.4 小结
结论
参考文献
致谢
个人简历



本文编号：3483311