高效低成本的豆渣生物饲料发酵转化机制的研究
发布时间：2021-11-27 23:32
我国豆渣等工农业副产物资源丰富,但大多数用作粗饲料直接饲喂动物,利用率较低。优化豆渣固态发酵技术可将其转化为优质的生物饲料,既实现了资源的高价值利用又减少了豆渣废弃所造成的环境污染。本研究旨在以豆渣为主要原料,麸皮作为辅料,利用芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌为主要发酵菌种,通过优化发酵条件以去除豆渣中的各抗营养物质（胰蛋白酶抑制剂、致甲状腺肿素和大豆抗原蛋白等）,降低纤维素、半纤维素含量,并提高大豆肽、大豆异黄酮苷元等营养成分或功能性物质的含量。另外,又分别以大豆肽、大豆异黄酮苷元为主要指标,经过单因素实验、正交试验和响应面优化实验分别获得了微生物发酵豆渣产大豆肽、大豆异黄酮苷元的最佳发酵工艺。首先,对发酵原料的各抗营养因子和各营养成分的含量进行了检测,确定了发酵之前各原料中所含有的各抗营养因子和各营养成分的含量。然后以胰蛋白酶抑制剂去除率、大豆抗原蛋白的降解效果为抗营养因子的主要检测指标筛选出纳豆芽孢杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌为最优的发酵菌种。之后又对所用发酵菌种的生长曲线进行了测定,确定了各菌种的种子液最佳培养时间。纳豆芽孢杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌的种子液最佳培养时间分别为12 h、2...
【文章来源】：江苏大学江苏省
【文章页数】：112 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
发酵原料的SDS-PAGE图
高效低成本的豆渣生物饲料发酵转化机制的研究 2.2 与图 2.3 来看，所用的两种芽孢杆菌相比，纳豆芽孢杆菌去除胰蛋白酶剂的效果较好；两种菌对抗原蛋白的去除效果无明显差别，均能取得较好的效果，故选择纳豆芽孢杆菌为发酵菌种之一。产朊假丝酵母与酿酒酵母相酒酵母对豆渣中胰蛋白酶抑制剂的去除效果较好；两种菌对抗原蛋白的去除没有太大差别，故酵母菌选酿酒酵母。植物乳杆菌与嗜酸乳杆菌相比，嗜酸菌对豆渣中胰蛋白酶抑制剂的去除效果最好。而且，从 SDS-PAGE 检测水看，嗜酸乳杆菌对抗原蛋白的去除效果也更为显著，故乳酸菌中选择嗜酸乳较为合适。所以，选择以上三种菌作为发酵菌种。
图 2.4 纳豆芽孢杆菌的生长曲线Fig 2.4 Growth curve of Bacillus natto2 酿酒酵母的生长曲线及最佳种子液培养时间的确定酒酵母的生长曲线如图 2.5 所示，酿酒酵母在 0-12 h 时生长较为缓 h 繁殖较快，进入对数生长期；在 22-26 h 生长处于稳定期；在培菌种的衰亡期。因此酿酒酵母的最佳种子液培养时间为 22 h，此时体活力强，接种后能迅速在固体培养基上大量生长繁殖，故选取酿酒酵母作为发酵用接种液。
【参考文献】：
期刊论文
[1]2017年中国饲料原料及配合饲料中霉菌毒素污染调查报告[J]. 周建川,雷元培,王利通,郑文革,赵丽红,计成. 饲料工业. 2018(11)
[2]腈水解酶克隆表达、固定化及分子改造的研究进展[J]. 李继彬,陈志,陈华友. 中国生物工程杂志. 2017(09)
[3]酵母在保健食品中的应用[J]. 韩瑞超,刘思喜. 山东食品发酵. 2015(04)
[4]菜豆植物凝集素活性的测定方法研究[J]. 李佳楠,杨薇,袁莎,陈禅友. 湖北农业科学. 2015(12)
[5]产氨短杆菌生长曲线的测定[J]. 李丽,杨泽贤,王素霞,杜进民. 饲料研究. 2015(01)
[6]乳酸菌固态发酵酶解对豆粕、棉籽粕和菜籽粕粗蛋白质、pH、酸度及抗营养因子含量的影响[J]. 魏炳栋,党修利,邱玉朗,陈群,李林,刘海燕. 中国畜牧兽医. 2014(11)
[7]中国目前饲料粮需求量究竟有多少[J]. 韩昕儒,陈永福,钱小平. 农业技术经济. 2014(08)
[8]豆渣中大豆异黄酮不同提取方法对比研究[J]. 李万林,钟姣姣,刘军海. 饲料广角. 2014(07)
[9]豆渣发酵酱油关键技术[J]. 张梦茹,刘美蓉,朱娜丽,全明明,张宝善. 食品与发酵工业. 2013(12)
[10]豆渣深加工及综合利用的研究现状[J]. 赵影,韩建春,郑环宇,许慧,徐龙福. 大豆科学. 2013(04)
硕士论文
[1]粗糙脉孢菌固态发酵稻草产饲料蛋白的研究[D]. 贾金如.江苏大学 2017
[2]固态发酵豆渣作为反刍动物饲料工艺条件的研究[D]. 薛世崇.东北农业大学 2016
[3]复合微生物发酵豆粕产蛋白饲料的研究[D]. 徐力.兰州交通大学 2016
[4]产朊假丝酵母和白地霉混合固态发酵豆渣生产反刍动物饲料的研究[D]. 张文佳.东北农业大学 2015
[5]枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶菌株的构建与发酵培养基优化[D]. 张然.天津大学 2015
[6]微生物发酵对豆粕中营养物质和抗营养因子影响的研究[D]. 姜丹.吉林大学 2011
[7]多菌种发酵豆渣及黄浆水生产蛋白饲料的研究[D]. 高磊.山西大学 2011
[8]地衣芽孢杆菌发酵豆粕的研究[D]. 刘海进.安徽农业大学 2011
[9]益生菌发酵豆粕营养分析及应用[D]. 唐翔宇.天津科技大学 2008
[10]膜分离方法制备免疫活性大豆肽的研究[D]. 黄文凯.江南大学 2007
本文编号：3523252
【文章来源】：江苏大学江苏省
【文章页数】：112 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
发酵原料的SDS-PAGE图
高效低成本的豆渣生物饲料发酵转化机制的研究 2.2 与图 2.3 来看，所用的两种芽孢杆菌相比，纳豆芽孢杆菌去除胰蛋白酶剂的效果较好；两种菌对抗原蛋白的去除效果无明显差别，均能取得较好的效果，故选择纳豆芽孢杆菌为发酵菌种之一。产朊假丝酵母与酿酒酵母相酒酵母对豆渣中胰蛋白酶抑制剂的去除效果较好；两种菌对抗原蛋白的去除没有太大差别，故酵母菌选酿酒酵母。植物乳杆菌与嗜酸乳杆菌相比，嗜酸菌对豆渣中胰蛋白酶抑制剂的去除效果最好。而且，从 SDS-PAGE 检测水看，嗜酸乳杆菌对抗原蛋白的去除效果也更为显著，故乳酸菌中选择嗜酸乳较为合适。所以，选择以上三种菌作为发酵菌种。
图 2.4 纳豆芽孢杆菌的生长曲线Fig 2.4 Growth curve of Bacillus natto2 酿酒酵母的生长曲线及最佳种子液培养时间的确定酒酵母的生长曲线如图 2.5 所示，酿酒酵母在 0-12 h 时生长较为缓 h 繁殖较快，进入对数生长期；在 22-26 h 生长处于稳定期；在培菌种的衰亡期。因此酿酒酵母的最佳种子液培养时间为 22 h，此时体活力强，接种后能迅速在固体培养基上大量生长繁殖，故选取酿酒酵母作为发酵用接种液。
【参考文献】：
期刊论文
[1]2017年中国饲料原料及配合饲料中霉菌毒素污染调查报告[J]. 周建川,雷元培,王利通,郑文革,赵丽红,计成. 饲料工业. 2018(11)
[2]腈水解酶克隆表达、固定化及分子改造的研究进展[J]. 李继彬,陈志,陈华友. 中国生物工程杂志. 2017(09)
[3]酵母在保健食品中的应用[J]. 韩瑞超,刘思喜. 山东食品发酵. 2015(04)
[4]菜豆植物凝集素活性的测定方法研究[J]. 李佳楠,杨薇,袁莎,陈禅友. 湖北农业科学. 2015(12)
[5]产氨短杆菌生长曲线的测定[J]. 李丽,杨泽贤,王素霞,杜进民. 饲料研究. 2015(01)
[6]乳酸菌固态发酵酶解对豆粕、棉籽粕和菜籽粕粗蛋白质、pH、酸度及抗营养因子含量的影响[J]. 魏炳栋,党修利,邱玉朗,陈群,李林,刘海燕. 中国畜牧兽医. 2014(11)
[7]中国目前饲料粮需求量究竟有多少[J]. 韩昕儒,陈永福,钱小平. 农业技术经济. 2014(08)
[8]豆渣中大豆异黄酮不同提取方法对比研究[J]. 李万林,钟姣姣,刘军海. 饲料广角. 2014(07)
[9]豆渣发酵酱油关键技术[J]. 张梦茹,刘美蓉,朱娜丽,全明明,张宝善. 食品与发酵工业. 2013(12)
[10]豆渣深加工及综合利用的研究现状[J]. 赵影,韩建春,郑环宇,许慧,徐龙福. 大豆科学. 2013(04)
硕士论文
[1]粗糙脉孢菌固态发酵稻草产饲料蛋白的研究[D]. 贾金如.江苏大学 2017
[2]固态发酵豆渣作为反刍动物饲料工艺条件的研究[D]. 薛世崇.东北农业大学 2016
[3]复合微生物发酵豆粕产蛋白饲料的研究[D]. 徐力.兰州交通大学 2016
[4]产朊假丝酵母和白地霉混合固态发酵豆渣生产反刍动物饲料的研究[D]. 张文佳.东北农业大学 2015
[5]枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶菌株的构建与发酵培养基优化[D]. 张然.天津大学 2015
[6]微生物发酵对豆粕中营养物质和抗营养因子影响的研究[D]. 姜丹.吉林大学 2011
[7]多菌种发酵豆渣及黄浆水生产蛋白饲料的研究[D]. 高磊.山西大学 2011
[8]地衣芽孢杆菌发酵豆粕的研究[D]. 刘海进.安徽农业大学 2011
[9]益生菌发酵豆粕营养分析及应用[D]. 唐翔宇.天津科技大学 2008
[10]膜分离方法制备免疫活性大豆肽的研究[D]. 黄文凯.江南大学 2007
本文编号：3523252
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