醋糟营养价值评定及利用前景

发布时间：2021-12-30 07:38

　　主要对醋糟的营养价值和卫生指标做了分析,包括能量、粗蛋白质、脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸洗木质素（ADL）、氨基酸、重金属、霉菌。结果表明:醋糟干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、初水分平均含量以及p H值分别为90.96%、10.37%、6.13%、28.32%、7.73%、36.99%、66.82%、4.06%。醋糟总能（GE）、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸洗木质素、半纤维素、纤维素平均含量分别为19.16 MJ/kg、73.07%、50.04%、20.35%、23.03%、29.69%。常量矿物元素钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯平均含量分别为0.18%、0.08%、0.05%、0.09%、0.04%、2.01%、0.12%。霉菌总数2.0×10³个,在正常范围内。重金属砷、铅、汞、镉、铬、氟平均含量分别为0.26、1.18、<0.010、0.06、4.20、49.7 mg/kg,在正常范围内。 

【文章来源】：饲料研究. 2020,43(05)北大核心

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 方法
        1.2.1 醋糟常规成分及钙、磷测定
        1.2.2 总能、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸洗木质素、纤维素、半纤维素测定
        1.2.3 氨基酸测定
        1.2.4 霉菌、重金属测定
        1.2.5 醋糟常量矿物元素测定
2 结果与分析
    2.1 醋糟常规营养成分及pH值（见表1)
    2.2 醋糟总能及中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸洗木质素含量（见表2)
    2.3 醋糟氨基酸含量（见表3)
    2.4 醋糟中重金属和霉菌含量（见表4)
    2.5 醋糟中常量矿物元素的含量（见表5)
3 讨论
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]醋糟和发酵醋糟在蛋鸡上的营养价值评定[J]. 杨耀翔,董晓芳,佟建明.  动物营养学报. 2018(06)
[2]山西陈醋糟营养价值及在獭兔生产中的应用[J]. 郑建婷,曹亮,李燕平,牛晓艳,冯国亮,唐耀平,黄淑芳,任克良.  中国养兔. 2018(01)
[3]醋糟栽培平菇及醋糟菌糠的营养价值研究[J]. 张变英,王芳,张红岗,上官明军,武霞,樊爱芳.  黑龙江畜牧兽医. 2017(02)
[4]山西老陈醋醋糟营养成分分析[J]. 崔耀明,董晓芳,佟建明,宋增廷,王志红,薛颖.  饲料工业. 2015(01)
[5]我国食品及制造业糟渣类饲料资源的应用[J]. 崔耀明,董晓芳,佟建明.  动物营养学报. 2014(07)
[6]食醋醋渣的综合利用[J]. 徐清萍,钟桂芳.  中国调味品. 2009(07)
[7]醋糟对湖羊羔羊育肥效果的研究[J]. 花卫华,单昊书,徐志伟,储国良,刘泉.  安徽农业科学. 2008(32)
[8]醋糟育肥肉牛的效果[J]. 崔保维,郑晓忠.  饲料研究. 1993(05)



本文编号：3557755