乌金猪（凉山猪）种质特性及几个重要功能基因在不同体重阶段的差异表达研究
发布时间：2021-12-30 17:40
凉山猪属于乌金猪的一个类群,主要分布于大小凉山彝族地区,具有耐寒、耐粗饲、肉质优良、适宜加工火腿等特点。近年来,凉山猪种群数量不断下降,面临灭绝危险,加大对凉山猪种质资源的保护和开发利用迫在眉睫。本文从生长发育及胴体性能、肌肉品质、肌肉生理生化特性以及营养结构等方面系统全面地研究了凉山猪的种质特性。同时,针对凉山猪适于产业化开发的最佳屠宰体重问题,设置了七个不同育肥体重组（50 kg、58 kg、66 kg、74 kg、82 kg、90 kg和98 kg）展开生长发育、屠宰性能、肉质性状及生理生化等重要指标的全程测定。利用Von Bertalanffy模型拟合其生长曲线,确定其生长拐点日龄为193.4天,拐点体重为62.5kg。并筛选分别与猪生长发育和胴体性状、肉质性状相关的几个重要功能基因,采用相对定量方法探究了不同基因在凉山猪发育后期不同体重阶段的差异表达情况,从遗传上验证了最佳屠宰体重的可靠性,证明了凉山猪的最佳屠宰体重在63-75kg之间。论文主要结论如下：1.凉山猪生长的拐点出现在193.4日龄、体重62.5 kg左右,随后生长速度变慢；大约在第四（180日龄,54.3kg）...
【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校
【文章页数】：71 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图１凉山猪实际生长曲线与拟合曲线图??Ｆｉｇｕｒｅ?１?Ｔｈｅ?ａｃｔｕａｌ?ｇｒｏｗｔｈ?ｃｕｒｖｅ?ａｎｄ?ｍａｔｃｈｉｎｇ?ｃｕｒｖｅ?ｏｆ?Ｌｉａｎｇｓｈａｎ?ｐｉｇ??
合度分别为０．９９７１、０．９７４７和０名８６８，总体而言，这Ｈ种模型均能较好地拟合凉山??猪的实际生长曲线，能较好地描述凉山猪的生长发育规律。Ｈ种模型Ｖｏｎ??Ｂｅｒｔａｌａｎ巧为最佳，拟合度达到了?０．９９７１。由表９、表１０、图１和图２可知，凉??山猪的体重增长表现出规律的＂Ｓ＂型生长曲线规律。在大约１５０日龄前，凉山猪的体??重持续増长，但增长幅度相对巧小；１５０日龄到２００日龄，凉山猪的体重进入快速??增长期，最大日增重甚至达到７００?ｇ?上；２００日龄之后，其体重增长速度相对降??低。根据拟合度最高的ＶｏｎＢｅｒｔａｌａｎ巧模型预测，凉山猪生长巧点日龄为１９３．４天，??２３??
蝴??图３凉山猪体重与体尺指标回归分析??Ｆｉｇｕｒｅ?３?Ｒｅｇｒｅｓｓｉｏ打?ａｎａｌｙｓｉｓ?ｏｆ?ｂｏｄｙ?ｗｅｉｇｈｔ?ａｎｄ?ｂｏｄｙ?ｓｉｚｅ?ｏｆ?Ｌｉａｎｇｓｈａｎ?ｐｉｇ??１２０?５Ｓ??ｙｓ?ＯｊＪＯＬｌ＾－０．？２ｂ？ｓ＞２３Ｊ９ｉ?，。、…＂，，??Ｕ？?－〇．？？?？?、－画；：：；：哉一’一‘??
【参考文献】：
期刊论文
[1]凉山猪的胴体屠宰性状及肌肉品质分析[J]. 张顺华,朱砺,朱康平,沈静,吴泽辉,李学伟. 中国畜牧杂志. 2013(07)
[2]不同屠宰体重商品猪胴体性能、肉质性状及相关关系分析[J]. 郭建凤,王诚,王继英,蔺海朝,李永刚,武英,刘会智. 养猪. 2011(05)
[3]鸡钙蛋白酶I基因（CAPN1）多态性与鸡肉嫩度性状的相关性[J]. 章明,邹剑敏,束婧婷,张莹,高海军,李慧芳. 江苏农业学报. 2011(02)
[4]鸡CAPN1基因多态性及其与肉质性状的关联分析[J]. 周国利,郭彦,方翔,吴玉厚. 食品科学. 2011(05)
[5]贵州宗地花猪最佳屠宰体重的研究[J]. 燕志宏,田松军,韦玉美. 猪业科学. 2010(07)
[6]屠宰体重对鲁农Ⅱ号猪胴体性能及肉品质影响[J]. 赵德云,郭建凤,刘会智. 西南农业学报. 2009(03)
[7]猪肉品质的评价指标及其影响因素[J]. 张苏江,单安山. 中国饲料. 2007(13)
[8]野猪、民猪、大白猪μ-钙激活酶基因的变异位点分析[J]. 杨秀芹,刘惠,郭丽娟,许尧,刘娣. 遗传. 2007(05)
[9]PRKAG3在猪组织器官中的表达差异及与胴体品质关系研究[J]. 李梦云,陈代文,张克英. 畜牧兽医学报. 2006(06)
[10]山西麻鸡三个杂交组合屠宰性能和肌肉品质的比较研究[J]. 曹宁贤,杜炳旺,荣建华. 中国家禽. 2006(12)
博士论文
[1]莱芜猪肉质特性及其分子遗传学基础的研究[D]. 曾勇庆.南京农业大学 2004
硕士论文
[1]不同品种和营养水平对猪肌纤维类型和胴体肉质性状的影响[D]. 孙相俞.四川农业大学 2009
[2]舍饲型合作猪不同屠宰体重肉质特性研究[D]. 关红民.甘肃农业大学 2007
[3]动物宰后肌肉成熟期间乳酸含量与pH的变化[D]. 朱学伸.南京农业大学 2007
[4]不同年龄秦川牛胴体性状与肉质性状的研究[D]. 胡宝利.西北农林科技大学 2001
本文编号：3558679
【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校
【文章页数】：71 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图１凉山猪实际生长曲线与拟合曲线图??Ｆｉｇｕｒｅ?１?Ｔｈｅ?ａｃｔｕａｌ?ｇｒｏｗｔｈ?ｃｕｒｖｅ?ａｎｄ?ｍａｔｃｈｉｎｇ?ｃｕｒｖｅ?ｏｆ?Ｌｉａｎｇｓｈａｎ?ｐｉｇ??
合度分别为０．９９７１、０．９７４７和０名８６８，总体而言，这Ｈ种模型均能较好地拟合凉山??猪的实际生长曲线，能较好地描述凉山猪的生长发育规律。Ｈ种模型Ｖｏｎ??Ｂｅｒｔａｌａｎ巧为最佳，拟合度达到了?０．９９７１。由表９、表１０、图１和图２可知，凉??山猪的体重增长表现出规律的＂Ｓ＂型生长曲线规律。在大约１５０日龄前，凉山猪的体??重持续増长，但增长幅度相对巧小；１５０日龄到２００日龄，凉山猪的体重进入快速??增长期，最大日增重甚至达到７００?ｇ?上；２００日龄之后，其体重增长速度相对降??低。根据拟合度最高的ＶｏｎＢｅｒｔａｌａｎ巧模型预测，凉山猪生长巧点日龄为１９３．４天，??２３??
蝴??图３凉山猪体重与体尺指标回归分析??Ｆｉｇｕｒｅ?３?Ｒｅｇｒｅｓｓｉｏ打?ａｎａｌｙｓｉｓ?ｏｆ?ｂｏｄｙ?ｗｅｉｇｈｔ?ａｎｄ?ｂｏｄｙ?ｓｉｚｅ?ｏｆ?Ｌｉａｎｇｓｈａｎ?ｐｉｇ??１２０?５Ｓ??ｙｓ?ＯｊＪＯＬｌ＾－０．？２ｂ？ｓ＞２３Ｊ９ｉ?，。、…＂，，??Ｕ？?－〇．？？?？?、－画；：：；：哉一’一‘??
【参考文献】：
期刊论文
[1]凉山猪的胴体屠宰性状及肌肉品质分析[J]. 张顺华,朱砺,朱康平,沈静,吴泽辉,李学伟. 中国畜牧杂志. 2013(07)
[2]不同屠宰体重商品猪胴体性能、肉质性状及相关关系分析[J]. 郭建凤,王诚,王继英,蔺海朝,李永刚,武英,刘会智. 养猪. 2011(05)
[3]鸡钙蛋白酶I基因（CAPN1）多态性与鸡肉嫩度性状的相关性[J]. 章明,邹剑敏,束婧婷,张莹,高海军,李慧芳. 江苏农业学报. 2011(02)
[4]鸡CAPN1基因多态性及其与肉质性状的关联分析[J]. 周国利,郭彦,方翔,吴玉厚. 食品科学. 2011(05)
[5]贵州宗地花猪最佳屠宰体重的研究[J]. 燕志宏,田松军,韦玉美. 猪业科学. 2010(07)
[6]屠宰体重对鲁农Ⅱ号猪胴体性能及肉品质影响[J]. 赵德云,郭建凤,刘会智. 西南农业学报. 2009(03)
[7]猪肉品质的评价指标及其影响因素[J]. 张苏江,单安山. 中国饲料. 2007(13)
[8]野猪、民猪、大白猪μ-钙激活酶基因的变异位点分析[J]. 杨秀芹,刘惠,郭丽娟,许尧,刘娣. 遗传. 2007(05)
[9]PRKAG3在猪组织器官中的表达差异及与胴体品质关系研究[J]. 李梦云,陈代文,张克英. 畜牧兽医学报. 2006(06)
[10]山西麻鸡三个杂交组合屠宰性能和肌肉品质的比较研究[J]. 曹宁贤,杜炳旺,荣建华. 中国家禽. 2006(12)
博士论文
[1]莱芜猪肉质特性及其分子遗传学基础的研究[D]. 曾勇庆.南京农业大学 2004
硕士论文
[1]不同品种和营养水平对猪肌纤维类型和胴体肉质性状的影响[D]. 孙相俞.四川农业大学 2009
[2]舍饲型合作猪不同屠宰体重肉质特性研究[D]. 关红民.甘肃农业大学 2007
[3]动物宰后肌肉成熟期间乳酸含量与pH的变化[D]. 朱学伸.南京农业大学 2007
[4]不同年龄秦川牛胴体性状与肉质性状的研究[D]. 胡宝利.西北农林科技大学 2001
本文编号：3558679
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