宁夏地区4个绵羊群体肉用性能及肉质特性比较分析

发布时间：2022-01-23 00:57

　　旨在探究宁夏地区滩羊（T）、小尾寒羊（XH）、杜泊羊（DB）和杜×滩寒杂交羊（DTHJ）4个绵羊群体肉用性能及肉质性状差异。测量4个绵羊群体8月龄羊（各4公4母）的体尺性状、肉用性能及肉品质指标,分析性别及群体间各指标的差异并进行主成分分析。结果表明,性别及性别*群体互作效应对各指标（L^*、b^*值除外）影响不显著（P>0.05）,而群体间各指标（屠宰率、背膘厚、净肉率、肌纤维直径和熟肉率除外）存在显著差异（P<0.05）。综合分析表明,DB肉用性能最好,T肉质优良。DTHJ既继承DB良好的肉用性能还保持T良好的肉品质。对T、XH、DB及DTHJ的体尺、肉用性能及肉质性状进行主成分分析,分别获得3、3、2、 4和4、4、2、3个主成分,其累积贡献率分别为81.623%、91.940%、83.092%、97.779%和93.154%、94.436%、87.372%、82.697%。该结果能够为各绵羊群体肉用性能和肉质性状的选育提供参考。 

【文章来源】：西北农业学报. 2020,29(08)北大核心CSCD

【文章页数】：9 页

【部分图文】：

4个绵羊群体肌肉切片结果

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3603261