赭曲霉毒素A诱导肉鸡的肝脏毒性及富硒酵母对其毒性的干预作用研究

发布时间：2022-02-19 08:21

　　赭曲霉毒素A（ochratoxin A,OTA）是广泛存在于自然界这个大环境当中的一种霉菌毒素。研究表明,OTA的主要靶器官为肝脏和肾脏,一定剂量的OTA暴露就会引起机体的的脏器损伤。OTA致肝脏毒性可能是由于OTA的暴露导致肝脏发生了氧化应激反应或炎性反应。硒（Selenium,Se）是动物体内重要的必需微量元素之一。Se可结合机体的有害氧化应激产物,帮助机体组织器官抵御氧化损伤,提高机体免疫能力。富硒酵母（Selenium-rich Yeast,SY）在动物机体内极易被吸收,与无机硒相比其生理活性更高且更安全,因此SY是目前最受欢迎的硒补剂。本研究的目的是研究SY对OTA诱导肉鸡肝脏毒性的保护作用,并探讨其可能的作用机制。试验选取80只健康的肉雏鸡,随机分为4组,每组20只。分别为:Control组（0.5ml生理盐水+0.5ml葵花籽油）、OTA组（50ug/kg/BW）、SY组（0.4mg/kg/饲料）、SY+OTA组（SY:0.4mg/kg/饲料,断水断粮30min,OTA:50ug/kg/BW）。试验期间自由采食饮水,以灌胃法饲喂药物,每日1次,且在相同时间进行,此过程持续... 

【文章来源】：沈阳农业大学辽宁省

【文章页数】：50 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
1 前言
    1.1 赭曲霉毒素A
        1.1.1 赭曲霉毒素A的概述
        1.1.2 赭曲霉毒素A的危害
        1.1.3 赭曲霉毒素A与氧化应激
    1.2 硒
        1.2.1 硒的概述
        1.2.2 硒的抗氧化作用
        1.2.3 硒与疾病的关系
        1.2.4 硒与富硒酵母的关系
    1.3 Nrf2-Keap1信号通路
        1.3.1 Nrf2-Keap1信号通路的概述
        1.3.2 Nrf2-Keap1信号通路的组成
        1.3.3 Nrf2-Keap1信号通路的功能
    1.4 试验的目的与意义
2 材料和方法
    2.1 试验材料
        2.1.1 主要试剂
        2.1.2 主要试验仪器
    2.2 试验动物与分组处理
        2.2.1 试验动物
        2.2.2 分组处理
    2.3 试验标本的采集
    2.4 试验动物体重和脏器系数的测定
    2.5 试验肉鸡组织病理学观察
    2.6 肉鸡肝脏功能检测
        2.6.1 肉鸡血清中谷丙转氨酶(ALT)含量的测定
        2.6.2 肉鸡血清中谷草转氨酶(AST)含量的测定
    2.7 肉鸡肝脏组织抗氧化功能变化的测定
        2.7.1 肉鸡肝脏组织中MDA含量的测定
        2.7.2 肉鸡肝脏组织中T-AOC含量的测定
        2.7.3 肉鸡肝脏组织中T-SOD活性的测定
        2.7.4 肉鸡肝脏组织中GSH-Px活性的测定
    2.8 Nrf2及其相关基因m RNA水平表达测定
        2.8.1 引物设计与合成
        2.8.2 RNA的提取
        2.8.3 RNA纯度的检测
        2.8.4 反转录
        2.8.5 qPCR
        2.8.6 结果计算
    2.9 数据统计分析
3 结果
    3.1 肉鸡体重及脏器系数的变化
    3.2 肉鸡肝脏的组织病理学观察
    3.3 肉鸡肝脏功能检测结果
    3.4 肉鸡肝脏组织抗氧化氧化功能变化的测定结果
        3.4.1 肉鸡的肝脏组织中MDA含量的变化
        3.4.2 肉鸡的肝脏组织中T-AOC含量的变化
        3.4.3 肉鸡的肝脏组织中T-SOD活性的变化
        3.4.4 肉鸡的肝脏组织中GSH-Px活性的变化
    3.5 Nrf2-Keap1信号通路相关基因表达检测结果
4 讨论
    4.1 SY对OTA暴露肉鸡的肝脏毒性病理性损伤的拮抗作用
    4.2 SY对OTA暴露肉鸡的肝脏毒性生理性损伤的拮抗作用
    4.3 SY对OTA暴露肉鸡的肝脏组织发生氧化应激的拮抗作用
    4.4 SY对OTA暴露肉鸡的肝脏组织中Nrf2-Keap1信号通路的调节作用
5 结论
参考文献
附录
英文缩写词表
致谢



本文编号：3632551