氨基酸对食物过敏的调控机制研究进展
发布时间:2022-02-24 09:50
近年来,食物过敏的发生率逐年攀升,牛奶、大豆等多种食物过敏原诱发的过敏反应严重威胁着人类及畜禽的健康及安全。过敏反应依赖于过敏效应细胞的活化及肠道菌群调控。国内外研究表明,氨基酸作为维持动物生长及细胞功能的必需营养物质,参与过敏效应细胞功能维持及过敏机体肠道菌群稳态的调控。现对氨基酸调控食物过敏的潜在机制及应用前景进行综述,旨在为今后通过氨基酸缓解人类及畜禽食物过敏的应用研究提供参考。
【文章来源】:中国兽医学报. 2020,40(10)北大核心CSCD
【文章页数】:6 页
【部分图文】:
氨基酸对树突细胞功能及代谢的调控
氨基酸对T细胞功能及代谢的调控作用如图2所示。研究发现,0.6 mmol/L谷氨酰胺可促进T淋巴细胞增殖,促进Th1细胞因子干扰素-γ(IFN-γ)和IL-2的生成及Th2细胞因子IL-4及IL-10的生成。但当谷氨酰胺水平提高时,Th1细胞免疫应答增强,Th2细胞免疫应答被抑制[20]。高海拔刺激的人体通过摄入谷氨酰胺也可调节机体的Th1/Th2细胞平衡向Th1偏移[21],此结果暗示可通过谷氨酰胺调节机体Th1/Th2细胞平衡,从而缓解机体过敏反应。1 mmol/L或10 mmol/L亮氨酸代谢中间产物β-羟基-β甲基丁酸,可导致Th1/Th2细胞平衡向Th2偏移[22]。2.1.3 氨基酸对Treg细胞的调控
本文编号:3642481
【文章来源】:中国兽医学报. 2020,40(10)北大核心CSCD
【文章页数】:6 页
【部分图文】:
氨基酸对树突细胞功能及代谢的调控
氨基酸对T细胞功能及代谢的调控作用如图2所示。研究发现,0.6 mmol/L谷氨酰胺可促进T淋巴细胞增殖,促进Th1细胞因子干扰素-γ(IFN-γ)和IL-2的生成及Th2细胞因子IL-4及IL-10的生成。但当谷氨酰胺水平提高时,Th1细胞免疫应答增强,Th2细胞免疫应答被抑制[20]。高海拔刺激的人体通过摄入谷氨酰胺也可调节机体的Th1/Th2细胞平衡向Th1偏移[21],此结果暗示可通过谷氨酰胺调节机体Th1/Th2细胞平衡,从而缓解机体过敏反应。1 mmol/L或10 mmol/L亮氨酸代谢中间产物β-羟基-β甲基丁酸,可导致Th1/Th2细胞平衡向Th2偏移[22]。2.1.3 氨基酸对Treg细胞的调控
本文编号:3642481
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