草地放养鹅的免疫和生化指标、生产性能及肉质特性的研究

发布时间：2017-05-14 20:21

  本文关键词：草地放养鹅的免疫和生化指标、生产性能及肉质特性的研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：试验旨在对草地放养狮籽鹅的血清免疫和生化指标、生产性能和肉质特性进行研究。2周龄狮籽鹅于6月初放入草地,在2、4、8和12周龄时,各随机选取5只和10只鹅分别进行血清指标和生长性能的检测;在12周龄时,随机选取10只鹅进行屠宰性能和肉质特性的检测。试验数据均用SPSS 17.0的独立样本T检验与前期已测舍饲组数据进行差异显著性分析。试验结果如下:(1)血清免疫指标:试验鹅血清中Ig G、Ig M、C3、C4、IL-4、IL-6、IFN-α和IFN-γ水平均高于舍饲鹅,且二者在不同周龄差异显著(P0.05)或极显著(P0.01);IL-2水平在4周龄时极显著低于舍饲鹅(P0.01),在8周龄时显著低于舍饲鹅(P0.05);IL-12水平在4周龄时显著低于舍饲鹅(P0.05),12周龄时显著高于舍饲鹅(P0.05)。(2)血清生化指标:试验鹅血清中总蛋白、白蛋白水平均高于舍饲鹅,且二者在8周龄时差异极显著(P0.01),12周龄时差异显著(P0.05);甘油三酯水平在各周龄均低于舍饲鹅,且在12周龄时差异显著(P0.05)。(3)生产性能:试验鹅在4、8和12周龄时的体重、平均日增重均高于舍饲鹅但差异不显著(P0.05);平均日补饲量低于舍饲鹅的平均日采食量,并在2周龄时差异显著(P0.05),4、8和12周龄时差异极显著(P0.01);料重比低于舍饲鹅,且在4周龄时差异显著(P0.05),8和12周龄时差异极显著(P0.01);屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率均高于舍饲鹅但差异不显著(P0.05);腹脂率显著高于舍饲鹅(P0.05)。(4)肉质特性:试验鹅肉质感官性能良好;肌肉滴水损失、剪切力均极显著低于舍饲鹅(P0.01),胸肌熟肉率极显著高于舍饲鹅(P0.01);腿肌中干物质水平显著高于舍饲鹅(P0.05),胸肌中粗灰分水平极显著高于舍饲鹅(P0.01),腿肌中粗蛋白水平显著高于舍饲鹅(P0.05),肌肉中粗脂肪水平高于舍饲鹅但差异不显著(P0.05);肌肉中挥发性盐基氮水平和污染物残留量均符合绿色禽肉标准。结论:草地放养模式可提高狮籽鹅血清中部分免疫指标和生化指标的水平,有助于增强鹅的免疫力,放养鹅的生产性能良好,肉品质优异,草地放养是值得推广的低成本养殖模式。
【关键词】：鹅 草地放养 免疫指标 生化指标 肉质特性
【学位授予单位】：黑龙江八一农垦大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S835
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-10
• 第一章 文献综述10-18
• 1.1 我国鹅养殖业现状10-13
• 1.1.1 我国主要鹅品种10-12
• 1.1.2 我国主要肉鹅饲养方式12-13
• 1.2 家禽血清免疫指标的研究现状13
• 1.3 家禽血清生化指标的研究现状13-14
• 1.4 家禽生产性能的研究现状14-15
• 1.5 家禽肉质特性的研究现状15-16
• 1.6 草地放养家禽的研究现状16
• 1.7 本试验的研究意义16-18
• 第二章 草地放养鹅血清免疫指标的研究18-24
• 2.1 试验材料与方法18-20
• 2.1.1 试验动物与设计18
• 2.1.2 饲养管理18-19
• 2.1.3 主要仪器设备19-20
• 2.1.4 试验方法20
• 2.1.5 统计分析20
• 2.2 试验结果20-22
• 2.2.1 狮籽鹅血清中免疫球蛋白和补体的水平20-21
• 2.2.2 狮籽鹅血清中细胞因子的水平21-22
• 2.3 讨论22-23
• 2.3.1 草地放养对狮籽鹅血清中免疫球蛋白和补体的影响22-23
• 2.3.2 草地放养对狮籽鹅血清中细胞因子的影响23
• 2.4 小结23-24
• 第三章 草地放养鹅血清生化指标的研究24-28
• 3.1 试验材料与方法24
• 3.1.1 试验动物与设计24
• 3.1.2 饲养管理24
• 3.1.3 主要仪器设备24
• 3.1.4 试验方法24
• 3.1.5 统计分析24
• 3.2 试验结果24-25
• 3.3 讨论25-26
• 3.4 小结26-28
• 第四章 草地放养鹅生产性能的研究28-32
• 4.1 试验材料与方法28
• 4.1.1 试验动物与设计28
• 4.1.2 饲养管理28
• 4.1.3 试验方法28
• 4.1.4 统计分析28
• 4.2 试验结果28-29
• 4.2.1 狮籽鹅的生长性能28-29
• 4.2.2 狮籽鹅的屠宰性能29
• 4.3 讨论29-30
• 4.3.1 草地放养对狮籽鹅生长性能的影响29-30
• 4.3.2 草地放养对狮籽鹅屠宰性能的影响30
• 4.4 小结30-32
• 第五章 草地放养鹅肉质特性的研究32-40
• 5.1 试验材料与方法32-33
• 5.1.1 试验动物与设计32
• 5.1.2 饲养管理32
• 5.1.3 试验方法32-33
• 5.1.4 统计分析33
• 5.2 试验结果33-35
• 5.2.1 狮籽鹅的鹅肉感官特性33-34
• 5.2.2 狮籽鹅的肌肉理化特性34
• 5.2.3 狮籽鹅的肌肉营养成分34-35
• 5.2.4 狮籽鹅的鹅肉污染物残留量35
• 5.3 讨论35-38
• 5.3.1 草地放养对狮籽鹅鹅肉感官特性的影响35-36
• 5.3.2 草地放养对狮籽鹅肌肉理化特性的影响36-37
• 5.3.3 草地放养对狮籽鹅肌肉营养成分的影响37
• 5.3.4 草地放养对狮籽鹅鹅肉污染物残留的影响37-38
• 5.4 小结38-40
• 第六章 结论40-42
• 参考文献42-48
• 致谢48-50
• 个人简历50

【参考文献】

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