不同品种鸽蛋组分、蛋白透明度差异比较及相关性分析

发布时间：2023-03-06 19:26

　　为探究造成鸽蛋蛋白出现透明度差异的原因,对不同品种鸽蛋组分、鸽蛋蛋白透明度差异及两者间的相关性进行了分析研究。结果显示:①不同品种间鸽蛋的蛋黄、蛋白和蛋壳组分差异不显著(P>0.05),不同品种间的鸽蛋蛋白透明度差异不显著(P>0.05),但白羽王鸽鸽蛋蛋白透明度存在低于其它4个品种鸽趋势(P<0.10);②不同透明度的鸽蛋,其组分间重量和比例差异极显著,透明鸽蛋的蛋重、去壳蛋重、蛋白重和比例均极显著低于不透明鸽蛋(P<0.10);③数据间相关和偏相关分析均显示,鸽蛋白透明度测定值(明度值)与蛋白重呈现出极显著的相关关系(R²=0.28)。研究表明,5个品种间鸽蛋的蛋黄、蛋白和蛋壳组分重和比例均差异不大,但白羽王鸽有凸显出较低蛋白透明度趋势;较小蛋白重和较低蛋白比例的鸽蛋,具较高蛋白透明度;相关和偏相关分析证实,造成鸽蛋蛋白透明度出现变化的根源在于其蛋白组分,而与蛋黄和蛋壳等无关。

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验动物
    1.2 主要仪器
    1.3 试验方法
    1.4 检测指标与方法
    1.5 统计与分析
2 结果
    2.1 不同品种鸽蛋蛋白透明度差异
    2.2 不同品种鸽蛋组分测定结果
    2.3 不同透明度鸽蛋组分测定结果
    2.4 蛋白明度测定值与鸽蛋组分间相关性分析
3 讨论
4 结论



本文编号：3757242