法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭生长曲线及肉用性能比较分析

发布时间：2023-04-04 23:51

　　【目的】探究法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭在生长发育规律、屠宰性能及肌纤维特性上的差异,为番鸭品种资源开发利用及优质肉鸭选育提供参考依据。【方法】选取同批次孵出的1日龄法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭各200羽进行饲养,公母各半,采用Logistic和Gompertz两种非线性生长曲线模型拟合番鸭的生长曲线,并通过表型与组织形态学相结合的办法对两个番鸭品种的生长性能和肉用性能进行比较。【结果】除了法国白羽公番鸭在10周龄仍处于生长高峰外,其他番鸭的生长高峰均出现在6～9周龄。两种非线性生长曲线模型均能较好地模拟番鸭的生长情况,其拟合度(R²)在0.990以上,但总体上以Gompertz模型的拟合效果略优于Logistic模型。在屠宰性能上,两个番鸭品种的屠宰率均在86.00%以上,全净膛率均在71.00%以上。其中,福建黑羽母番鸭的屠宰率和腿肌率显著高于法国白羽母番鸭(P<0.05,下同),半净膛率极显著高于法国白羽母番鸭(P<0.01,下同),而屠体重、腹脂率、胸肌率和瘦肉率均极显著低于法国白羽母番鸭;福建黑羽公番鸭的活重、屠体重、腹脂率、胸肌率和瘦肉率显著或...

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【文章目录】：
0 引言
1 材料与方法
    1.1 试验动物
    1.2 生长曲线拟合
    1.3 屠宰性能测定指标及方法
    1.4 石蜡切片制作
    1.5 肌纤维横截面积与肌纤维直径测定
    1.6 统计分析
2 结果与分析
    2.1 不同性别法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭的实际生长情况
    2.2 两种非线性生长曲线模型拟合分析结果
    2.3 法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭的屠宰性能比较
    2.4 法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭的肌纤维特性比较
        2.4.1 胸肌纤维特性比较
        2.4.2 腿肌纤维特性比较
3 讨论
    3.1 法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭的生长性能比较
    3.2 法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭的屠宰性能差异
    3.3 法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭的肌纤维生长发育规律
    3.4 番鸭肌纤维特性与其肉品质的关系
4 结论



本文编号：3782300