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响应面法优化醇法提取黑豆种皮中花色苷工艺

发布时间:2023-04-09 00:17
  试验采用乙醇浸提法提取黑豆花色苷,主要考察提取液浓度、浸提时间、料液比、温度和提取液p H值等因素对黑豆花色苷提取量的影响。并利用单因素试验和响应面分析法优化黑豆花色苷的提取工艺,经过优化的试验参数为pH值2.0,乙醇浓度50%,提取时间57 min,提取温度55.5℃,料液比1:9。经过3次平行试验得出的实际值为385.72 mg/100 g,与预测值386.38 mg/100 g基本吻合,说明该试验模型具有可行性。黑豆花色苷具有一定的抗氧化性,对DPPH自由基和超氧阴离子具有其较强的清除能力,其清除率分别为92.56%和85.76%。

【文章页数】:6 页

【文章目录】:
1 材料与方法
    1.1 试验材料
        1.1.1 试验原料
        1.1.2 试验试剂
        1.1.3 试验仪器
    1.2 试验方法
        1.2.1 黑豆花青素的单因素提取试验
            1.2.1. 1 pH值对提取花色苷的影响
            1.2.1. 2 料液比对提取花色苷的影响
            1.2.1. 3 乙醇浓度对提取花色苷的影响
            1.2.1. 4 温度对提取花色苷的影响
            1.2.1. 5 浸提时间对提取花色苷的影响
        1.2.2 响应面优化试验
        1.2.3 黑豆花色苷抗氧化能力的测定
            1.2.3. 1 DPPH自由基清除能力的测定
            1.2.3. 2 超氧阴离子自由基清除能力的测定
    1.3 试验指标
        1.3.1 花色苷含量的测定方法[24]
        1.3.2 数据统计与分析
2 结果与分析
    2.1 黑豆花色苷的吸收光谱(见图1)
    2.2 提取花色苷时pH值的确定(见图2)
    2.3 提取花色苷时料液比的确定(见图3)
    2.4 提取花色苷时乙醇浓度的确定(见图4)
    2.5 提取花色苷时提取温度的确定(见图5)
    2.6 提取花色苷时提取时间的确定(见图6)
    2.7 响应面优化试验结果(见表2)
    2.8 响应面分析图
    2.9 黑豆花色苷对DPPH自由基的清除能力(见图10)
    2.1 0 黑豆花色苷对DPPH自由基的清除能力
3 结论



本文编号:3786727

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