硒代蛋氨酸生物转化特性及遗传毒性研究

发布时间：2023-05-06 05:14

　　本论文的主要内容是,通过向蛋鸡和奶牛日粮中添加不同浓度硒源,并测定鸡蛋和牛奶中的硒含量和其他指标,确定最适硒源和最适添加量；又对硒代蛋氨酸的遗传毒性进行了检测,为生产富硒食品提供了科学依据。 将130日龄海兰蛋鸡324只随机分成9组,1组为对照组饲以基础日粮,2、3、4、5组在基础日粮中添加0.2mg/kg、0.4mg/kg、0.6mg/kg、0.8mg/kg硒的亚硒酸钠,6、7、8、9组在基础日粮中添加0.2mg/kg、0.4mg/kg、0.6mg/kg、0.8mg/kg硒的硒代蛋氨酸,自由饮水；采用氢化物-火焰原子吸收法测定鸡蛋中硒的含量。结果显示,日粮中添加不同浓度亚硒酸钠和硒代蛋氨酸后对蛋鸡体重、日采食量、产蛋量和鸡蛋重均无明显影响(P>0.05)；与对照比较,鸡蛋中硒含量明显提高(P<0.01,硒代蛋氨酸对鸡蛋中硒含量的影响显著高于亚硒酸钠(P<0.01)；各试验组7d-28d期间鸡蛋硒含量逐渐升高,28d至56d鸡蛋硒含量无明显变化(P>0.05)；饲料中添加0.8mg/kg硒的硒代蛋氨酸,鸡蛋硒含量达到0.938μg/g。研究结果表明,饲料中添加硒...

【文章页数】：62 页

【学位级别】：硕士

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中文摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
    1.1 硒的概述
    1.2 硒的分布
        1.2.1 硒的地理分布
        1.2.2 食品中硒的分布
    1.3 硒的功能
        1.3.1 硒的抗氧化作用
        1.3.2 硒的抗癌作用
        1.3.3 硒对肝脏的保护作用
        1.3.4 硒与心血管疾病
        1.3.5 硒对糖尿病的防治作用
        1.3.6 硒对胃的保护作用
        1.3.7 硒对视觉器官的保护作用
        1.3.8 提升生育能力
    1.4 国内外人体硒营养现状
    1.5 硒源的选择
    1.6 硒代蛋氨酸的获取
    1.7 富硒产品现状
    1.8 硒的检测方法
    1.9 硒的毒性
    1.10 硒毒性检测方法
第二章 日粮中不同硒源对鸡蛋硒含量的影响
    2.1 材料与方法
        2.1.1 主要材料
        2.1.2 主要仪器
        2.1.3 日粮配制
        2.1.4 实验动物分组
        2.1.5 饲喂管理
        2.1.6 数据收集
        2.1.7 硒的测定
        2.1.8 数据分析
    2.2 结果与分析
        2.2.1 不同硒源不同水平对蛋鸡体重的影响
        2.2.2 不同硒源不同水平对蛋鸡日采食量的影响
        2.2.3 不同硒源不同水平对鸡蛋重的影响
        2.2.4 不同硒源不同水平对产蛋量的影响
        2.2.5 不同硒源不同水平对鸡蛋中硒含量的影响
    2.3 实验结果与讨论
        2.3.1 不同硒源不同水平对蛋鸡体重的影响
        2.3.2 不同硒源不同水平对蛋鸡日采食量的影响
        2.3.3 不同硒源不同水平对蛋鸡生产性能的影响
        2.3.4 不同硒源不同水平对鸡蛋中硒含量的影响
第三章 奶牛富硒日粮对牛奶硒含量的影响
    3.1 材料与方法
        3.1.1 试验材料
        3.1.2 主要仪器
        3.1.3 实验动物分组
        3.1.4 饲喂管理
        3.1.5 数据收集
        3.1.6 乳常规的测定
        3.1.7 硒的测定
    3.2 结果与分析
        3.2.1 牛奶中硒含量的测定结果与分析
        3.2.2 奶牛产奶量的统计结果与分析
        3.2.3 牛奶中蛋白质、脂肪、非脂乳固体及乳糖的含量测定结果
    3.3 讨论
        3.3.1 奶牛日粮饲料中添加硒代蛋氨酸后对乳硒含量的影响
        3.3.2 奶牛日粮饲料中添加硒代蛋氨酸后对产奶量的影响
        3.3.3 奶牛日粮饲料中添加硒代蛋氨酸后对乳常规测定结果的影响
    3.4 结论
第四章 硒代蛋氨酸遗传毒性的研究
    4.1 材料与方法
        4.1.1 小鼠骨髓微核实验
        4.1.2 小鼠精子畸变实验
        4.1.3 鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验(Ames试验)
    4.2 结果与分析
        4.2.1 小鼠骨髓微核试验结果
        4.2.2 小鼠精子畸变实验结果
        4.2.3 Ames实验结果
    4.3 讨论
    4.4 结论
第五章 全文结论
    5.1 硒代蛋氨酸在生物体内的转化特性的研究
        5.1.1 硒代蛋氨酸在蛋鸡体内的转化特性的研究
        5.1.2 硒代蛋氨酸在奶牛体内的转化特性的研究
    5.2 硒代蛋氨酸遗传毒性的研究
参考文献
攻读学位期间取得的研究成果
致谢
个人简介及联系方式



本文编号：3809102