通辽市食用猪肉中五种磺胺类药物残留调查分析

发布时间：2023-05-17 19:18

　　随着生活质量的提高,兽药残留问题越来越被人们所关注。猪肉是动物源性食品中重要的一大类,磺胺类药物在食用猪肉中经常被检出,对动物源性食品中兽药残留进行检测是保障动物源性食品安全的关键。采用高效液相色谱法对猪肉中磺胺喹噁啉、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶5种磺胺类药物进行定量测定,并对磺胺类药物残留对人体潜在危害进行风险评估,调查分析通辽市食用猪肉中5种磺胺类药物残留现状,探索兽药残留危害控制措施,为通辽市动物源性食品兽药残留管控提供科学依据。待测样品为在通辽市9个旗县区随机抽取的90个猪肉样品,采样地点覆盖超市、农贸市场及屠宰厂等24个采样点。实验将90个猪肉样品分为6组进行,每组插入1个空白样品和12个质控添加样品,质控样品分为100μg/kg、200μg/kg两个浓度添加水平,计算回收率及相对标准偏差。通过配制 50ng/ml、100ng/ml、500ng/ml、1000ng/ml、5000 ng/ml系列混合标准溶液作为标准曲线。猪肉样品经过无水硫酸钠去除水分,通过乙腈进行提取及正己烷除脂后旋蒸浓缩,经碱性氧化铝柱净化,采用高效液相色谱仪进行外标法测定,...

【文章页数】：43 页

【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
1 引言
    1.1 兽药残留概述
        1.1.1 造成兽药残留的主要原因
        1.1.2 兽药残留分类
        1.1.3 兽药残留的危害
    1.2 磺胺类药物概述
        1.2.1 磺胺类药物基本结构
        1.2.2 理化性质
        1.2.3 磺胺类药物应用
        1.2.4 磺胺类药物对人体的危害
        1.2.5 磺胺类药物发展史
        1.2.6 磺胺类药物检测
2 材料与方法
    2.1 实验材料
        2.1.1 猪肉样品的采集及样品保存
        2.1.2 试剂、标准品及溶液配制
        2.1.3 主要使用仪器及设备
    2.2 实验方法
        2.2.1 实验安排
        2.2.2 样品制备
        2.2.3 空白实验
        2.2.4 标准工作液液稳定性验证实验及标准曲线制备
        2.2.5 质控样品回收率
        2.2.6 质控样品测定方法精密度
        2.2.7 实验前处理
        2.2.8 仪器上机条件
        2.2.9 最低限量及判定标准
3 实验结果与分析
    3.1 色谱图
        3.1.1 5种磺胺类药物标准溶液色谱图
        3.1.2 空白猪肉样品色谱图
        3.1.3 猪肉质控添加样品色谱
    3.2 标准曲线线性范围
    3.3 质控样品回收率结果
    3.4 质控样品测定方法精密度结果
        3.4.1 组内相对标准偏差
        3.4.2 组间相对标准偏差
    3.5 待测样品检测结果
    3.6 实验结果分析
    3.7 猪肉中5种磺胺类药物风险评估
    3.8 近三年5种磺胺类药物残留情况调查
    3.9 兽药残留的控制措施分析
4 结论
参考文献
致谢
作者简介



本文编号：3817831