东莞市生猪质量安全追溯关键技术研究及集成应用

发布时间：2023-09-17 08:39

　　东莞市现有人口近1000万人,年屠宰生猪近400万头,85%以上的生猪要依靠外省市供应；生猪定点屠宰场有32个,分布广而零散；生猪从出生到屠宰销售,涉及到的部门和监管链条较多,存在监管追溯信息断层和盲点；再加上动物卫生监督部门有些检疫检测监管追溯手段还比较落后,还有待进一步提升。基于此,本研究对上述涉及到的各环节关键技术进行集成研究,提高生猪质量安全监管和追溯能力。主要进行了以下研究： 1)在调研的基础上,对供应链上的用户需求和功能需求进行了解。针对东莞市日屠宰生猪量大(1万多头)、来源复杂(5000多个基地养殖场),健康状况各异和“瘦肉精”残留仅按比例抽检而不能全部抽检等现状,结合生猪消费者对生猪质量安全信息公开发布的迫切需求,设计了面向产销两地流通环节的生猪质量安全管理平台的功能、管理流程和实施策略； 2)第一步实施策略。2009年底开始,立足于东莞市动物卫生监督现状,研究基于追溯与动物卫生远程视频监控技术相结合的生猪供应链全程质量安全监管和面向流通环节的胴体激光灼刻检疫标识技术及应用； 3)在初步建设取得一定成果的基础上,分析生猪养殖到消费这一流程中的管理现状,提出进一步集成现有...

【文章页数】：126 页

【学位级别】：博士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 生猪质量安全追溯的背景与需求
    1 背景和需求
        1.1 东莞市生猪供销现状
        1.2 生猪监管链条涉及多个部门
        1.3 生猪检疫和药残抽检监管流程多
        1.4 存在的挑战
    2 文献综述
        2.1 畜产品质量安全追溯发展概况
        2.2 物联网技术动态
        2.3 物联网技术在畜牧产品管理中应用
        2.4 文献小结
    3 研究的意义、目的与任务
        3.1 研究意义
        3.2 研究目的
    4 研究方法与任务安排
        4.1 研究任务
        4.2 研究方法
        4.3 论文设计
        4.4 技术路线
第二章 东莞生猪质量安全追溯平台的设计与实施策略
    1 动物监督关键环节点的调研
    2 生猪质量安全追溯平台的设计
        2.1 用户需求分析
        2.2 系统功能概念设计
    3 分布实施技术方案的策略
第三章 销地屠宰环节的视频监控和激光灼刻检疫标识技术研究及应用
    1 动物卫生远程视频监控系统研究及应用
        1.1 研究背景与目标
        1.2 重要参数的研究
        1.3 布局设置研究
        1.4 三级管理模式研究
        1.5 重要信息获取研究
        1.6 软件参数研究
        1.7 应用实施情况
        1.8 应用效果
    2 猪肉二分体激光灼刻检疫标识技术应用
        2.1 需求背景
        2.2 激光灼刻检疫印章技术
        2.3 技术应用可行性与主要工艺
        2.4 应用示范和预期效益
    3 小结
第四章 面向动物卫生及动物产品监管的系统平台
    1 实施的初步成果和进一步需求
        1.1 应急管理课题的启示
        1.2 平台建设的进一步需求
    2 创建动物卫生及动物产品监管信息中心
    3 体系架构设计
        3.1 系统架构选型
        3.2 平台设计
    4 平台建设的关键技术
        4.1 报警数据与视频对接技术
        4.2 视频与追溯信息对接
        4.3 平台数据与其他业务部门的信息对接
        4.4 数据磁盘阵列的集中存储
    5 集成任务实现举例
        5.1 平台监控中心
        5.2 产地溯源系统
    6 小结
第五章 实际示范推广情况与总结
    1 示范推广情况
    2 研究的特点
    3 研究的经济和社会效益潜力
    4 项目研究展望
    5 研究成果小结
参考文献
附录
    1 研究成果鉴定书
    2 软件著作权
    3 应用证明
    4 发表论文
致谢



本文编号：3847382