粪肠球菌微胶囊的包埋及应用

发布时间：2023-10-29 15:26

　　粪肠球菌（E.faecalis）是动物宿主肠道内乳酸类肠球菌的原生菌种，一般栖居在动物的肠腔，是机体肠道的常居益生菌，具有优良的生物安全性、很好的益生特性。由于影响益生菌菌活力的因素众多，例如温度、湿度、酸碱度、机械力等等，这些也就造成了益生菌极易失活，降低自身的益生功效。微胶囊包埋技术在食品、药品、饲料等方面应用广泛，通过对益生菌的包埋有效增强了它对高温、干燥、胃酸等的抵抗能力，同时降低其受机械力的影响，为菌体生存提供了更好的微环境，有助于提高益生菌的存活率。随着益生菌产品受到重视以及畜禽长期食用含抗生素的饲料导致抗生素在食品中蓄积进而对人体产生危害，许多专家学者开始研究开发益生菌饲料。本论文研究粪肠球菌的抗逆性，以期通过微胶囊包埋解决其部分问题，研究内容及结果如下： 1.粪肠球菌的抗逆性较弱，不能存活于pH1.6的模拟人工胃液中，在pH2.5的人工胃液中培养2.0h后，活菌数急剧减少；对温度耐热性较差，当温度达到70℃时，经过l min处理后基本没有活菌存在；不易储存，15d后活菌数下降两个数量级，60d后下降了五个数量级。 2.通过生物相容性及壁材选择试验，阿拉伯胶与麦芽糊精组成...

【文章页数】：58 页

【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
第1章 绪论
    1.1 研究背景
    1.2 饲用乳酸菌的研究进展
        1.2.1 乳酸菌的种类
        1.2.2 乳酸菌益生的作用机理
    1.3 微胶囊包埋技术的研究进展
        1.3.1 微胶囊包埋技术的发展概述
        1.3.2 微胶囊包埋技术的定义
        1.3.3 微胶囊包埋的主要材料
        1.3.4 微胶囊包埋的作用
        1.3.5 微胶囊包埋的方法
        1.3.6 微胶囊包埋技术研究现状
    1.4 乳酸类益生菌微胶囊包埋的研究进展
        1.4.1 乳酸类益生菌微胶囊包埋的产生背景
        1.4.2 乳酸类益生菌微胶囊包埋的优点
        1.4.3 乳酸类益生菌微胶囊包埋方法
        1.4.4 乳酸类益生菌的筛选原则
        1.4.5 目前常用的乳酸类益生菌菌种
    1.5 益生菌微胶囊制剂在畜禽养殖中的应用
        1.5.1 益生菌微胶囊在养鸡业中的应用
        1.5.2 益生菌微胶囊在反刍动物养殖中的应用
        1.5.3 微生态制剂在生猪养殖中的应用
    1.6 本课题研究的目的及内容
第2章 粪肠球菌微胶囊包埋产品的制备
    2.1 材料与方法
        2.1.1 材料
        2.1.2 方法
    2.2 结果与分析
    2.3 小结
第3章 微胶囊产品在白羽肉鸡中的应用
    3.1 材料与方法
        3.1.1 材料
        3.1.2 方法
    3.2 结果与分析
    3.3 小结
第4章 结论与展望
    4.1 结论
    4.2 展望
参考文献
致谢
攻读学位期间的研究成果



本文编号：3858350