广西猪粪源沙门氏菌和肉源沙门氏菌生物学特性比较研究

发布时间：2023-12-09 11:30

　　沙门氏菌是世界公认的能导致很多食源性疾病的病原菌。沙门氏菌病不仅能引起猪的感染,而且具有在环境中传播细菌病原体的风险。受污染的猪肉产品是食源性疾病的主要来源。沙门氏菌可以在环境中生存很长一段时间。由于养猪业是广西一个重要的产业,对广西猪源沙门氏菌进行分离鉴定及生物学特性的研究是非常重要的。为养猪产业链控制沙门氏菌提供理论依据,本研究包括4个部分： 1猪粪源和猪肉源沙门氏菌分离及血清型鉴定。 从广西3个不同地区的几个规模化猪场采集健康猪的猪粪287份,沙门氏菌分离鉴定方法根据国家食品药品监督管理总局安全标准的食品安全微生物检验：沙门氏菌(GB4789.4-2010)。用invA基因进行PCR进行进一步的确认。结果分离到6株粪源沙门氏菌,平均分离率为2.09%。从南宁12个菜市场采集共174份生猪肉分离鉴定沙门氏菌。分离到到20株猪肉源沙门氏菌,平均分离率为11.49%。通过玻片凝集实验,猪粪源沙门氏菌分布在B、E1、C1、C2等4个血清群,猪肉源沙门氏菌分布在B、E1、C2等3个血清群。德尔卑沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌是粪源沙门氏菌流行的主要血清型,而德尔卑沙门氏菌是猪肉源沙门氏菌流行的主...

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【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
英文缩写对照表
第一部分 论文综述
    1.1 沙门氏菌的生物学特征
    1.2 沙门氏菌的公共卫生学意义
    1.3 毒力相关因子与沙门氏菌致病机制
        1.3.1 沙门氏菌毒力相关因子
        1.3.2 沙门氏菌致病机制
    1.4 沙门氏菌的耐药机制
        1.4.1 可移动基因元件及其转移产生的抗生素抗性
        1.4.2 基因突变与抗生素抗性
        1.4.3 外排泵与抗生素抗性
        1.4.4 耐药基因编码的钝化酶和灭活酶引起的抗生素抗性
        1.4.5 生物膜的耐药机制
    1.5 研究目的和意义
第二部分
    第一章 猪源沙门氏菌的分离与血清型鉴定
        1.1 材料
            1.1.1 菌株
            1.1.2 常用试剂
            1.1.3 仪器
        1.2 研究方法
            1.2.1 细菌的分离纯化鉴定路线图
            1.2.2 PCR鉴定
            1.2.3 血清型鉴定
        1.3 结果与分析
            1.3.1 沙门氏菌三糖铁实验结果
            1.3.2 沙门氏菌invA鉴定结果
            1.3.3 采样情况与分离结果
            1.3.4 血清型鉴定结果
        1.4 结果讨论与分析
    第二章 猪源沙门氏菌的致病性实验与毒力基因
        2.1 材料
            2.1.1 菌种
            2.1.2 实验动物
            2.1.3 主要试剂与耗材
            2.1.4 仪器
        2.2 方法
            2.2.1 沙门氏菌小白鼠致病性实验
            2.2.2 5个毒力基因的扩增
        2.3 致病性实验与毒力基因扩增结果
        2.4 结果讨论与分析
    第三章 猪源沙门氏菌的药物敏感性实验与相关耐药基因检测
        3.1 材料
            3.1.1 所用菌株
            3.1.2 主要试剂
            3.1.3 药敏纸片
            3.1.4 仪器
        3.2 方法
            3.2.1 药物敏感性实验
            3.2.2 耐药基因扩增
        3.3 结果
        3.4 结果分析与讨论
    第四章 猪源沙门氏菌生物膜形成能力的研究
        4.1 材料
            4.1.1 菌株
            4.1.2 培养基、试剂
            4.1.3 仪器
        4.2 方法
        4.3 结果
            4.3.1 6h-72h不同时段临界值
            4.3.2 生物膜形成能力结果
            4.3.3 所有菌株各血清型、粪源各血清型、肉源各血清型成膜能力比较
            4.3.4 有成膜能力的沙门氏菌培养6h-72h各个时间段OD值三维折线图
        4.4 结果分析与讨论
第三部分 全文结论
参考文献
附录一
附录二
附表三
致谢
攻读硕士学位期间发表的论文



本文编号：3871486