去势对北京油鸡鸡冠发育、屠宰性能及脂肪代谢的影响

发布时间：2017-07-19 16:31

  本文关键词：去势对北京油鸡鸡冠发育、屠宰性能及脂肪代谢的影响

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【摘要】：旨在探讨去势对不同周龄北京油鸡公、母鸡鸡冠发育、屠宰性能及脂肪代谢的影响,为油鸡去势鸡产业发展、脂类代谢研究等提供参考。选取体重相近的3周龄北京油鸡(公、母各80只),随机平均分成对照组与去势组,对照组进行假手术,去势组摘除睾丸或卵巢,共4组。分别于13、17和22周龄屠宰测定其鸡冠特性、屠宰性能和脂肪代谢相关指标。采集血液样品,用全自动生化分析仪测定血清中甘油三酯(TG)的含量;采集肝样品,用索氏抽提法测定肝组织中总脂含量。结果表明,与对照相比,去势显著降低13、17和22周龄公鸡的冠长、冠高和冠重,显著提高17和22周龄母鸡的冠长、冠高和冠重(P0.05);去势对13周龄公、母鸡的活重、全净膛重、屠宰率、胸肌率和腿肌率未产生显著影响(P0.05);另外,去势对17和22周龄公鸡活重无显著影响(P0.05),但显著降低17和22周龄公鸡腿肌率,显著提高13、17、22周龄公鸡腹脂率和17周龄公鸡胸肌率(P0.05);去势显著提高17周龄母鸡活重、全净膛重、屠宰率和17、22周龄母鸡腹脂率(P0.05)。去势组13、17、22周龄公鸡血清TG和肝总脂含量显著高于对照组(P0.05);去势组17周龄母鸡血清TG和17、22周龄母鸡肝总脂含量显著高于对照组。上述结果表明,去势显著抑制公鸡鸡冠发育,促进母鸡鸡冠加速生长;去势对公鸡不同时期的活重未产生影响但显著降低腿肌率,提高腹脂率;去势一定程度提高母鸡的活重和腹脂率。去势可能是通过增加血清TG和肝总脂含量来促进公、母鸡的腹脂沉积。
【作者单位】： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室;
【关键词】： 睾丸摘除 卵巢摘除 北京油鸡 鸡冠发育 屠宰性能 脂肪代谢
【基金】：国家现代农业肉鸡产业技术体系(CARS-42) 中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS04) 国家自然科学基金(31372305)
【分类号】：S831
【正文快照】： 去势,是指用外科手术的方法,去除动物生殖系统,目的是消除家畜的性欲和繁殖能力,促使生殖生长转化为营养生长。国内外对公鸡去势的研究较多,而母鸡去势的相关研究报道较少。去势公鸡消除了性欲和繁殖能力,在毛色、鸡冠大小、饲料转化率、屠宰性能、肉品质、血液生化、骨骼发育

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