脱毒菜籽多肽对大鼠的亚慢性毒性研究

发布时间：2017-07-21 03:02

  本文关键词：脱毒菜籽多肽对大鼠的亚慢性毒性研究

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【摘要】：[目的]通过对大鼠的90 d喂养试验,评价脱毒菜籽多肽的食用安全性。[方法]将动物随机分为4组,分别为低、中、高剂量组和对照组。试验组分别在基础饲料中添加1.65、3.30和6.60 g/kg脱毒菜籽多肽,按80 g/kg的日摄入量以自由采食的方式喂养大鼠90 d,观察脱毒菜籽多肽对大鼠体重、进食量、食物利用率、血清学、脏器系数以及组织病理学等指标的影响。[结果]与对照组相比,各剂量组大鼠体重、进食量、食物利用率、脏器绝对重量和脏体比均无显著差异(P0.05),大鼠血液学指标检测值、生化指标检测值均在正常范围内;高剂量组各大鼠脏器均未出现明显的组织病理变化。[结论]脱毒菜籽多肽对大鼠的生长发育、血浆、生化功能及脏体比等指标均未见不良影响。
【作者单位】： 江苏大学食品与生物工程学院;
【关键词】： 脱毒菜籽多肽 喂养试验 组织学检查 血液学指标 血清生化指标
【基金】：国家高技术研究发展计划项目(2013AA102203) 江苏大学高级人才科研启动基金项目(16JDG049)
【分类号】：S816
【正文快照】： 我国是菜籽粕生产第一大国,每年可产800万t以上[1],且价格较低,期货价格在2 500元/t上下波动。菜籽蛋白占菜籽饼粕的30%以上,为全价蛋白质,且其营养价值与大豆蛋白和酪蛋白相接近[2-3],含有丰富的人体必需氨基酸,是一种理想的、潜在的优质蛋白资源,具有较高的开发利用价值[4-5

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1 杜冬梅;酶法制备菜籽多肽及其特性研究[D];湖南农业大学;2012年

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本文编号：571100