不同添加剂对东方野豌豆青贮品质影响的研究

发布时间：2017-08-29 17:35

  本文关键词：不同添加剂对东方野豌豆青贮品质影响的研究

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【摘要】：本试验于延边州草原站采摘新鲜成熟的东方野豌豆,经均匀切割处理进行青贮试验,研究不同添加剂对东方野豌豆青贮品质,以及经不同添加剂调制青贮样品对延边黄牛瘤胃体外发酵品质的影响。1、不同添加剂调制东方野豌豆青贮试验利用纤维素酶和木聚糖酶调制东方野豌豆青贮,根据德国感官品质评定程序,各处理组表观现象明显,均为1级、青贮pH呈显著降低趋势,pH降较CK降低5.73%-18.81%、依据中国青贮pH评定标准,各处理组为优等或者良好、干物质、粗蛋白含量较CK分别提高11.45%～20.54%、18.30%-37.71%、纤维含量显著降低(P0.05), NH3-N含量较CK显著降低、本试验发酵有益算以乳酸为主,经测定各试验中各处理组发酵有益酸乳酸含量较CK乳酸含量显著提高(P0.05),品质最优为K5(0.40g/kg纤维素酶+0.40g/kg木聚糖酶)利用乳酸菌和纤维素酶调制东方野豌豆青贮,根据德国感官品质评定程序,各处理组表观现象明显,均为1级、青贮pH呈显著降低趋势,pH降较LOCO降低15.41%-25.60%、依据中国青贮pH评定标准,各处理组为优等或良好、干物质、粗蛋白含量较对照组分别提高12.82%～45.36%、9.86%-35.11%、NDF同ADF含量显著降低(P0.05), NH3-N含量较LOCO显著降低、本试验以乳酸为主,经测定各试验中各处理组发酵有益酸乳酸含量较LOCO乳酸含量显著提高(P0.05),品质最优为L1C1 (0.50g/kg纤维素酶+0.50g/kg乳酸菌制剂)利用糖蜜调制东方野豌豆青贮,本试验根据德国感官品质评定程序,各处理组表观现象明显,均为1级、青贮pH呈显著降低趋势,pH降较CO降低16.59%～20.12%、依据中国青贮pH评定标准,各处理组为优等或者良好、干物质、粗蛋白含量较对照组分别提高13.51%-27.18%、8.6%～23.47%、纤维含量显著降低(P0.05), NH3-N含量、乳酸含量较C0显著降低(P0.05)、但C2、C3(6%糖蜜、9%糖蜜),随着糖蜜添加量的递增,营养物质出现了损失现象,本试验综合考量品质最优为C1(3%糖蜜)。2不同东方野豌豆青贮瘤胃体外发酵试验利用纤维素酶和木聚糖酶调制东方野豌豆青贮后进行瘤胃体外发酵试验,试验表明：K2、K5产气趋势较其他组显著,约6h出现产气峰值,干物质降解率较CK显著提高、NH3-N含量各处理组无回升趋势,利用率较高,CK在9h NH3-N含量有所回升、挥发性脂肪酸总体积累程度高于CK、发酵过程中的相同时间内pH下降幅度要低于CK,以K5 (0.40g/kg纤维素酶+0.40g/kg木聚糖酶)、K2(0.80g/kg纤维索酶)发酵结果最优。利用乳酸菌和纤维素酶调制东方野豌豆青贮后进行瘤胃体外发酵试验,试验表明：L0C2、L1C1产气趋势较其他组显著,约6h出现产气峰值,干物质降解率较LOCO显著提高、NH3-N含量各处理组无回升趋势,利用率较高,LOCO、L1C0、L2C0在9hNH3-N含量有所回升、L1C0、L2C0回升幅度小于LOCO、VFA总体积累程度高于LOCO、发酵过程中的相同时间内pH下降幅度要低于LOCO,以L1C1 (0.50g/kg纤维素酶+0.50g/kg乳酸菌制剂)、LOC2(1.0g/kg纤维素酶)发酵结果最优。利用糖蜜调制东方野豌豆青贮后进行瘤胃发酵品质的影响,试验表明：C2产气趋势较其他组显著,约6h出现产气峰值,干物质降解率较CO显著提高、CO约9h、C1约24h NH3-N含量呈回升趋势,C2、C3NH3-N利用率较高,无回升趋势,VFA总体积累程度高于C0、发酵过程中的相同时间内pH下降幅度要低于CO,C2、C3发酵程度相差较小,C3造成能源物质的浪费,以C2(6%糖蜜)最优。
【关键词】：东方野豌豆 青贮 添加剂 体外试验
【学位授予单位】：延边大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S816.53
【目录】：

• 摘要6-8
• Abstract8-13
• 第一章 前言13-21
• 1. 东方野豌豆概况13-14
• 1.1 东方野豌豆生物学特性简介13
• 1.2 豆科牧草青贮研究进展13-14
• 2 国内外青贮技术研究进展14-20
• 2.1 青贮发酵过程14-15
• 2.2 影响青贮品质的因素15-16
• 2.3 青贮类型16-19
• 2.4 青贮评定19-20
• 3. 试验目的意义20
• 4. 试验研究内容20-21
• 第二章：纤维素酶制剂和木聚糖酶制剂对东方野豌豆青贮品质影响的研究21-30
• 1 材料与方法21-25
• 1.1 试验材料21-22
• 1.2 试验设计22
• 1.3 青贮调制22
• 1.4 样品制备、指标评测22-24
• 1.5 数据处理与统计分析24-25
• 2 结果与分析25-27
• 2.1 感官评定25
• 2.2 发酵品质25-27
• 2.3 化学成分测定27
• 3 讨论与分析27-29
• 3.1 感官品质分析28
• 3.2 化学成分分析28-29
• 3.3 发酵品质分析29
• 4 小结29-30
• 第三章：添加乳酸菌和纤维素酶对东方野豌豆青贮品质影响的研究30-36
• 1 材料与方法30-31
• 1.1 试验材料30
• 1.2 试验设计30
• 1.3 青贮调制30
• 1.4 样品制备、指标评测30
• 1.5 数据处理与统计分析30-31
• 2 结果与分析31-34
• 2.1 感官评定31
• 2.2 发酵品质分析31-33
• 2.3 化学成分测定33-34
• 3 讨论与分析34-35
• 3.1 感官品质分析34
• 3.2 化学成分分析34-35
• 3.3 发酵品质分析35
• 4 小结35-36
• 第四章：添加糖蜜对东方野豌豆青贮品质影响的研究36-42
• 1 材料与方法36-37
• 1.1 试验材料36
• 1.2 试验设计36
• 1.3 青贮调制36
• 1.4 样品制备、指标评测36
• 1.5 数据处理与统计分析36-37
• 2 结果与分析37-39
• 2.1 感官结果37
• 2.2 发酵品质分析37-39
• 2.3 化学成分测定39
• 3 讨论与分析39-41
• 3.1 感官品质分析39-40
• 3.2 化学成分分析40
• 3.3 发酵品质分析40-41
• 4 小结41-42
• 第五章：不同添加剂调制东方野豌豆青贮对瘤胃内发酵参数的影响42-55
• 1 试验原理42
• 2 试验动物与器材42-43
• 2.1 供试家畜饲养管理42
• 2.2 试验器材42-43
• 3 试验方法43-44
• 3.1 体外发酵43
• 3.2 体外培养液的批次取样43
• 3.3 测定指标及测定方法43-44
• 4 试验结果44-52
• 4.1 产气趋势44-46
• 4.2 干物质降解率测定46-47
• 4.3 体外发酵pH测定47-49
• 4.4 铵态氮含量测定49-51
• 4.5 VFA含量测定51-52
• 5 讨论与分析52-54
• 5.1 产气趋势分析52-53
• 5.2 pH值变化分析53
• 5.3 铵态氮含量变化分析53
• 5.4 干物质降解率分析53-54
• 5.5 挥发性脂肪酸含量变化分析54
• 6 小结54-55
• 第六章 总体结论与展望55-56
• 1 总体结论55
• 2 展望55-56
• 参考文献56-62
• 致谢62

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