红花籽油对育肥猪生产性能、肉品质及FATP1基因表达量的影响

发布时间：2017-09-03 21:05

  本文关键词：红花籽油对育肥猪生产性能、肉品质及FATP1基因表达量的影响

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【摘要】：本试验研究了在育肥猪日粮中添加不同水平的红花籽油对育肥猪生长性能、肉品质和FATP1基因表达量的影响。本试验从国美猪场选取60头60 kg左右的“杜×长×大”三元杂交育肥猪为试验动物,随机分为4个处理组,每个处理组3个重复。四个处理组分别为：对照组(含1.2%的大豆油)；第2组(含0.8%大豆油,用0.4%红花籽油代替0.4%的大豆油)；第3组(含0.4%大豆油,用0.8%红花籽油代替0.8%的大豆油)；第4组(为1.2%红花籽油代替1.2%的大豆油)。通过饲养试验、屠宰试验以及测定其生长性能、血液生化指标、胴体、肉质指标、猪肉脂肪酸组成等,并采用实时荧光定量PCR技术测定育肥猪背最长肌中脂肪酸转运蛋白1(FATP1)的基因表达量。1.日粮中添加红花籽油改善了育肥猪的生长性能。红花籽油有提高平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI),降低料重比(F/G)的趋势,但各处理组差异不显著(P0.05),其中添加0.8%的红花籽油组日增重最高。2.日粮添加红花籽油对猪血清中白蛋白(ALB) (P0.05)、总蛋白的含量(TP)(P0.05)和过氧化氢酶(CAT)的活性(P0.05)无明显影响；显著的提高了超氧化物歧化酶(SOD)的活性(P0.05)。红花籽油有降低丙二醛(MDA)的含量的趋势(P0.05)。3.日粮添加红花籽油显著降低了平均背膘厚(P0.05)；显著提高了育肥猪眼肌面积(P0.05)；并有提高育肥猪屠宰率、胴体重的趋势(P0.05)。其中0.8%的红花籽油对胴体的改善效果最好。4.添加红花籽油降低了猪肉的滴水损失(P0.01)和剪切力(P0.05)。但红花籽油对肉色、大理石花纹、PH和熟肉率的影响不显著(P0.05)。5.日粮添加红花籽油显著降低了总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL)的含量,其中添加0.8%的红花籽油组最低(P0.05)。6.红花籽油改善了猪肉中呈味核苷酸,红花籽油显著的提高了肌苷酸的含量(P0.05)；对鸟苷酸含量影响不显著(P0.05)。7.红花籽油对猪肉中鲜味氨基酸、必需氨基酸、总氨基酸的含量有一定改善作用,显著提高了甘氨酸、缬氨酸的含量(P0.05)。8.添加红花籽油有提高亚麻酸、亚油酸、DHA、必需脂肪酸、以及不饱和脂肪酸总量的趋势(P0.05)。9.添加红花籽油提高猪背最长肌中FATP1的mRNA表达量,0.4%的红花籽油组的FATP1的mRNA表达量最高(P0.05)。综上所述：红花籽油能够提高育肥猪的生产性能,调节血液生化指标,对猪肉品质的改善有一定的效果。
【关键词】：红花籽油 育肥猪 生长性能 肉品质 FATP1
【学位授予单位】：沈阳农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S828.5
【目录】：

• 摘要8-10
• Abstract10-12
• 第一章 前言12-19
• 1.1 红花12-14
• 1.1.1 红花的化学成分12-13
• 1.1.2 红花的生长条件13
• 1.1.3 红花的药理作用13-14
• 1.1.4 红花在其他领域的应用14
• 1.2 红花籽油14-16
• 1.2.1 红花籽油的提取方法14-15
• 1.2.2 红花籽油的生物学功能15-16
• 1.3 脂肪酸转运蛋白(FATPS)的概述16-18
• 1.3.1 FATPs家族16
• 1.3.2 FATP1的表达调控16-17
• 1.3.3 FATP1的功能17-18
• 1.4 本研究的目的和意义18-19
• 第二章 材料与方法19-28
• 2.1 试验材料19
• 2.2 试验方法19-20
• 2.3 试验测定指标与方法20-26
• 2.4 试验仪器26-27
• 2.5 数据统计与分析27-28
• 第三章 结果与分析28-37
• 3.1 红花籽油对育肥猪生产性能的影响28
• 3.2 红花籽油对育肥猪血液生化指标的影响28-29
• 3.3 红花籽油对育肥猪胴体性能的影响29
• 3.4 红花籽油对育肥猪肉品质的影响29-30
• 3.5 红花籽油对育肥猪肉中生理生化指标的影响30-31
• 3.6 红花籽油对育肥猪肉中呈味核苷酸含量的影响31-32
• 3.7 红花籽油对育肥猪肉中氨基酸组成的影响32-33
• 3.8 红花籽油对育肥猪肉中脂肪酸组成的影响33-34
• 3.9 红花籽油对育肥猪背最长肌FATP1基因表达量的影响34-37
• 第四章 讨论37-47
• 4.1 红花籽油对育肥猪生产性能的影响37
• 4.2 红花籽油对育肥猪血液生化指标的影响37-38
• 4.3 红花籽油对育肥猪胴体性能的影响38-39
• 4.4 红花籽油对育肥猪肉品质的影响39-40
• 4.5 红花籽油对育肥猪肉中生理生化指标的影响40-42
• 4.6 红花籽油对育肥猪肉中呈味核苷酸含量的影响42
• 4.7 红花籽油对育肥猪肉中氨基酸组成的影响42-43
• 4.8 红花籽油对育肥猪肉中脂肪酸组成的影响43-44
• 4.9 红花籽油对育肥猪背最长肌FATP1基因表达量的影响44-47
• 第五章 结论47-48
• 参考文献48-55
• 致谢55-56
• 攻读学位论文期间发表论文目录56-57

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本文编号：787314