复合酪酸芽孢杆菌对木薯渣发酵品质的影响

发布时间：2017-09-08 19:22

  本文关键词：复合酪酸芽孢杆菌对木薯渣发酵品质的影响

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【摘要】：为研究复合酪酸芽孢杆菌对新鲜木薯渣发酵品质的影响,试验设4个处理组,其中1个处理组为对照组,由70%鲜湿木薯渣、10%米糠、18%麦麸、2%硫酸铵组成,不接种菌种直接装入发酵罐密封,而另外3个处理组分别为试验1、试验2和试验3组,鲜湿木薯渣、麦麸、硫酸铵的用量与对照组相同,但添加不同比例的复合酪酸芽孢杆菌,复合酪酸芽孢杆菌的接种量分别为1000、2000、3000m L/t。菌种接入后,充分混合均匀,然后装入发酵罐密封,发酵30天后4个处理组分别采样测定相关指标。结果表明:复合酪酸芽孢杆菌可以提升木薯渣的发酵香味(P0.05),显著提高发酵木薯渣的粗蛋白质、粗脂肪和乳酸的含量(P0.05),显著降低发酵木薯渣的干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和钙含量和p H(P0.05)且以试验3组的粗蛋白质和粗脂肪含量最高,结果最好。综合认为,复合酪酸芽孢杆菌以添加量3000m L/t时,发酵木薯渣的粗蛋白质和粗脂肪最高,建议生产中添加使用。
【作者单位】： 海南省农业科学院畜牧兽医研究所;海南省热带动物繁育与疫病研究重点实验室;
【关键词】： 复合酪酸芽孢杆菌 木薯渣 发酵品质
【基金】：海南省农业科学院农业科技创新专项项目(CXZX201415) 海南省科研院所技术开发专项(KYYS-2016-12) 海南省产学研一体化专项资金关键技术协作攻关项目(CXY20140023)
【分类号】：S816.6
【正文快照】： 用发酵、酶解等饲料生物技术改善饲料营养品质且提高饲料利用效率是从源头上控制养殖业污染排放、促进生态环境安全与食品安全的重要途径。利用现代微生物发酵技术,开发新型生物饲料,为消费者生产绿色或无公害的动物食品,已经成为国内外研究的热点。益生菌发酵饲料目前通常采

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本文编号：815876