戊糖乳杆菌S1-4的抑菌特性及饲料中的应用研究

发布时间：2017-09-15 09:39

  本文关键词：戊糖乳杆菌S1-4的抑菌特性及饲料中的应用研究

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【摘要】：从内蒙古传统发酵食物中筛选出的具有抑菌作用的戊糖乳杆菌S1-4为试验菌株,对其代谢产物中抑菌活性物质的特性进行研究,并探讨其对饲料贮藏的影响。主要研究结果如下：(1)菌株S1-4的代谢产物,经排酸、过氧化氢处理后仍有较强的抑菌效果,且对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和胃蛋白酶较敏感,推定该抑菌活性物质为蛋白质类物质。(2)经双层琼脂扩散法测定,菌株S1-4发酵上清液的抑菌圈直径为13.42±1.36mm(蛋白浓度为0.035mg/mL)。经pH吸附释放法、硫酸铵沉淀法和乙醇沉淀法对菌株S1-4的抑菌活性物质进行分离粗提,试验结果最好的乙醇沉淀法,其抑菌圈直径达32.09±0.2mm(蛋白浓度为0.132 mg/mL)。通过单因素和正交试验对抑菌活性物质的分离粗提条件进行优化,得出最佳分离粗提条件为：沉淀pH为5.0、乙醇浓度为95%、沉淀时间为6h,料液比为1：4。优化后,分离粗提液抑菌圈直径为39.46±0.23mm(蛋白浓度为0.175 mg/mL)。(3)菌株S1-4抑菌活性物质经Tricine-SDS-PAGE电泳测其分子量约为3.5kDa。(4)菌株S1-4发酵液按不同比例注入饲料中,随着菌液浓度的增大,饲料的细菌、霉菌总数都得到一定程度的抑制。
【关键词】：戊糖乳杆菌S1-4 抑菌活性物质 分离粗提 抑菌应用
【学位授予单位】：内蒙古农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S816
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 1 引言7-14
• 1.1 乳酸菌7-9
• 1.1.1 乳酸菌概述7
• 1.1.2 乳酸菌的主要产物及作用7-9
• 1.2 细菌素9-13
• 1.2.1 细菌素研究背景9
• 1.2.2 细菌素的概述9-12
• 1.2.3 细菌素的应用12-13
• 1.3 研究目的及内容13-14
• 1.3.1 研究目的13
• 1.3.2 研究内容13-14
• 2 材料与方法14-26
• 2.1 试验材料14-17
• 2.1.1 试验菌株及指示菌14-15
• 2.1.2 试剂及药品15-16
• 2.1.3 培养基16-17
• 2.2 试验设备17-18
• 2.3 技术路线18-19
• 2.4 试验方法19-26
• 2.4.1 菌株S1-4的发酵上清液的抑菌能力的测定19
• 2.4.2 菌株S1-4的抑菌活性物质的性质分析19-20
• 2.4.3 菌株S1-4的抑菌活性物质的分离粗提20-22
• 2.4.4 菌株S1-4的抑菌活性物质的分离粗提条件优化22-23
• 2.4.5 菌株S1-4的抑菌活性物质的蛋白浓度对抑菌效果影响23
• 2.4.6 菌株S1-4的抑菌活性物质的初步纯化23
• 2.4.7 菌株S1-4的抑菌活性物质的分子量的测定23-25
• 2.4.8 菌株S1-4发酵液在饲料中的应用25-26
• 3 结果与分析26-43
• 3.1 菌株S1-4的抑菌谱26
• 3.2 菌株S1-4的抑菌活性物质性质的确定26-29
• 3.3 菌株S1-4的抑菌活性物质的分离粗提29-30
• 3.4 菌株S1-4的抑菌活性物质分离粗提条件的优化30-34
• 3.5 菌株S1-4的抑菌活性物质的抑菌能力及蛋白含量的确定34-35
• 3.6 菌株S1-4的抑菌活性物质的初步纯化35
• 3.7 菌株S1-4的抑菌活性物质的分子量估测35-36
• 3.8 菌株S1-4发酵液在饲料中的应用36-43
• 4 结论43-44
• 致谢44-45
• 参考文献45-50
• 作者简介50

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1 薄礼娟;戊糖乳杆菌S1-4的抑菌特性及饲料中的应用研究[D];内蒙古农业大学;2016年

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本文编号：855731