β-丙氨酸的生理功能及其在动物生产中的应用

发布时间：2017-09-19 11:22

  本文关键词：β-丙氨酸的生理功能及其在动物生产中的应用

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【摘要】：β-丙氨酸是一种不参与蛋白质合成的氨基酸,为肌肽、鹅肌肽等肌源活性肽合成的前体物,作为增强肌肉耐力的运动营养补充剂已经广泛应用于临床营养。研究表明,β-丙氨酸可提高动物生产性能,调控肌肉生长和肌源活性肽含量,改善肉品质量。本文旨在对β-丙氨酸的来源和代谢、生理功能及其在动物生产领域的应用进行综述,为β-丙氨酸在动物营养调控和生产实践中的应用提供理论依据。
【作者单位】： 中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放试验室生物饲料开发国家工程研究中心;
【关键词】： β-丙氨酸 肌源活性肽 生理功能 动物生产
【基金】：家禽产业技术体系北京市创新团队(CARS-PSTP)
【分类号】：S816.7
【正文快照】： 随着经济的快速发展,人民生活水平不断提高,对肉制品的品质要求逐年提高,消费者不仅关注肉制品的营养特性,对其维护健康的功能特性也提出了更高要求。目前,肉制品的开发还处于初级阶段,新型品种较少,因此,开发功能性肉制品对于肉类食品发展具有重要的意义。肉、蛋、奶是人类主

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1 ;D-泛酸钙[N];中国畜牧兽医报;2008年

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本文编号：881346