鲜味剂对猪味觉的调控及其机理

发布时间：2017-09-22 10:41

  本文关键词：鲜味剂对猪味觉的调控及其机理

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【摘要】：动物的采食量在实际生产中起着重要的作用。因仔猪对鲜味的偏爱,所以常在仔猪饲料中添加鲜味剂以提高仔猪的采食量。鲜味剂提高仔猪采食量的主要途径是通过刺激其味觉,从而促进口腔和胃肠道中的激素等分泌,以增加其对饲料的采食。本文从鲜味剂对猪味觉的调控进行阐述,旨在为鲜味剂在仔猪饲料中的应用提供理论依据。
【作者单位】： 沈阳农业大学畜牧兽医学院;
【关键词】： 鲜味剂 仔猪 味蕾 信号传递 胃肠道 鲜味受体
【基金】：国家自然科学基金(31101253,30973112)
【分类号】：S828.5
【正文快照】： 采食量是动物生产性能以及基因潜力能否充分发挥的关键因素。在养猪生产中,仔猪的采食量是否充足尤为重要,若是仔猪的采食量不足会影响其生产性能,而且仔猪的生长状况对后期猪的育肥也具有重要的作用。尤其是在夏季,泌乳母猪的采食量普遍会降低30%~40%[1],导致其泌乳所需的营，

本文编号：900365