绿壳蛋与褐壳蛋蛋品质量的比较分析

发布时间：2017-09-28 22:34

  本文关键词：绿壳蛋与褐壳蛋蛋品质量的比较分析

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【摘要】：以37周龄纯种绿壳蛋鸡和37周龄高产褐壳蛋鸡两个品种为研究对象,采用常规饲养,正常光照,连续2 d每天各取30枚鸡蛋,对每个品种的鸡蛋在24 h之内分别测定其蛋重、蛋比重,蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋白高度、哈氏单位、等级、蛋黄重、蛋黄颜色等10个蛋品质指标。利用excel软件对数据进行统计分析,对数据进行t检验。结果表明,两个品种的鸡蛋在蛋形指数、蛋重、蛋壳重、蛋黄比例、蛋黄胆固醇浓度等方面存在显著差异。
【作者单位】： 河南省商水县动物疫病预防控制中心;
【关键词】： 绿壳蛋 褐壳蛋 蛋品质 比较
【分类号】：S831
【正文快照】： 随着市场经济的发展,我国已经成为世界禽蛋生产和消费大国.在我国禽蛋生产量长期处于世界首位。与此同时,鸡蛋品质作为蛋鸡生产中极为重要的一个指标,直接影响着商品蛋的营养成分、食用价值,进而影响商品蛋的市场售价。提高蛋品质对于提高产品附加值有重要的作用。本研究通过

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本文编号：938473