脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒性的研究进展
本文关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒性的研究进展
【摘要】：脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON),又名呕吐毒素(vomitoxin,VT),是由某些镰刀菌产生的一种真菌毒素,广泛存在于玉米、大麦、小麦等农产品及饲料中。DON对人类以及各种动物有着广泛的毒性效应,可引起多种细胞的凋亡,从而对机体多个系统产生毒害作用,如神经毒性、生殖毒性、免疫毒性以及"三致"作用等。从DON的理化性质、污染状况、毒性作用以及展望进行阐述,为真菌毒素毒性的进一步研究提供理论基础。
【作者单位】： 安徽农业大学动物科技学院;
【关键词】： 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 真菌毒素 毒性效应
【基金】：国家自然科学基金项目(31472250) 安徽省教育厅重点项目(KJ2013A119)
【分类号】：S859.87
【正文快照】： DON是一种天然产生的霉菌毒素,禾谷镰刀菌是其产生最主要的源泉,尤其是患赤霉病的小麦。DON也能由其它镰刀菌产生,如尖孢镰刀菌、雪腐镰刀菌等,但没有禾谷镰刀菌的产毒量高。DON的污染非常广泛,世界各地许多国家都有报道[1-4]。DON中毒是动物采食了被该毒素污染的饲粮而出现厌
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，本文编号：977476
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