亚麻饼对动脉粥样硬化危险因子及抗氧化作用的研究

发布时间：2022-01-09 15:32

　　亚麻饼是亚麻榨油后的副产物，含有多种功能性成分，其中的木酚素在抗癌、抗氧化、抗肿瘤、抗心血管疾病方面有显著作用。但是也由于其中含有抗营养因子，具有毒性，限制了亚麻饼的开发利用。因此本课题采用脱毒后的亚麻饼作为研究对象，通过考察脱毒后亚麻饼对大鼠动脉粥样硬化危险因子和体内抗氧化指标的影响，评价脱毒亚麻饼的功能特性。试验方法：将40只SD大鼠分成4组（n=10）:正常组（AIN-93M饲料）、高脂模型组（AIN-93M饲料80%、猪油20%）、低剂量亚麻饼组（AIN-93M饲料70%、猪油20%、10%亚麻饼粉）、高剂量亚麻饼组（AIN-93M饲料60%、猪油20%、20%亚麻饼粉）。饲喂10周后处死大鼠，测定大鼠血浆中TG、TC、HDL-C、LDL-C、AST、ALT的水平；同时测定血浆及心、肝脏、脾脏、肺、肾脏、脑、骨骼肌组织中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性以及还原型谷胱甘肽（GSH）、丙二醛（MDA）及蛋白羰基的含量。实验结果：（1）亚麻饼对高脂大鼠血中脂质及氧化应激改善作用。动物实验结果显示，亚麻饼组大鼠行为、生长性能指标良好... 

【文章来源】：中国农业科学院北京市

【文章页数】：53 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
英文缩略表
第一章 综述
    1.1 亚麻籽概述
        1.1.1 亚麻籽简介
        1.1.2 亚麻籽的开发利用
        1.1.3 生氰糖苷
        1.1.4 生氰糖苷的脱毒方法
    1.2 动脉粥样硬化
        1.2.1 动脉粥样硬化的风险因子
        1.2.2 亚麻籽与动脉粥样硬化风险因子
        1.2.3 木脂素与动脉粥样硬化风险
    1.3 氧化应激
        1.3.1 氧化应激简介
        1.3.2 评价方法
        1.3.3 氧化应激与亚麻木酚素
第二章 亚麻饼对动脉粥样硬化危险因子的作用
    2.1 引言
    2.2 实验材料与仪器
        2.2.1 实验材料
        2.2.2 实验仪器
    2.3 实验方法
        2.3.1 亚麻饼的脱毒及理化指标检测
        2.3.2 动物试验
        2.3.3 血浆相关指标检测
        2.3.4 数据统计分析
    2.4 实验结果与讨论
        2.4.1 脱毒前后亚麻饼理化指标对比
        2.4.2 不同添加剂量亚麻饼对大鼠生长性能指标的影响
        2.4.3 不同添加剂量亚麻饼对大鼠脏器系数的影响
        2.4.4 不同添加剂量亚麻饼对 ALT、AST 的影响
        2.4.5 血浆脂质
        2.4.6 血浆抗氧化水平
    2.5 本章小结
第三章 亚麻饼对组织抗氧化的作用
    3.1 引言
    3.2 实验材料与仪器
        3.2.1 实验材料
        3.2.2 实验仪器
    3.3 实验方法
        3.3.1 动物分组及处理
        3.3.2 测试样品的预处理
        3.3.3 测试样品的检测
        3.3.4 数据统计分析
    3.4 结果与分析
        3.4.1 亚麻饼对大鼠心脏抗氧化指标的影响
        3.4.2 亚麻饼对大鼠肝脏抗氧化指标的影响
        3.4.3 亚麻饼对大鼠肺抗氧化指标的影响
        3.4.4 亚麻饼对大鼠肾脏抗氧化指标的影响
        3.4.5 亚麻饼对大鼠脾脏抗氧化指标的影响
        3.4.6 亚麻饼对大鼠脑抗氧化指标的影响
        3.4.7 亚麻饼对大鼠骨骼肌抗氧化指标的影响
        3.4.8 亚麻饼对大鼠各脏器及骨骼肌中蛋白羰基含量的影响
    3.5 讨论
    3.6 小结
第四章 全文结论
    4.1 结论
    4.2 本文特色与创新
    4.3 展望
参考文献
致谢
作者简历


【参考文献】：
期刊论文
[1]亚麻籽木酚素预防乳腺癌及与雌激素的关系[J]. 刘珊,王小兵,李爱东,刘朝阳,田海梅,李茉,赵文雅,李艳芬,刘静,宋培培,张伟.  中国比较医学杂志. 2012(06)
[2]膳食纤维与疾病的关系[J]. 游太空,陈自然.  内江师范学院学报. 2011(10)
[3]亚麻籽微波脱毒与挤压膨化脱毒工艺研究[J]. 赵清华,杨宏志,孙伟洁,刘景文.  中国粮油学报. 2008(05)
[4]水煮法对亚麻籽脱毒的工艺研究[J]. 张郁松.  食品科技. 2008(01)
[5]亚麻籽的保健功效和药用价值[J]. 郭永利,范丽娟.  中国麻业科学. 2007(03)
[6]亚麻籽粕不同脱毒方法的比较研究[J]. 李次力,缪铭.  食品科学. 2006(12)
[7]亚麻籽挤压膨化脱毒的工艺优化[J]. 宋春芳,李栋,王曙光,李国昉,毛志怀.  农业工程学报. 2006(10)
[8]大孔吸附树脂法分离纯化亚麻木酚素的研究[J]. 张文斌,许时婴.  食品工业科技. 2006(10)
[9]亚麻的开发利用研究[J]. 史高峰,孙浩冉,陈学福,齐治国.  安徽农业科学. 2006(10)
[10]亚麻籽及其饼粕的营养学和毒理学研究进展[J]. 周小洁,车向荣,于霏.  饲料工业. 2005(19)

硕士论文
[1]亚麻饼木酚素发酵提取工艺研究[D]. 梅莺.中国农业科学院 2013
[2]亚麻木酚素抗氧化活性研究[D]. 李静.黑龙江八一农垦大学 2011



本文编号：3578981