空心胶囊用马铃薯复合改性淀粉的制备

发布时间：2017-08-19 15:22

  本文关键词：空心胶囊用马铃薯复合改性淀粉的制备

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【摘要】：以食用马铃薯淀粉为原料,以环氧丙烷为醚化剂、三偏磷酸钠为交联剂、双氧水为氧化剂制备了不同交联度和粘度的羟丙基交联氧化改性淀粉。以粘度和透明度为指标,选取3种淀粉进行了成膜性和淀粉胶囊制备,其中在条件羟丙基取代度为0.116,交联剂用量为0.6%,氧化剂用量为7.5%和交联剂用量为1.2%,氧化剂为5.5%下得到的淀粉产品,具有良好的成膜性,可作为原料应用于植物胶囊制备生产。
【作者单位】： 甘肃省马铃薯变性淀粉工程技术研究中心;甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司;
【关键词】： 羟丙基淀粉 淀粉胶囊 氧化 透明度
【分类号】：R943
【正文快照】： 1引言淀粉广泛存在于自然界中,由于其来源及地域的不同,使得产品在糊液粘度、抗老化性、糊化温度、透明度等性能存在较大差异。例如在相同条件下淀粉透明度表现为:马铃薯淀粉蜡质玉米淀粉木薯淀粉小麦淀粉玉米淀粉豌豆淀粉[1]。由于淀粉分子中存在活波羟基,可以通过化学

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本文编号：701465