安全监管对三明市常见食品安全的影响研究
发布时间：2021-04-16 13:20
"民以食为天",食品安全关系到国家繁荣昌盛和社会文明进步,直接影响到人民群众的人身财产安全。进入21世纪,特别是近年来,随着"毒奶粉"、"地沟油"等食品事件的曝光,社会和公众对于食品安全的关注度不断增加,对食品安全的要求越来越高。如何保证食品安全成为各国政府必须必须面对和加以解决的疑难课题。因此,研究完善政府监管食品安全职能、解析存在的问题和提出长治久安的措施,对于建设和谐社会,提高政府管理水平具有重要意义。本文以三明市为例,基于公共管理理论,以消费者关注的魔芋、腐竹、饮用水、糕点、乳制品、熏制品等常见食品为例,综合运用案例分析、资料查阅、实地走访、问卷调查、数理统计、规范分析等多种方法,探讨三明市政府部门对食品安全生产监管的现状、困难,并提出解决问题的有效对策措施。研究站在被监管主体—食品生产企业角度收集的调查结果,剖析政府监管现状,探索改进监管方式的有效途径。全文共分六章。第一章从食品安全概念出发,系统地阐述了政府监管食品安全的重要意义。第二章对三明市常见食品违法案件进行统计分析。第三章针对常见食品生产企业设计的抽样调查的目的和方案,对常见食品生产企业经营中的存在问题和产生原因和企...
【文章来源】：福建农林大学福建省
【文章页数】：71 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图２－１?Ｓ明市及周边地区简图??Ｆｉｇｕｒｅ?２－１?ｄｉａｇｒａｍｓ?Ｓａｎｍｉｎｇ?Ｃｉｔｙ?ａｎｄ?ｓｕｒｒｏｕ打ｄｉｎｇ?ａｒｅａｓ??２．１．１兰明市简介??
图２－３魔芋制品牛．产现场??Ｆｉｇｕｒｅ?２－３?ｋｏｎｊａｃ?ｐｒｏｄｕｃｊｔｓ?ｍａｎｕｆａｃ扣ｒｉｎｇ?ｓｉｔｅ??中国是最早发现和应用魔芋的国家，但是魔芋产业的兴起仪有２０余年，不??过发展速度很快，精粉产量迅速超过日本，占据了?９０％的欧美市场份额，但全国??净作加上间套作程度不高，魔芋病虫害（软腐病）严重。虽然近年来我国魔芋产??量不断增加，但是国内市场的缺额仍高达２０万吨／年，同时，国际上对魔芋粉的??需求量也越来越大。因此，发展魔芋种植业具有良好的市场基础和前景。福建省??魔芋制品产业处于全国前列，但是作为魔芋适种区，福建省内魔芋资源却十分缺??乏，８０％靠外省供应，其主要原因有：（１）魔芋病害危害严重，尤其是软腐病对??福建省魔芋种植的影响最大，高发时产量损失３０％－８０％，甚至绝收；（２）福建??省魔芋资源Ｗ东亚种为主，品种品质低，产粉量低；（３）魔芋种植水平普遍不高，??缺乏系统研究适合各主要产区的综合配套栽培技术；同时，福建省魔芋制品加工??业发展迅速，全省魔芋制品公司有晋江蜡笔小新（福建）食品工业有限公司、福??
?＇诵??ｉ＾ｉ??图２－４魔芋安全生产示范种植基地??Ｆｉｇｕｒｅ?２－４?ｋｏｎｊａｃ?ｓａｆｅｔｙ?ｄｅｍｏ打ｓｔｒａｔｉｏ打?ｐｌａ打ｔｉ打ｇ?ｂａｓｅ??目前魔芋人工种植一般采用无性繁殖，栽培生产中常用的是块茎繁殖，历史??较久，推广面大，但存在着用种浪费、产量低、病虫害多、危害重、茎形状变异??大、遗传分化严重、品质差异大，很难保持亲本优良性状等问题。魔芋系高投入、??高产出、高风险的＂Ｈ高＂产业，生产投入大，特别是种子成本高，如１０化规??格种子的亩用种量３００ｋｇ，如果种子单个重量增加，亩用种量也要增加，？＾般农??户难承担如此大的生产成本来扩大种植规模，这是制约魔芋产业快速发展的第??一大因素。魔芋种子冬季胆藏难，即使经过多年探索提高越冬胆藏嘗理水平
【参考文献】：
期刊论文
[1]论我国食品安全监管体制完善[J]. 郭卓君. 商品与质量. 2012(S7)
[2]发达国家如何求解食品安全之惑[J]. 车文辉. 求是. 2011(18)
[3]完善食品安全监管体制机制的思考[J]. 陈啸宏. 行政管理改革. 2011(07)
[4]英国的食品安全监管体系[J]. 刘国信. 中国包装. 2010(10)
[5]快速检测技术在食品安全监督管理工作中的应用[J]. 周海燕. 中国食品卫生杂志. 2010(02)
[6]食品安全法律对我国乳品贸易影响的实证分析[J]. 章家清,杨欢. 黑龙江畜牧兽医. 2010(06)
[7]多层立法 全程监管——国外食品安全保障措施启示[J]. 宋玉智,王立飞. 北京农业. 2010(07)
[8]全国工商系统食品安全监管暨消费者权益保护工作会议专题[J]. 江林. 工商行政管理. 2010(02)
[9]从单一主体到多元参与——当前我国食品安全管制模式及其转型[J]. 耿弘,童星. 湖南师范大学社会科学学报. 2009(03)
[10]仪器分析方法在食品微生物快速检测方面的应用[J]. 缪佳铮,张虹. 食品研究与开发. 2009(03)
硕士论文
[1]周口市食品生产加工领域质量安全监管研究[D]. 白桦.郑州大学 2012
[2]我国食品安全政府监管存在的问题及对策[D]. 林婷婷.湖北大学 2012
[3]消费者购买有机食品行为的影响因素分析[D]. 郑伟强.浙江大学 2012
[4]我国食品安全政府监管的困境与对策[D]. 冯泽杰.福建师范大学 2011
[5]食品生产加工小作坊监管模式研究[D]. 江胜龙.天津大学 2010
[6]食品生产加工监管体系研究[D]. 王晓晖.上海交通大学 2011
[7]消费者权益保护缺失下的中国食品安全监管研究[D]. 肖仁华.江西财经大学 2010
[8]我国食品安全政府监管问题与对策研究[D]. 袁湘如.中央民族大学 2010
[9]南海区食品生产质量安全监管问题研究[D]. 李燕玲.华南理工大学 2009
[10]我国食品安全监管行政执法中存在的问题及对策[D]. 姜冰.延边大学 2009
本文编号：3141506
【文章来源】：福建农林大学福建省
【文章页数】：71 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图２－１?Ｓ明市及周边地区简图??Ｆｉｇｕｒｅ?２－１?ｄｉａｇｒａｍｓ?Ｓａｎｍｉｎｇ?Ｃｉｔｙ?ａｎｄ?ｓｕｒｒｏｕ打ｄｉｎｇ?ａｒｅａｓ??２．１．１兰明市简介??
图２－３魔芋制品牛．产现场??Ｆｉｇｕｒｅ?２－３?ｋｏｎｊａｃ?ｐｒｏｄｕｃｊｔｓ?ｍａｎｕｆａｃ扣ｒｉｎｇ?ｓｉｔｅ??中国是最早发现和应用魔芋的国家，但是魔芋产业的兴起仪有２０余年，不??过发展速度很快，精粉产量迅速超过日本，占据了?９０％的欧美市场份额，但全国??净作加上间套作程度不高，魔芋病虫害（软腐病）严重。虽然近年来我国魔芋产??量不断增加，但是国内市场的缺额仍高达２０万吨／年，同时，国际上对魔芋粉的??需求量也越来越大。因此，发展魔芋种植业具有良好的市场基础和前景。福建省??魔芋制品产业处于全国前列，但是作为魔芋适种区，福建省内魔芋资源却十分缺??乏，８０％靠外省供应，其主要原因有：（１）魔芋病害危害严重，尤其是软腐病对??福建省魔芋种植的影响最大，高发时产量损失３０％－８０％，甚至绝收；（２）福建??省魔芋资源Ｗ东亚种为主，品种品质低，产粉量低；（３）魔芋种植水平普遍不高，??缺乏系统研究适合各主要产区的综合配套栽培技术；同时，福建省魔芋制品加工??业发展迅速，全省魔芋制品公司有晋江蜡笔小新（福建）食品工业有限公司、福??
?＇诵??ｉ＾ｉ??图２－４魔芋安全生产示范种植基地??Ｆｉｇｕｒｅ?２－４?ｋｏｎｊａｃ?ｓａｆｅｔｙ?ｄｅｍｏ打ｓｔｒａｔｉｏ打?ｐｌａ打ｔｉ打ｇ?ｂａｓｅ??目前魔芋人工种植一般采用无性繁殖，栽培生产中常用的是块茎繁殖，历史??较久，推广面大，但存在着用种浪费、产量低、病虫害多、危害重、茎形状变异??大、遗传分化严重、品质差异大，很难保持亲本优良性状等问题。魔芋系高投入、??高产出、高风险的＂Ｈ高＂产业，生产投入大，特别是种子成本高，如１０化规??格种子的亩用种量３００ｋｇ，如果种子单个重量增加，亩用种量也要增加，？＾般农??户难承担如此大的生产成本来扩大种植规模，这是制约魔芋产业快速发展的第??一大因素。魔芋种子冬季胆藏难，即使经过多年探索提高越冬胆藏嘗理水平
【参考文献】：
期刊论文
[1]论我国食品安全监管体制完善[J]. 郭卓君. 商品与质量. 2012(S7)
[2]发达国家如何求解食品安全之惑[J]. 车文辉. 求是. 2011(18)
[3]完善食品安全监管体制机制的思考[J]. 陈啸宏. 行政管理改革. 2011(07)
[4]英国的食品安全监管体系[J]. 刘国信. 中国包装. 2010(10)
[5]快速检测技术在食品安全监督管理工作中的应用[J]. 周海燕. 中国食品卫生杂志. 2010(02)
[6]食品安全法律对我国乳品贸易影响的实证分析[J]. 章家清,杨欢. 黑龙江畜牧兽医. 2010(06)
[7]多层立法 全程监管——国外食品安全保障措施启示[J]. 宋玉智,王立飞. 北京农业. 2010(07)
[8]全国工商系统食品安全监管暨消费者权益保护工作会议专题[J]. 江林. 工商行政管理. 2010(02)
[9]从单一主体到多元参与——当前我国食品安全管制模式及其转型[J]. 耿弘,童星. 湖南师范大学社会科学学报. 2009(03)
[10]仪器分析方法在食品微生物快速检测方面的应用[J]. 缪佳铮,张虹. 食品研究与开发. 2009(03)
硕士论文
[1]周口市食品生产加工领域质量安全监管研究[D]. 白桦.郑州大学 2012
[2]我国食品安全政府监管存在的问题及对策[D]. 林婷婷.湖北大学 2012
[3]消费者购买有机食品行为的影响因素分析[D]. 郑伟强.浙江大学 2012
[4]我国食品安全政府监管的困境与对策[D]. 冯泽杰.福建师范大学 2011
[5]食品生产加工小作坊监管模式研究[D]. 江胜龙.天津大学 2010
[6]食品生产加工监管体系研究[D]. 王晓晖.上海交通大学 2011
[7]消费者权益保护缺失下的中国食品安全监管研究[D]. 肖仁华.江西财经大学 2010
[8]我国食品安全政府监管问题与对策研究[D]. 袁湘如.中央民族大学 2010
[9]南海区食品生产质量安全监管问题研究[D]. 李燕玲.华南理工大学 2009
[10]我国食品安全监管行政执法中存在的问题及对策[D]. 姜冰.延边大学 2009
本文编号：3141506
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