中美餐饮业品牌文化研究

发布时间：2017-10-24 03:24

  本文关键词：中美餐饮业品牌文化研究

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【摘要】：随着中国改革开放的不断深入,全球经济的持续发展和加入WTO,我国餐饮企业在迎来了巨大的机会的同时也不得不面对日益严峻的挑战和激烈的竞争。餐饮文化是中国文化的组成部分。当前,我国餐饮业正呈现出迅猛发展的态势,但成功的案例,特别是中国餐饮国际化的案例只占少数,能与肯德基、麦当劳等抢占一席之位的更是屈指可数。因而,如何构建和发展我国餐饮企业的品牌文化已经成为我们急需解决的重要课题。本文的目的在于通过对我国餐饮业情况现状的认识,进一步探讨品牌文化对我国餐饮业发展的作用及重要性。通过对品牌文化的深入研究将有助于餐饮企业在国际品牌竞争中取胜。 本文在对品牌及品牌文化的发展进程进行回顾的基础上,一方面,结合国内外相关文献,从较深层次探讨了品牌文化的概念、特性和类型,以及和企业文化的联系。同时阐述了中国餐饮业品牌文化的现状和困难。另一方面,文章结合国内外著名品牌的成功经验,进一步指出了品牌文化建设对提高我国餐饮企业核心竞争力和国际化发展的重要意义。最后通过国内外的成功经验的借鉴,对中国餐饮业的品牌文化建设提出一些有效可行的建议。
【关键词】：品牌文化 中国餐饮业 本土化 竞争力
【学位授予单位】：天津财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2011
【分类号】：F719.3;F273.2
【目录】：

• ACKNOWLEDGEMENT4-5
• 内容摘要5-6
• ABSTRACT6-10
• Introduction10-14
• Chapter Ⅰ Literature Review14-19
• 1.1 Literature Review on Brand14-15
• 1.2 Literature Review on relationship between Brand and Culture15-17
• 1.3 Literature Review on Brand Culture17-19
• Chapter Ⅱ Brand culture and Business19-27
• 2.1 Definition of Brand19-20
• 2.2 Definition of Brand Culture20-21
• 2.3 Features of Brand Culture21-23
• 2.4 Components of Brand Culture23-25
• 2.5 Link between Brand Culture and Corporate Culture25-27
• Chapter Ⅲ Analysis on Brand Culture of Chinese Food and BeverageEnterprises27-35
• 3.1 Development of Chinese Food and Beverage Enterprise27-28
• 3.2 Problems and Challenges of Chinese Food and Beverage Industry28-29
• 3.3 Analysis of Panda Express29-33
• 3.4 Analysis of Tsingtao Beer33-35
• Chapter Ⅳ Analysis of Brand culture of American Food and BeverageEnterprises35-46
• 4.1 Characteristics of US Food and Beverage Enterprises35-36
• 4.2 Problems of US Food and Beverage Enterprises36-37
• 4.3 Analysis of Mcdonald's Corporation37-39
• 4.4 Analysis of Coca-Cola Company39-41
• 4.5 Experience of Successful Well-known Brands41-46
• Chapter Ⅴ Suggestions to Chinese Food and Beverage Enterprises46-50
• 5.1 Strengthening Brand Culture Construction46-47
• 5.2 Being Aware of Excellent Quality and Brand Image47
• 5.3 Attaching the Importance to Promotion47-48
• 5.4 Shaping Outstanding Entrepreneurs and World-class Staff48
• 5.5 Enhancing Brand Cognition and Strengthening the Legal Protection Awareness48-50
• Conclusion50-53
• Bibliography53-55

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前5条

1 王莉芳;略论品牌竞争中的文化力作用[J];安徽农业大学学报(社会科学版);2004年01期

2 徐辉,樊帆;试论企业品牌文化建设[J];鄂州大学学报;2003年02期

3 李云海;关于企业品牌文化问题的思考[J];市场周刊(管理探索);2005年03期

4 沈志莉;;麦当劳:“营”在文化,“赢”在本土化[J];中国流通经济;2007年05期

5 贺海军;;品牌文化的终极奥义:培养感情[J];中国品牌;2007年07期

中国硕士学位论文全文数据库 前2条

1 刘邦根;品牌文化的研究[D];北京交通大学;2006年

2 王天睿;中国企业品牌文化研究[D];天津财经大学;2008年

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本文编号：1086790