城市化进程中的蒙古饮食探析

发布时间：2017-10-25 02:31

  本文关键词：城市化进程中的蒙古饮食探析

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【摘要】： 本论文由导论、传统蒙古饮食和呼和浩特市蒙餐店、城市化进程中的呼和浩特市蒙餐店、结论、参考文献等五部分内容组成。 导论中包括选题目的、研究概况、研究方法。 第一章，传统蒙古饮食和呼和浩特市的蒙餐店：从传统蒙古饮食、呼和浩特市蒙餐店的概况、呼和浩特市蒙餐店的经营情况等三个方面分析了传统蒙古饮食的种类、特点及呼和浩特市蒙餐店的分布，，文化氛围、服务团体、特点等。 第二章，城市化进程中的呼和浩特市蒙餐店：对蒙餐店的社会功能进行阐释，并具体分析存在问题的基础上，进一步探讨了在城市化进程中经营蒙餐业的策略和措施，提出了一些建议。
【关键词】：城市化 蒙古饮食 变迁
【学位授予单位】：内蒙古师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2007
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 中文摘要5-6
• Abstract6-7
• 目录7-9
• 正文9-44
• 参考文献44-46

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1 张丽娟;城市化进程中的蒙古饮食探析[D];内蒙古师范大学;2007年

本文编号：1091698