餐饮业卫生监督发展成就概述

发布时间：2017-12-15 13:11

  本文关键词：餐饮业卫生监督发展成就概述

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【摘要】：为总结和积累经验,从餐饮业卫生监管法规和标准、监管制度、监督执法情况和食品卫生宣传教育四个方面阐述了十余年的餐饮业卫生监督的发展成就。
【作者单位】： 卫生部卫生监督中心;江西省卫生监督所;
【分类号】：F719.3;R155.5
【正文快照】： 《食品卫生法》确立了食品卫生监督制度,明确由卫生部承担食品卫生的监督管理工作。从食品种植到消费全过程的环节来划分,卫生部负责从食品脱离种植、养殖场所后生产加工和流通环节(运输、储存、销售)的卫生安全监管,县级以上地方卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职

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