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酒店管理专业“新洛桑”人才培养模式的探索与实践

发布时间:2016-11-24 07:38

  本文关键词:酒店管理专业“新洛桑”人才培养模式的探索与实践,由笔耕文化传播整理发布。


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维普资讯 酒店管理专业“ 新洛桑"   人才培 养模 式的探索 与实践  ■ 李小明, 杨 摘 妮  到酒 店岗位 群的要 求 , 岗后 一般 还  上 需要 1 年的 见习 强化 才能 胜任 工作 。   为解 决这一 问题 , 院多 次 召开专 业  学 要: 杨凌 职业技 术 学院 酒店 管理  到工作 乐趣 的一个主要 原

因。由于教  师没有实践经验 ,导致其教学 内容 脱  离行业 实 际 , 培养 出来 的学生 往往 只  专业 创 建的 “ 洛 桑” 才培 养模 式  新 人 中, 专业培养 目标 定位 为初级 管理 人  员, 包括 部 门主 管 、 大堂 经理 和 领 班  等 ; 酒店从 业者 的职业技 能结构 划  将 分 为职业 岗位技 能 、 专项 管理技 能 和  综合 管理技 能三种 类 型 , 后据 此设  然 建设 与发展研 讨会 , 请行 业 一线 高  聘 层 管理 者及相关 专 业 的学者 专家 , 就  酒店 管 理专 业 的办 学特 色 及 人 才 培  懂 理论 ,碰 到实 际问题 却束 手无 策 ,   难 以适应 酒店工 作的需要 。   养 模式展 开讨论 , 为现行 人 才培养  认 存 在一些 问题 。   ( ) 才培养 目标定位过 高  一 人 自开 办酒店 管理 专业 以来 , 学院  一 二 、新洛 桑” 才培 养模 式的设  “ 人 计 与 实 施  置素 质 教 育 、 论 教 学 、 理 实践 教 学三  大课 程 模 块 ;在 校 外酒 店 建 立 项 目   班 , 课 堂搬 进 酒 店 , 学直 接 面 向  将 教 企业一 线。   ( ) 才培 养 目标 的再 定位  一 人 在设 计 、 研究 “ 新洛 桑” 店管 理  酒 直 把人 才 培养 目标 定 位 为酒 店 高  专业 人才 培养 模式 时 , 首先 对 高职酒  店 管 理 专 业 的 培养 目标 和具 体 的 素  质 能力要 求进行 了分析 。 酒店 的管  将 理人 员分成 五 个层 次 ,即基层 服务人  员 、 级管理 人员 、 初 中层 管理 人员 、 中  关键词 : 酒店管 理 ; 才培 养模 式 ; 高等  职 业 院校   层 管理者 . 高 的专 业 培养 目标 定位  过 对学 生 的从业心 理产 生 了一 种误 导 ,,   致使 毕业生择 业眼高 手低 。   杨 凌 职业 技 术 学 院旅 游 与管 理  系酒 店管 理 专业 按 照 全 国示 范 性 高  职 院校建设 要求 ,结 合实 际情 况 , 在  专 业 目标 定位 、 程设 置 、 践 教学  课 实 及师 资建设等 方 面进行 改革 , 形成 了  特 色鲜 明的“ 洛桑 ” 才培 养模式 。 新 人   一 ( ) 程 体 系设 置 不 合 理  二 课 在教 学形 式 上 , 该专 业 设置 了若  干 门酒 店实 习课 程 ,但时 间较 短 , 且  被分散 到各 个学期 , 使学 生无 法通 过  实习熟练 掌握 某一 具体 岗位 的技 能 。   而酒 店 方 面接 收 学 生顶 岗实 习 的 目   高层 管理人 员和高层管理 人员 ,见 图   1 依照学院旅游与管理 系的教学 和实  。 践水平来 看 , 酒店 管理 专 业应 将 培养  目标 定位在 培养 初级 管理 人员 上 , 本  着 有利 于 高 职


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