论酒店管理中餐饮外包对核心竞争力的影响

发布时间：2018-06-03 10:51

  本文选题：酒店 + 核心竞争力　； 参考：《佳木斯大学社会科学学报》2008年02期

【摘要】：面对强大的市场竞争力,酒店餐饮经营者放弃餐饮自我经营的传统理念,而选择餐饮外包的形式,本文以此作为研究对象,在外包与核心竞争力理论的基础上,深入分析酒店管理中餐饮外包对核心竞争力的影响,并对酒店管理中餐饮外包经营提出合理化建议,以达到经营效益回升的目的。
[Abstract]:In the face of strong market competitiveness, hotel restaurant operators abandon the traditional concept of catering self-management and choose the form of catering outsourcing. This paper takes this as the research object, based on the theory of outsourcing and core competitiveness. This paper deeply analyzes the influence of catering outsourcing on the core competitiveness in hotel management, and puts forward some reasonable suggestions for restaurant outsourcing in hotel management, in order to achieve the purpose of increasing the operating efficiency.
【作者单位】： 佳木斯大学外国语学院 东北财经大学旅游与酒店管理学院
【基金】：2007年佳木斯大学科研课题资助项目,项目编号:W09
【分类号】：F719

【参考文献】

相关期刊论文 前2条

1 邹益民,舒芸;我国饭店企业实施外包服务的障碍与对策[J];商业研究;2004年17期

2 严勇,王康元;业务外包的迅速发展及其理论解释[J];南方经济;1999年09期

【共引文献】

相关期刊论文 前10条

1 陈咏梅;鞠胜;;外包的界定及其形态、特点研究[J];商业研究;2009年07期

2 谢爱良;刘忠秀;申彦敬;;业务外包在酒店经营中的应用[J];商业研究;2009年07期

3 付检新;彭学强;;论业务外包对我国饭店核心竞争力的提升[J];长沙铁道学院学报(社会科学版);2007年03期

4 尹涛;;业务外包作用及其风险控制与管理[J];当代经理人;2005年03期

5 庄菁;孙珊珊;;经济型酒店人力资源问题探析[J];当代经济管理;2008年02期

6 马海燕,刘川;我国企业资源外包的阻碍及对策[J];改革与战略;2005年S1期

7 龙浑璞,陈习定,宋国惠;试论外包战略管理的饭店核心能力提升[J];桂林旅游高等专科学校学报;2005年03期

8 马小锋;;浅析房地产企业业务外包[J];广西质量监督导报;2007年05期

9 傅曼莉;;对高校老年文化建设的思考[J];湖南医科大学学报(社会科学版);2004年01期

10 许军;业务外包思想浅析[J];经济师;2005年03期

相关会议论文 前1条

1 彭岚;;虚拟企业纳税筹划[A];中国会计学会2006年学术年会论文集（上册）[C];2006年

相关博士学位论文 前10条

1 桂泽发;中国商业银行再造研究[D];福建师范大学;2004年

2 姜华彪;电信运营企业战略联盟研究[D];中南大学;2004年

3 孙大鹏;制造业企业核心业务评价及其外包决策与模式研究[D];大连理工大学;2006年

4 孙静;我国经济型酒店发展问题研究[D];东北林业大学;2006年

5 张留建;新经济时代的柔性生产方式研究[D];武汉理工大学;2007年

6 李富兰;人力资源管理外包理论与应用的研究[D];天津大学;2007年

7 聂凯;农村流通产业组织优化研究[D];湖南大学;2008年

8 吴琳;软件外包产业发展研究[D];中共中央党校;2009年

9 李巍;废旧电器电子产品再利用产业化理论、模型及政策研究[D];湖南大学;2010年

10 徐勇;服务外包：理论解释与实证研究[D];吉林大学;2010年

相关硕士学位论文 前10条

1 彭赋;企业薪酬外包决策模型研究[D];上海外国语大学;2010年

2 李利飞;BPO从业人员胜任特征模型构建及应用研究[D];辽宁师范大学;2010年

3 谢鹏;中国电信企业业务外包决策研究[D];中国海洋大学;2010年

4 张敬敬;基于服务品牌的我国经济型酒店顾客满意度研究[D];哈尔滨理工大学;2010年

5 常艳新;基于企业生命周期理论的酒店业务外包决策研究[D];浙江工商大学;2011年

6 肖亮;企业网络研究[D];浙江工业大学;2001年

7 张明辉;人力资源外包模式与企业绩效的关系研究[D];浙江大学;2002年

8 王雨;企业资源外包对象选择研究[D];大连理工大学;2003年

9 刘广;SCM环境下的流水线装配型企业生产计划与控制研究[D];西安理工大学;2003年

10 汪涛;基于核心竞争力的企业组织设计[D];华东师范大学;2002年

【二级参考文献】

相关期刊论文 前1条

1 彭璧玉;;现代企业的业务外包管理[J];经济管理;2001年18期

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 贾衍邦;;让优势成为核心竞争力[J];建筑;2011年13期

2 ;以客户需求为导向,不断提高核心竞争力[J];智能建筑;2010年04期

3 鄢和平;;“打扮漂亮”才能“嫁得出去”——中小企业融资需先提高核心竞争力[J];中国农资;2011年08期

4 王雨;;姜文式出没与姜文式成功[J];名人传记(财富人物);2011年07期

5 刘倩薇;杨惟舒;;浅析我国外贸企业核心竞争力建设[J];中国商贸;2011年24期

6 郑颖;;企业文化是企业核心竞争力之我见[J];现代商业;2011年26期

7 邱利萍;刘兰凤;;基于核心竞争力的企业多元化经营战略分析[J];China's Foreign Trade;2011年16期

8 唐莹莹;严学明;;酒店餐饮PK社会酒楼:妙招在哪里?[J];烹调知识;2010年11期

9 冯雪;杨维维;;基于核心竞争能力视角的企业文化建设研究[J];商业文化(下半月);2011年07期

10 钮济莉;;基于供应链管理的企业核心竞争力探讨[J];太原城市职业技术学院学报;2011年08期

相关会议论文 前10条

1 王志刚;;期刊核心竞争力案例分析——论《读者》现象[A];出版转制与编辑工作——中国编辑学会第九届年会论文集[C];2004年

2 王飞;;加强企业文化建设 增强核心竞争力[A];中国烟草学会2006年学术年会论文集[C];2007年

3 赵世昌;;浅谈建筑企业的核心竞争力[A];土木建筑学术文库（第7卷）[C];2007年

4 申立新;胡顺利;;落实科学发展观 以市场为导向 提高核心竞争力[A];2008年全国机电企业工艺年会《新兴铸管杯》工艺论坛征文论文集[C];2008年

5 林延;;提高电信企业核心竞争力的思考[A];中国通信发展与经营管理学术研讨会论文集[C];2003年

6 王立军;;出版行业的核心竞争力探析[A];多出精品 多出人才——中国编辑学会第八届年会论文集[C];2003年

7 王雅丽;;以人为本全面提升邮政企业核心竞争力[A];内蒙古通信学会2004年邮政年会论文集[C];2004年

8 盛敏;王寅;;企业在战略联盟中的可持续发展——竞合中的企业核心竞争力[A];2005中国可持续发展论坛——中国可持续发展研究会2005年学术年会论文集（上册）[C];2005年

9 范韶刚;牛克洪;;煤矿企业核心竞争力体系研究[A];采矿工程学新论——北京开采所研究生论文集[C];2005年

10 肖明光;陈小平;;关于培育和提升我国体育用品企业核心竞争力的研究[A];首届中国体育产业学术会议文集[C];2005年

相关重要报纸文章 前10条

1 甘圣宏;酒店餐饮成本管理浅谈[N];中国旅游报;2005年

2 包贵银;浙江局华辰银座酒店餐饮 提前一个月完成全年任务[N];中煤地质报;2008年

3 记者 彭玮蔚;多家酒店餐饮场所未环评[N];长沙晚报;2010年

4 韩永奇;陶企的核心竞争力从何而来[N];中国建材报;2005年

5 段建利;如何提高公司的核心竞争力[N];财会信报;2005年

6 陈文生;核心竞争力的构成体系[N];中国旅游报;2005年

7 任万伟;在市场中打造峪禽核心竞争力[N];中国畜牧兽医报;2005年

8 中科院院士、北京航空航天大学校长 李 未;科技创新应增强我国核心竞争力[N];大众科技报;2005年

9 谢南刚;制胜于核心竞争力[N];中华合作时报;2005年

10 晓东;突出核心竞争力[N];健康报;2005年

相关博士学位论文 前10条

1 杨春旭;医院核心竞争力分析与综合评价体系研究[D];中南大学;2011年

2 黄敏;基于伙伴关系的国际承包商核心竞争力研究[D];清华大学;2010年

3 宋安平;商业银行核心竞争力研究[D];厦门大学;2003年

4 张玉珍;基于核心竞争力的石油石化上游企业并购研究[D];上海交通大学;2010年

5 陈志明;商业银行核心竞争力研究[D];复旦大学;2003年

6 李品媛;论企业核心竞争力[D];东北财经大学;2002年

7 李明中;区域产业核心竞争力研究[D];武汉理工大学;2003年

8 陈洪转;我国商业银行核心竞争力评价研究[D];河海大学;2004年

9 刘成;体育竞争情报及其对我国竞技体育核心竞争力的影响研究[D];上海体育学院;2010年

10 国秋华;我国传媒学习型组织建设研究[D];武汉大学;2010年

相关硕士学位论文 前10条

1 李刚;新疆天山水泥股份有限公司核心竞争力的营造和培育[D];对外经济贸易大学;2002年

2 王秋玲;如何构建出版社的核心竞争力[D];对外经济贸易大学;2003年

3 杨春光;企业核心竞争力培育研究——阜新煤矿个案分析[D];吉林大学;2004年

4 仲崇文;中小企业核心竞争力的构筑[D];吉林大学;2004年

5 张军先;青岛艾诺电子仪器有限公司发展战略研究[D];中国海洋大学;2004年

6 马迎春;企业转型外包问题研究[D];中国海洋大学;2005年

7 李桂蓉;从广东党报改革看全国党报出路[D];暨南大学;2006年

8 刘琼;新时期中国新闻类期刊竞争力分析[D];厦门大学;2006年

9 张玉发;甘肃省电子信息产业核心竞争力培育研究[D];兰州大学;2007年

10 张海涛;报业、电视等大众传媒核心竞争力分析研究[D];大连理工大学;2002年

，

本文编号：1972522