柳州螺蛳粉营销策略研究

发布时间：2017-04-05 01:00

  本文关键词：柳州螺蛳粉营销策略研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：改革开放30多年来,我国的餐饮业和旅游业得到较快发展,成为拉动内需、促进投资、增加外贸的重要力量。餐饮业满足了人们就餐饮食,从满足生理需求向满足营养健康、休闲美味的需求转变。最近几年,柳州饮食得到了飞速的发展,满足了市场的需求,但螺蛳粉的竞争日益加剧,导致品牌影响薄弱和市场认可度低、缺乏品牌意识和品牌营销观念等方面的问题,严重影响了螺蛳粉的发展。本针对总结出的螺蛳粉市场营销存在的问题,进行螺蛳粉市场营销研究,这对螺蛳粉企业准确地进行品牌定位及品牌营销等一系列市场活动都起到参考作用。本文主要运用市场营销学的理论,首先介绍了柳州螺蛳粉商家目前在市场经营中存在的一些典型问题,如店内简陋、规模小、卫生条件差,未能借文化、旅游优势打造品牌形象,品牌传播力度不足,消费群体单一等问题。然后运用市场营销学的市场细分、目标市场选择、市场定位等战略理论,4Ps营销组合策略理论等,对螺蛳粉商家的市场营销手法进行分析。最后根据存在的问题和不足,提出解决的优化对策和方案,最终寻找一条适合螺蛳粉企业开拓市场的发展道路。
【关键词】：柳州 螺蛳粉 营销策略 4Ps
【学位授予单位】：广西大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：F274;F719.3
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-9
• 第一章 绪论9-13
• 1.1 研究的背景9-10
• 1.2 研究的意义和目的10-11
• 1.3 研究内容和研究框架11-13
• 1.3.1 论文研究的内容11
• 1.3.2 论文研究框架11-13
• 第二章 国内外相关研究及理论概述13-19
• 2.1 国内外相关研究13-15
• 2.1.1 国内相关研究13-14
• 2.1.2 国外相关研究14-15
• 2.2 理论概述15-19
• 2.2.1 STP战略理论15-17
• 2.2.2 营销组合理论17-19
• 第三章 柳州螺蛳粉概述19-32
• 3.1 螺蛳粉概况19-21
• 3.1.1 螺蛳粉19-20
• 3.1.2 螺蛳粉特点20
• 3.1.3 螺蛳粉与柳州文化20-21
• 3.2 柳州螺蛳粉发展历史阶段21-23
• 3.3 柳州螺蛳粉发展现状23-32
• 3.3.1 螺蛳粉已成为柳州城市名片23
• 3.3.2 竞争中的柳州螺蛳粉23-25
• 3.3.3 柳州螺蛳粉发展过程中存在的问题25-32
• 第四章 柳州螺蛳粉营销分析32-43
• 4.1 柳州螺蛳粉市场细分32-35
• 4.1.1 柳州螺蛳粉市场细分现状32-33
• 4.1.2 柳州螺蛳粉市场细分体系分析33-35
• 4.2 柳州螺蛳粉目标市场选择35-36
• 4.3 柳州螺蛳粉市场定位36
• 4.4 柳州螺蛳粉现有营销策略36-43
• 4.4.1 柳州螺蛳粉现有产品策略36-39
• 4.4.2 柳州螺蛳粉现有价格策略39-40
• 4.4.3 柳州螺蛳粉现有渠道策略40-41
• 4.4.4 柳州螺蛳粉现有促销策略41-43
• 第五章 柳州螺蛳粉营销策略改进43-55
• 5.1 针对产品进行有效的市场细分43-45
• 5.1.1 多种方式进行市场调研43-44
• 5.1.2 通过调研了解竞争对手优势与劣势44-45
• 5.2 螺蛳粉产品的差异化定位及品牌形象塑造45-47
• 5.2.1 螺蛳粉产品的差异化定位45
• 5.2.2 螺蛳粉品牌形象的重塑45-47
• 5.3 建立标准化的产品生产机制47-48
• 5.3.1 标准化生产保证产品品质47
• 5.3.2 确立产品开发方向47-48
• 5.4 制定合理的产品价格策略48-50
• 5.4.1 单品满意定价策略49
• 5.4.2 套餐组合定价策略49-50
• 5.5 不断变化促销形式及调整广告宣传模式50-52
• 5.5.1 增强促销活动吸引顾客50
• 5.5.2 拓展网络促销的层次50-51
• 5.5.3 广告宣传模式调整51-52
• 5.6 顾客价值最大化52-55
• 5.6.1 降低顾客成本53
• 5.6.2 重视企业形象53-54
• 5.6.3 创新员工管理54-55
• 结语55-56
• 参考文献56-59
• 致谢59

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前8条

1 万蓬勃;对我国餐饮企业实施品牌战略的思考[J];商业研究;2005年02期

2 刘希宋;杨铭铎;金志艳;;餐饮企业产品创新的现状与内涵解析[J];商业研究;2005年23期

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4 汪晓琳;;浅析餐饮企业营销中的广告促销策略[J];华章;2009年04期

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本文编号：286173