旅游产业集群视角下美食旅游开发策略研究——以湖北省黄冈市为例

发布时间：2021-01-16 04:05

　　利用区位熵理论对2017年黄冈市及其下属县市旅游产业集群相关指标进行测度,结果表明,黄冈市旅游总区位熵指数为1.25,呈现明显集群态势;麻城（1.62）、红安（2.53）、罗田（3.03）、英山（3.89）已形成产业集聚态势;黄州（0.96）、团风（0.85）、蕲春（0.82）已有明显集群趋势。结合黄冈市美食旅游资源特色、开发优势及其限制因素,分析了产业集群视角下的黄冈市美食旅游开发策略。 

【文章来源】：湖北农业科学. 2020,59(01)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

黄冈美食旅游资源构成元素

黄冈美食旅游资源的开发优势首先体现在旅游产业集群态势较为明显，旅游市场不断扩大，旅游知名度和美誉度不断提升，黄冈美食旅游市场发展及其作为黄冈旅游的分支都在不断地扩大。据《2017年黄冈市国民经济和社会发展统计公报》，全市全年接待游客3 000.87万人次，实现旅游收入200.74亿元，比上年增长32.8%。黄冈市旅游出现了大幅快速增长，发展前景较好。其次，黄冈市交通区位优势越发明显，京九铁路由南向北贯穿全市7个县（市、区），于境内与合九、京广线交汇，形成重要交通枢纽，武汉到黄冈的城际铁路开通后，两地距离缩短至0.5 h以内。公路更有105、106、318三条国道和沪蓉高速公路纵横交错，武汉城市圈、鄱阳湖城市群、长株潭城市群等主要旅游目标市场到达黄冈旅游市场也会更加便利。大别山红色旅游公路的修建明显加强了景区景点的可进入性，使得黄冈美食得以更好地呈现。黄冈美食旅游资源的开发劣势主要有两点。一是布局零散，缺少联动发展。黄冈地域较广，各县市分布分散，加上有大别山脉和众多穿市而过的长江支流，版图分割的各地区各有特色，所以黄冈地区美食旅游资源也呈现出布局零散不集中的一面，这无疑会给规划和开发带来一定难度。且黄冈美食旅游的整体开发规模较小，集中表现在没有本土化的大型美食餐饮龙头企业。二是旅游辅助机构缺乏。黄冈开设旅游专业的大专院校仅有3所，分别是黄冈师范学院、黄冈科技职业学院和黄冈职业技术学院，均设置有旅游管理专业，其中本科高校教学质量略高，但是人才流失严重，高职院校教学质量一般。而且学生在较高层次的旅游规划、策划方面实践能力弱。再就是民间旅游社团、协会数量少，专业旅游规划策划咨询机构少，造成了旅游集群的一大重要影响因素即旅游辅助要素的不足。

【参考文献】：
期刊论文
[1]旅游产业集群与经济发展研究——以张家界旅游产业为例[J]. 王兆峰,杨琴.  内蒙古社会科学(汉文版). 2009(06)
[2]旅游产业集群形成条件与识别方法[J]. 王兆峰.  地域研究与开发. 2009(03)
[3]中国典型区入境旅游企业区位熵差异分析[J]. 张佑印,马耀峰,高军,马红丽,褚玉良.  资源科学. 2009(03)

硕士论文
[1]基于游客感知视角的美食旅游研究[D]. 牛洪霞.福建师范大学 2012
[2]福建省茶文化旅游发展研究[D]. 王小丹.福建农林大学 2009



本文编号：2980128