中职学业水平考试背景下适合的专业技能教学研究——以中职酒店服务与管理专业餐厅服务技能教学为例

发布时间：2021-01-23 20:55

　　专业技能学业水平考试是完善中等职业教育教学质量监控和评价体系的一项重点工作,是强化实践教学环节,提高人才培养质量的重要举措。面对有限的实训条件,面对技能参差不齐的学生,面对技能学业水平考试达标的压力,中等职业学校的专业技能教学需要探寻一条适合学生技能提升的教学之路。该文以中等职业学校酒店服务与管理专业餐厅服务技能教学为例,探索适合中职餐厅服务技能教学适合的教学模式与方法,力求以中职学业水平考试要求为抓手,提升专业技能教学的实效。 

【文章来源】：科技资讯. 2019,17(36)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 问题提出
    1.1 中职酒店服务与管理专业技能教学中，学生学习效率低下
    1.2 中职酒店服务与管理专业技能教学中，教师教学困难重重
2 问题归因
    2.1 实训教学场地有限
    2.2 教师教学方式落后
    2.3 学生技能水平参差不齐
3 探寻适合的专业技能教学之路
    3.1 研读考纲，确立适合的教学目标
    3.2 分班授课，打造适合的教学模式
    3.3 借助平台，采用适合的教学手段


【参考文献】：
期刊论文
[1]关于提高中职酒店服务与管理专业技能教学策略探析[J]. 肖飏.  旅游纵览(下半月). 2019(06)
[2]中职酒店服务与管理专业技能教学策略研究[J]. 常俊粉.  度假旅游. 2018(10)
[3]中职酒店服务与管理专业教学资源库建设与应用研究[J]. 徐小桃,苏莉.  职业教育研究. 2018(10)
[4]职业学校学业水平测试背景下教学对策的研究[J]. 郭晶.  课程教育研究. 2016(29)
[5]中职酒店服务与管理专业技能教学策略探索[J]. 王俊峰.  产业与科技论坛. 2016(03)
[6]职业学校学业水平测试背景下教学对策的研究[J]. 陈锡良.  才智. 2014(33)
[7]体验式教学法在中职酒店服务与管理专业中的运用[J]. 赵洪声.  武汉商业服务学院学报. 2012(01)

硕士论文
[1]中职酒店服务与管理专业学生职业意识现状与教育优化策略研究[D]. 张诚凌.湖南师范大学 2015
[2]中职酒店服务与管理专业校企合作存在问题及对策[D]. 张艺高.福建师范大学 2014
[3]以就业认知为导向的中职酒店服务与管理专业有效教学研究[D]. 黄文娟.福建师范大学 2014



本文编号：2995910